สูตร 5 อันดับแรกสำหรับการเตรียมจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวด้วยการทำอาหารทีละขั้นตอน

อาหารจอร์เจียเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีมะเขือกะหล่ำดอกพริกถั่ว แม้วัฒนธรรมตุรกีและอิหร่านจะได้รับอิทธิพลมายาวนาน แต่อาหารประจำชาติก็ยังคงรสชาติพิเศษเอาไว้ มีการเพิ่มเครื่องปรุงจำนวนมากให้กับผักที่ผัดตุ๋นหมักและแม้ว่าของว่างจะมีรสเผ็ด แต่ก็ยังคงความเผ็ดไว้ ผู้หญิงจากประเทศต่างๆใช้สูตรอาหารจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวมานานแล้ว แยมหอมทำจากผลไม้สลัดและสารพันที่ทำจากผัก

คุณสมบัติของอาหารจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศแถบภูเขาเก็บเกี่ยวผักเพื่อการเก็บรักษาโดยการดองและการดองพวกเขาเพิ่มผักเผ็ดจำนวนมาก มะเขือยาวทอดในน้ำส้มสายชูไวน์เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง แอปเปิ้ลและลูกแพร์ป่าแห้งราสเบอร์รี่ป่าถูกบดในจอร์เจียซึ่งกินกับขนมปัง Cornel ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องซอสพายที่ทำจากถั่วมีการเพิ่ม Barberry เค็มและแห้งลงในอาหารหลายจาน

ข้อกำหนดสำหรับภาชนะบรรจุและผลิตภัณฑ์

แยมและแยมจะเก็บเกี่ยวจากผลไม้ป่าและผลไม้ที่ปลูกในสวน ผักถูกล้างและหั่นเป็นสลัดกะหล่ำปลีเค็มในถังที่มีหัวกะหล่ำปลีมะเขือยาวผัดและตุ๋นยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ

กระดาษติดและทุกชนิดปิดในภาชนะแก้วซึ่งทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรกด้วยโซดามัสตาร์ดและฆ่าเชื้อ:

• มากกว่าไอน้ำ
• โดยการต้ม
• ในเตาอบ

เกลือและหมักผักในถังซึ่งล้างให้สะอาดและแห้ง ซอส tkemali เทผ่านช่องทางลงในขวดที่ปราศจากเชื้อเติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพดและปิดผนึกด้วยปลั๊กร้อน

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการทำ lecho สำหรับฤดูหนาวจากบวบคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรสำหรับช่องว่างจอร์เจีย

หากสังเกตเทคโนโลยีดังกล่าวแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังได้รับอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมจากผลไม้ขนมผักรสเผ็ด

ซอสแอปเปิ้ล

เด็ก ๆ ชอบของหวานที่มีวิตามินซึ่งมีประโยชน์สำหรับทารกพวกเขาให้อาหารทารกด้วยข้าวต้มจากผลไม้ หลังจากเก็บแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมในสวนของคุณหรือซื้อจากตลาดคุณสามารถทำมันฝรั่งบดได้ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกปล่อยออกจากส่วนกลางและเมล็ดหั่นเป็น 4 ส่วน
2. ชิ้นพร้อมกับเปลือกวางในกระทะลึกที่ด้านล่างของน้ำครึ่งถ้วยเทน้ำตาล 300 กรัม
3. ภาชนะที่มีผลไม้สับวางอยู่บนเตา หลังจากเดือดลดความร้อนปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ชิ้นแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้ววางในกระชอนบดด้วยมันฝรั่งบด

ขนมวางอยู่ในขวดโหลหากปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลให้ฆ่าเชื้อด้วยภาชนะบรรจุเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สลัดมะเขือเทศสีเขียว

ผู้หญิงจอร์เจียทำขนมแบบนี้ทุกปีแม้ว่าในประเทศที่มีแสงแดดมากฤดูร้อนที่ยาวนานและอบอุ่นมะเขือเทศมักจะทำให้สุกเสมอ นอกจากมะเขือเทศสีเขียว 1 กก. แล้วคุณจะต้อง:

