สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับ adjika แบบโฮมเมดกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

Adjika กับมะรุมและมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงเป็นอาหารโปรดของฉัน ฉันทำเมื่อปลายเดือนสิงหาคม ตอนนี้มะเขือเทศกำลังสุกเป็นจำนวนมากและฉันจำเป็นต้องจัดการเพื่อดำเนินการให้ Adjika กับมะเขือเทศมะรุมปรุงตามสูตรต่างๆช่วยให้ฉันใช้มะเขือเทศส่วนใหญ่เพื่อทำสลัดได้

มะรุมไม่มีปัญหายิ่งขุดมันก็ยิ่งโต ในช่วงฤดูหนาวขนมชนิดหนึ่งจะช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเรา เราไม่ค่อยเป็นหวัด ฉันเสนอทางเลือกให้กับคุณหลายทางเลือกสำหรับ adjika สำหรับฤดูหนาวกับพืชชนิดหนึ่ง

adjika ทันทีกับพืชชนิดหนึ่ง

adjika ดิบกับพืชชนิดหนึ่งเตรียมไว้อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว เวลาส่วนใหญ่หมดไปกับการเตรียมผัก สำหรับของว่างโดยไม่ต้องปรุงด้วยพืชชนิดหนึ่งฉันใช้:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 5 กก.
• พริกหวานสุก 1 กก.
• พืชชนิดหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2.5 ซม. ฉันขุดราก 5-6
• สำหรับความเผ็ดร้อน 2 ชิ้นของพริกขี้หนู
• เพื่อรสชาติที่เข้มข้น 5 หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• จากเครื่องเทศเกลือ 100 กรัมเท่านั้น

ทุกอย่างชัดเจนด้วยผัก แต่ยังคงปรุงให้ถูกต้อง ฉันมักจะเริ่มตามลำดับ ขั้นแรกในการแปรรูปมะเขือเทศ: ของฉันฉันใส่ไว้ในกะละมังให้แห้ง ฉันหั่นมะเขือเทศแห้งเป็นชิ้น ๆ

ฉันกำลังเริ่มแปรรูปพริกหวาน ก่อนอื่นฉันล้างด้วยน้ำอุ่นจากนั้นซับด้วยกระดาษเช็ดมือตัดเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาพาร์ทิชันออกพร้อมกับเมล็ด ฉันหั่นพริกที่ปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

ฉันจัดการพริกร้อนด้วยความระมัดระวัง ฉันมักจะสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อทำงานกับมัน เมื่อฉันปรุง adzhika ปริมาณมากด้วยพืชชนิดหนึ่งโดยไม่สวมถุงมือหลังจากนั้นมือของฉันก็ไหม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันยังเอาพาร์ติชันที่มีเมล็ดออกจากพริกขี้หนูแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ก่อนอื่นฉันจะล้างมะรุมจากโลกจากนั้นทำความสะอาดล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันแบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแยกจากกันเอาเปลือกออกแล้วล้างออกด้วยการแตะ

บนโต๊ะมีผักทั้งหมดที่ฉันปรุง - ยังมีชีวิตที่สวยงามในเดือนสิงหาคม ความงามนี้ไม่คงอยู่ชั่วนิรันดร์เพราะฉันหยิบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่ฉันชอบออกมาเปิดเครื่องและต่อหน้าต่อตาผักของฉันก็กลายเป็น adjika ที่มีกลิ่นหอมซึ่งทำจากมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม

ใส่เกลือทั้งหมดลงในชามพร้อมกับส่วนผสมผัก ฉันกวนหลาย ๆ ครั้งในระหว่างวันจนเกลือหมด หลังจากนั้นฉันเทลงในขวด ไม่ใช่เรื่องว่างเปล่า แต่เป็นความสุขสำหรับนักชิมผู้ชื่นชอบเครื่องเทศเผ็ดร้อน เข้ากันได้ดีกับเคบับและขนมปังไรย์ดำกับผักชี คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจาก adjika เป็นวัตถุดิบ

ลองดูสิ ด้วย

15 อันดับแรกสูตรคาเวียร์มะเขือ "เลียนิ้ว" ที่บ้านทีละขั้นตอน

Adjika ต้มกับมะรุม

หากคุณต้องการเก็บ adjika ไว้ในตู้กับข้าวบนชั้นวางของ adjika กับมะรุมต้มสำหรับฤดูหนาวจะเหมาะกับคุณ การเตรียมการนี้จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง ทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงเตรียมผัก 1 ชั่วโมงแต่ในทางกลับกันขนมต้มสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้จนถึงการบริโภค

สูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศมะรุมของฉันนั้นจำง่ายมาก ฉันทานผักต่อไปนี้ 150 กรัม:

• กระเทียม;
• พืชชนิดหนึ่ง;
• พริกขี้หนู

ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศสด 1 กก. พริกหวานสุกครึ่งลูก - 0.5 กก. ฉันใช้น้ำมันน้อยกว่าแก้วเล็กน้อยเกลือและน้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย เห็นด้วยสูตรสำหรับ adjika แบบโฮมเมดนี้จำได้ง่ายมาก

