17 สูตรง่ายๆในการทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ต้องเตรียมตัว พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของเธอ หนึ่งในผลเบอร์รี่ยอดนิยมคือลูกเกด ธรรมชาติได้มอบวิตามินกรดและสารต้านอนุมูลอิสระให้กับเธออย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แยมแสนอร่อยสามารถทำจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ เราขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการทำแยมลูกเกดแดง

เพื่อให้แยมอร่อยคุณต้องรู้วิธีเตรียมลูกเกดอย่างถูกต้องและควรปรุงอาหารจานไหนดีกว่ากัน

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

ลูกเกดที่สุกดีควรมีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว เลือกผลเบอร์รี่ทั้งผลและเนื้อแน่นเพราะคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้จากพวกเขาเท่านั้น

เมื่อเลือกวัตถุดิบแล้วจะต้องมีการเตรียมอย่างถูกต้อง ขั้นตอนเกี่ยวข้องกับ:

1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้แมลงและใบไม้
2. ล้างวัตถุดิบในกระชอนหรือตะแกรงภายใต้แรงดันน้ำเบา ๆ
3. วางลูกเกดที่สะอาดบนแผ่นเพื่อให้แห้งเร็ว

การเตรียมภาชนะ

ที่ดีที่สุดคือปรุงอาหารร้อนในชามโลหะขนาดกว้าง เลือกภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ซึ่งจะช่วยเร่งการปรุงอาหารและการตั้งค่าของแยม

หากคุณมีกะละมังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 26 ซม. จะสะดวกกว่าในการปรุงลูกเกดครั้งละไม่เกิน 2 กก.

เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฝาไนลอนหรือโลหะเหมาะสำหรับการปิดฝา พวกเขายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย - เพียงแค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มสักครู่

วิธีทำแยมลูกเกดแดง

เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารอันโอชะเทลูกเกด 1 กก. ลงในกระชอนแล้วแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที เทผลเบอร์รี่นึ่งลงในภาชนะบดและเติมน้ำตาล 1.5 กก. จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้ว คนจนส่วนผสมเนียน จากนั้นใส่แยมโดยใช้ไฟอ่อนและปรุงจนข้น

วิธีที่รวดเร็ว "ห้านาที"

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าแยมตามสูตรนี้ควรทำไม่เกิน 5 นาที ผัดลูกเกด 500 กรัมและน้ำตาล 200 กรัมในกระทะเคี่ยวนาน 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ม้วนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

สูตร 5 นาทีเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถใส่แยมลงบนโต๊ะได้ทันทีและทานคู่กับแพนเค้กหรือไอศกรีม

ลองดูสิ ด้วย

10 อันดับสูตรสำหรับทำพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีเมล็ด

เทลูกเกด 1 กก. กับน้ำต้มไฟแรงเล็กน้อย หลังจากผลเบอร์รี่บดและผ่านตะแกรง เติมน้ำตาล 800 กรัมลงในมวลที่ได้ต้มประมาณ 10 นาที รอจนเย็นลงต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง หลังจากเดือดครั้งสุดท้ายเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และฆ่าเชื้อเพื่อเก็บชิ้นงาน

จากน้ำผลไม้กับเพคติน

อีกสูตรหนึ่งที่คุณสามารถทำแยมลูกเกดไร้เมล็ดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว บดผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมด้วยการกด ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล 700 กรัมคนให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาที เติมเพกตินหนึ่งช้อนชาลงไปต้มต่ออีกสักครู่

โดยไม่ต้องปรุง

ส่งลูกเกดแดง 1 กก. และน้ำตาล 1.2 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ทิ้งไว้สามชั่วโมง ผัดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้นำแยมไปต้ม ทันทีหลังจากนี้เทแยมลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา

ด้วยเชอร์รี่

จะมีอะไรดีไปกว่าการทาแยมบนขนมปังกรอบ ๆ สูตรนี้ช่วยให้คุณทำว่างเปล่าที่มีรสชาติเฉพาะฤดูร้อน บดลูกเกด 1.5 กก. เล็กน้อยด้วยความสนใจและปรุงอาหารจนข้นดี ใส่น้ำตาล 1 กก. ต้มสักสองสามนาที ใส่เชอร์รี่ปอกเปลือก 0.5 กก. แล้วปรุงจนนุ่ม

กับเชอร์รี่

ใช้เวลานานในการปรุงแยมเชอร์รี่และลูกเกด แต่มันก็อร่อยมากจนคุณจะไม่เสียดายเวลาที่เสียไปอย่างแน่นอน แยมที่ระบายความร้อนเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายวุ้นในโครงสร้าง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจึงเหมาะเป็นไส้พาย