• กระเทียม;
• 4 หัวหอม;
• พริกหวาน 300 กรัมและขม - 1 ชิ้น;
• hops-suneli - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

มะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้นส่งไปยังภาชนะขนาดใหญ่และเค็ม

สับหัวหอมครึ่งวงพริกไทยเป็นเส้นบีบกระเทียมออก น้ำผลไม้แยกจากมะเขือเทศรวมกับผักสมุนไพรเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูเทลงในมวลเพิ่มน้ำมันใส่การกดขี่

วันต่อมาสลัดจะถูกจัดวางในภาชนะฆ่าเชื้อปิดฝา

การเก็บเกี่ยวใบองุ่นสำหรับ Dolma

ในจอร์เจียพวกเขาทำอาหารที่มีกลิ่นหอมที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันเช่นข้าวเนื้อสับเนื้อแกะเนื้อหมู แต่ต่างจากม้วนกะหล่ำปลีคือใช้ใบองุ่นอ่อนไม่ใช่กะหล่ำปลี สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เลือกพันธุ์สีขาวพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวมีพื้นผิวเรียบ

ใบถูกตัดออกจากลำต้นด้วยกรรไกรล้างจากด้านในและด้านนอกใต้ก๊อกน้ำและทิ้งไว้ให้แห้ง เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะเกลือ 60 กรัมเทลงในเตาแล้วต้ม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการปรุงมะเขือเทศด้วยยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว

ใบวางทับกันและม้วนขึ้นจากแต่ละ 10 ชิ้นเป็นหลอดส่งไปยังขวดแก้วซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือบิดให้แน่นเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

พวกมันจะเอาใบออกเมื่อพวกเขากำลังจะทำอาหารปลาโลมา

พริกหวานเขียวและแดงหลากชนิด

ขนมขบเคี้ยวในจอร์เจียทำจากผักทั้งหมดที่เติบโตในประเทศ กลิ่นหอมสดใสและสวยงามได้มาจากพริกหวานหลากสี สำหรับผลไม้ 10 กิโลกรัมบริโภคเกลือสินเธาว์ 1,500 กรัม

ผักจะถูกล้างด้วยก๊อกน้ำเคล็ดลับจะถูกลบออกจากนั้นพวกเขาจะพับลงในชามเคลือบซึ่งเทน้ำธรรมดาลงไปแล้วเทเกลือลงไป

ภายในหนึ่งสัปดาห์จะต้องมีการกวนมวลซึ่งจะช่วยขจัดคราบจุลินทรีย์สีเข้ม พริกไทยจะถูกถ่ายโอนพร้อมกับของเหลวเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

พวกเขาทำสลัดสตูว์ adjika จากผักสีฟ้าใส่ผักที่มีผิวสีม่วงกับมะเขือเทศสมุนไพรเห็ด โต๊ะใด ๆ จะตกแต่งด้วยมะเขือยาวดองซึ่งกินกับเนื้อสัตว์มันฝรั่งบด ในการเตรียมของว่างจากสีน้ำเงินหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้:

• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม;
• แครอท 3-4 หัว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ - 5 กรัมและแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ด้านข้างของมะเขือยาวถูกแทงด้วยส้อมผลไม้จะถูกวางไว้ในน้ำเกลือและต้มประมาณ 10-15 นาที ในการแก้วของเหลวความขมจะหายไปสีฟ้าจะถูกส่งไปสองสามชั่วโมงภายใต้การกดหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดตามความยาว

สับผักใบเขียวและมะเขือเทศขูดแครอทและเคี่ยวในกระทะ ปรุงรสเพิ่มในการทอด มะเขือยาวแปรรูปด้วยกระเทียมใส่ไส้ผักด้านในมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้สลายตัว Dill วางไว้ในภาชนะแก้วสีฟ้าจะถูกส่งไปเต็มไปด้วยน้ำเกลือปิดผนึกอย่างแน่นหนา