19 สูตรเด็ดในการทำคาเวียร์จากเห็ดป่าเค็ม

คาเวียร์ที่ทำจากเห็ดเค็มเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่ชวนให้นึกถึงวันที่อากาศอบอุ่น เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันหรืองานรื่นเริง รสชาติที่ดีที่สุดในอาหารที่ปรุงจากของขวัญจากป่า: ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ใต้พื้น, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากเห็ดที่แปลกใหม่และหายาก

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมส่วนผสมเป็นกระบวนการที่สำคัญ ประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์เค็มถูกโยนลงในกระชอนและล้างใต้น้ำ หลังจากนั้นทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย
2. ผักถูกล้างล่วงหน้าและปอกเปลือก หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสับบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือหยาบ ผัดผักจนสุกเหลือง

สูตรและขั้นตอนการทำคาเวียร์เห็ดเค็ม

เห็ดเค็มเหมาะสำหรับปรุงอาหาร.

ในจานประกอบด้วยผักและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการปรุงจะคล้ายกันสำหรับทุกสูตร:

1. เห็ดเค็มจะถูกล้างและปล่อยให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ส่วนประกอบจะถูกรวมเข้าด้วยกันและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น สำหรับเมล็ดหยาบมวลจะถูกตัดด้วยมีด
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในจานและตุ๋นในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 10-15 นาที
5. หากระบุน้ำส้มสายชูไว้ในสูตรให้ฉีดที่ปลายสุดแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกเสิร์ฟที่โต๊ะหรือม้วนใส่ขวดโหล

จากผู้ด้อยโอกาส

ยูนิตชั้นย่อยมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

ส่วนประกอบ:

• น้ำท่วม 450 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู½ช้อนชา
• สมุนไพรสดเครื่องเทศ

ของชานเทอเรล

ผลิตภัณฑ์จะได้รับต่อชานเทอเรล 1 กิโลกรัม

ส่วนผสม:

• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• ถั่วหวาน½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

จากรัสซูลา

Russulas เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม

ส่วนประกอบ:

• รัสซูลา 5 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ.

จากเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อย Camelina ถูกกำหนดเป็นสองคำ - ง่ายและอร่อย

ลองดูสิ ด้วย

11 สูตรซอสพิซซ่ามะเขือเทศทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

ส่วนประกอบ:

• ฝานมหญ้าฝรั่น 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 กรัม

จากเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งมีรสชาติผิดปกติ อาหารทานเล่นที่ทำจากมันไม่เหมือนเจ้าอื่น

ส่วนผสม:

• เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่ง 5 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 110 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ.

จากเห็ดนมกรอบ

ผิดปกติ แต่อร่อย

ส่วนประกอบ:

• 450 เห็ด
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• กรีนเนอรี่;
• เครื่องเทศ.

จากแชมเปญ

เห็ดเค็มยังใช้สำหรับคาเวียร์ สิ่งสำคัญคือต้องระบายของเหลวทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• แชมปิญอง 5 กิโลกรัม
• 3 แครอท
• 3 หัวหอม;
• พริกหวาน 3 เม็ด
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ 125 กรัม
• น้ำ 125 มิลลิลิตร

จากเนย

คาเวียร์จากเนยเค็มหรือดองมีความนุ่มและหอมมาก

ส่วนประกอบ:

• น้ำมัน 1 กิโลกรัม
• 5 ช้อนชาเกลือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• หัวหอม 800 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กานพลู 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ 5 ช้อนชา
• กระเทียม 8 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

จากเห็ดพอร์ชินี

สีขาวเป็นของขวัญที่อร่อยที่สุดของป่า อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมันมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และเหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริง

ส่วนผสม:

• ผ้าขาว 1 กิโลกรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 3 หัวหอม;
• สมุนไพรสด.

เห็ดเค็ม

คุณค่าเค็มฉันรสชาติดี พวกเขาทำอาหารสำหรับเทศกาลที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• มูลค่า 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 ช้อนโต๊ะไขมันสำหรับทอด

กับหัวหอม

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักหัวหอม ปริมาณของหัวหอมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ส่วนผสม:

• 2 กิโลกรัมดอง
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

ไม่มีหัวหอม

คาเวียร์ดั้งเดิมได้มาจากเห็ดเค็มพร้อมครีมเปรี้ยวโดยไม่มีหัวหอม

ส่วนประกอบ:

• ดอง 5 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำมัน 120 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ.