ฉันใช้เวลาเกือบชั่วโมงในการเตรียมผัก พืชชนิดหนึ่งและกระเทียมใช้เวลามากที่สุด พืชชนิดหนึ่งจะต้องล้างออกจากพื้นดินในน้ำหลาย ๆ ครั้งปอกเปลือกและหมุนในเครื่องบดเนื้อ ทำได้ง่ายในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แต่การบิดเครื่องบดเนื้อด้วยมือนั้นยากกว่ามาก ฉันแค่ปอกกระเทียมแล้วส่งไปพร้อมกับมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎว่ามันเยิ้ม

ฉันแค่ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ตามอำเภอใจบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในชามปั่น ทั้งสองตัวเลือกรับประกันความสอดคล้องที่ต้องการ ฉันทำความสะอาดพริกไทยร้อนจากเมล็ด ฉันมักจะลบพาร์ติชั่นออกด้วย ถ้าทิ้งไว้อาหารเรียกน้ำย่อยจะเผ็ดมาก

พริกหยวกของโปรดของฉันคือความสุขในการล้างขัดและหั่นเป็นก้อน กลิ่นหอมจากเขาเป็นที่น่าอัศจรรย์ บดพริกหวานและร้อนในเครื่องปั่นถัดจากมะเขือเทศ ฉันเทผักที่สับทั้งหมดรวมกันลงในกระทะใบใหญ่ adjika โฮมเมดของฉันปรุงในกระทะที่มีก้นหนา

ก่อนเปิดเตาฉันใส่น้ำมันลงในกระทะ ขั้นตอนการทำอาหารครั้งแรกใช้เวลา 60 นาที ตลอดเวลาฉันผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะมิฉะนั้น adjika มะเขือเทศจะไหม้ ในตอนท้ายของขั้นตอนแรกเทน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในกระทะเทเกลือทั้งหมดคนให้เข้ากัน ขั้นตอนการปรุงอาหารต่อไปใช้เวลา 40 นาที

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 7 อันดับแรกสำหรับการปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศคุณจะเลียนิ้วของคุณในช่วงฤดูหนาว

ตามสูตรของฉันเครื่องปรุงรสที่ปรุงแล้วจะหนาและหนากว่า adjika ดิบมาก ใส่ซอสที่เตรียมไว้ให้ร้อนจนเย็นลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ ฉันขันให้แน่นด้วยฝาปิด เก็บที่อุณหภูมิห้องในตู้กับข้าว ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดีกับเนื้อต้มเย็นและเนื้อเยลลี่

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะรุม

หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ล adjika กับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมจะได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ฉันชอบสูตรนี้มากด้วยตัวเอง ฉันชอบมันเมื่อส่วนผสมถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากัน สูตรดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายสำหรับฉันที่จะจำและปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้แผ่นโกง ซอสแอปเปิ้ลนี้อยู่ในสูตรอาหารยอดนิยมของฉัน

ฉันกินผักต่อไปนี้ 1 กิโลกรัม:

1. แอปเปิ้ล.
2. พริกหยวก.
3. หัวหอมหลอดไฟ
4. แครอท.

ฉันใช้ 4 ชิ้น:

1. พืชชนิดหนึ่ง
2. หัวกระเทียม
3. พริกขี้หนู.

ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศสุก พวกเขาต้องการมากที่สุด - 2 กก. ชุดของเครื่องเทศที่พบมากที่สุด:

1. น้ำมันเป็นแก้ว
2. น้ำส้มสายชู - 100 มล.
3. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะล ล.
4. น้ำตาลเป็นแก้ว

เพื่อการปรุงรสที่อร่อยฉันมักจะใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

เริ่มทำอาหารตามปกติโดยล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด จากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งฉันเอาแกนออกด้วยเมล็ดฉันไม่ลอกผิว ฉันหั่นพริกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ฉันทำซ้ำกับพริกขี้หนู พืชชนิดหนึ่งกระเทียมแครอทหัวหอมและเปลือกและของฉัน ฉันหั่นผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ฉันบดกระเทียมด้วยกระเทียมกดลงในจานแยกต่างหาก

ฉันใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อสับผัก เทผักที่สับลงในกระทะ ฉันปรุงอาหารปิดฝา 60 นาที หลังจากเวลานี้ใส่เครื่องเทศและกระเทียมบดทั้งหมดต้มเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตา เทซอสร้อนลงในกระป๋องนึ่ง เราบิดธนาคาร พวกเขาควรยืนคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันจากนั้นก็จะลงไปในห้องใต้ดิน

คุณสามารถเลือก adjika ของฉันสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงหรือซอสที่มีพืชชนิดหนึ่งที่ต้องปรุง ต้มหรือปรุงอาหาร Adzhika แบบดิบคุณมีให้เลือกมากมาย