เลื่อนลูกเกด 0.5 กก. ในเครื่องบดเนื้อเทลงในกระทะเทน้ำ 150 มล. แล้วปรุงจนข้น ทำเช่นเดียวกันกับเชอร์รี่ปอกเปลือก 1 กก. จากนั้นเทน้ำตาล 0.75 กก. ลงในน้ำซุปข้นเชอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที รวมผลไม้สองอย่างในกระทะเดียวแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยมะนาว

ใส่ลูกเกด 1 กิโลกรัมในกระทะเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมเติมน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มไฟอ่อนต้มประมาณ 10-12 นาทีพักไว้ 9 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและสามารถเทใส่ขวดได้

กับมะเฟือง

แยมนี้มีรสชาติเบอร์รี่ที่น่าอัศจรรย์ที่ทุกคนจะต้องหลงรัก

บดมะยม 3 กก. และลูกเกด 1.5 กก. บดด้วยตะแกรง ผสมน้ำลูกเกดกับน้ำตาล 2 กก. แล้วนำไปต้ม ใส่มะเฟืองนำไปต้มอีกครั้ง ต้มไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ด้วยผลไม้ชนิดหนึ่ง

แยมนี้มีรสชาติดั้งเดิม ผสมลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในกระทะเติมน้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 500 กรัม นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาที

กับแตงโม

แยมนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ น้ำลูกเกด 0.6 กก. ผสมกับน้ำตาล 200 กรัม บดเนื้อแตงโม 0.6 กก. ด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มสักครู่ ละลายแป้งมัน 25 กรัมในน้ำค่อยๆเทลงในแยมเดือด เทลงในขวดตามปกติ

ลองดูสิ ด้วย

13 สูตรทำลูกพลัมกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ด้วยแบล็กเบอร์รี่และพริก

ใช้สูตรนี้คุณสามารถทำซอสอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมเพคติน 20 กรัมและน้ำตาล 200 กรัมแยกกัน ผ่านลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่กด 2 กิโลกรัม สับพริกสองสามเม็ดให้ละเอียด เพิ่มพริกไทยส่วนผสมของเพคตินและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้เล็ก ๆ ต้มสักสองสามนาที ใส่น้ำตาล 1.4 กก. ลงในมวลและปรุงอาหารจนละลายหมด

ด้วยมะเดื่อ

แยมลูกเกดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ต้มน้ำเชื่อมหวาน บดลูกเกด 1.5 กก. กับจูนิเปอร์เบอร์รี่ 7 ลูก รวมน้ำเชื่อมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วต้ม ใส่มะเดื่อสับ 500 กรัมปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยวุ้นวุ้น

คุณชอบมาร์มาเลดไหม? จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยตัวเอง

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. เทลูกเกด 1 กิโลกรัมลงในภาชนะลึกเติมน้ำต้มสุกปิดฝาและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นบดผลเบอร์รี่ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล 500 กรัมแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาฟิล์มออกให้ทันเวลา
3. ใส่วุ้นวุ้น 2 ช้อนชาลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่จนข้น
4. วางกระดาษรองอบแบบลึกลงในถาดแล้วเทกระดาษติดลงไป
5. เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้แช่เย็น
6. มาร์มาเลดแช่แข็งพร้อมรับประทาน

ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การทำแยมแสนอร่อยด้วยสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย ส่งลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำตาล 1.2 กก. ลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้ละลาย เทน้ำผลไม้ลงในขวดและแช่เย็นไว้ 1 วัน หลังจาก 24 ชั่วโมงมันจะกลายเป็นวุ้น คุณจำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

ในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถทำขนมลูกเกดแสนอร่อยได้ในเครื่องทำขนมปังทั่วไป เทผลเบอร์รี่ 1 กก. ลงในภาชนะทรงลึกบดให้ละเอียดแล้วบดผ่านตะแกรง เป็นผลให้น้ำผลไม้ประมาณ 250 มล. เทลงในเครื่องทำขนมปังแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ตั้งค่าโปรแกรม Jam แล้วเปิดเครื่อง มันจะทำส่วนที่เหลือด้วยตัวมันเอง

ในผู้เล่นหลายคน

โอนลูกเกดที่ล้างแล้วหนึ่งกิโลกรัมไปยังรูปแบบของผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำ ในโหมด "ทำอาหาร" เคี่ยวสักครู่เพื่อให้เบอร์รี่นิ่มลง จากนั้นสะเด็ดน้ำบดลูกเกดด้วยความสนใจและถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ด เทน้ำผลไม้บริสุทธิ์ลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำตาล 400 กรัมแล้วเปิด "สตูว์" หลังจาก 10 นาทีแยมก็พร้อม

เก็บแยมเพิ่มเติม

เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นโดยที่ดวงอาทิตย์ไม่ตก ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น ๆ จะเหมาะอย่างยิ่ง

หากเตรียมแยมอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาจะมีอายุ 2-3 ปี