คาเวียร์เห็ดเผ็ด

การปรุงคาเวียร์รสเผ็ดนั้นโดดเด่นด้วยการมีพริกขี้หนูในส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้เอาใจคนรักความเผ็ด

ส่วนผสม:

• 3 กิโลกรัมดอง
• พริกไทยร้อน 3 ฝัก
• ไขมันสำหรับทอด
• กระเทียม 1 หัว
• รส

คาเวียร์จากเห็ดแห้งและเค็ม

เห็ดแห้งแช่และต้มก่อน อนุญาตให้ดองแทนเค็ม

ส่วนผสม:

• เห็ดเค็ม 200 กรัมและเห็ดแห้ง 30 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะไขมันสำหรับทอด
• กระเทียม 5 กลีบ
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียวสับ

โรยด้วยไข่สับก่อนเสิร์ฟ

ด้วยหัวหอมแดง

คาเวียร์ปรุงด้วยหัวหอมแดงมีสีดั้งเดิมและมีรสหวาน

ส่วนประกอบ:

• ผักดอง 0.3 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมแดง
• สมุนไพรสด
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

จากส่วนผสมของเห็ดและหัวหอม

หากไม่มีเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่งในปริมาณที่เพียงพอให้เตรียมคาเวียร์จากส่วนผสม สีขาวเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งหรืออะไรก็ได้ที่เหมาะกับจาน

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับทำ adjika กับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ขาว 100 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่ง 50 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง 50 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• พริกเกลือ

ด้วยมะนาว

น้ำมะนาวช่วยให้อาหารมีรสเปรี้ยวและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด คาเวียร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานขึ้นเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมัน 150 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• กรีนเนอรี่;
• พริกไทยดำ.

สูตรผู้เล่นหลายคน

การปรุงอาหารในหลาย ๆ เมนูไม่แตกต่างจากกระบวนการปกติ คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• เห็ด 2 กิโลกรัม
• หัวหอมแครอทพริกมะเขือเทศอย่างละ 2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• รส

ความแตกต่างในการปรุงอาหารคือส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับเครื่องเทศและทอดในหม้อหุงช้า ใช้โหมดทอด เวลาทำอาหาร 15 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปตุ๋นประมาณ 5-10 นาที โหมดของผู้เล่นหลายคนคือ "สตูว์" ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

ด้วยกระเทียมและหัวหอม

กระเทียมทำให้คาเวียร์เผ็ดขึ้น

อาหารจานเด็ดเป็นของว่างในช่วงหน้าหนาว

ส่วนผสม:

• เห็ดเค็ม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

กฎสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ

คาเวียร์เห็ดเป็นอาหารอิสระหรือส่วนประกอบของเครื่องปรุงที่ซับซ้อน มันถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับมื้ออาหารในเทศกาลและถือบวช เสิร์ฟแช่เย็น

เมื่อเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ การผสมผสานที่ดีจะได้รับจากผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพา

ขนมขบเคี้ยวดูน่าสนใจบนโต๊ะเทศกาล คาเวียร์กระจายอยู่บนขนมปังขาวขนมปังปิ้งแครกเกอร์รสเค็ม croutons

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารจำพวกเนื้อปลาพาสต้าซีเรียล ใช้สำหรับทำพายหม้อปรุงอาหารไข่เจียว

กฎระยะเวลาและการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและภาชนะที่เก็บคาเวียร์ สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจานจะถูกม้วนด้วยฝาโลหะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในตู้เย็นแบบเปิดอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วัน.

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในขวดที่รีดขึ้นจากหกเดือนถึงหนึ่งปี ระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดคือในช่องแช่แข็ง อายุ 1 ปี

อาหารเรียกน้ำย่อยจากเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณปรุงรสชาติได้อย่างสดใสและเข้มข้น