4 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการทำมะเขือยาวกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือยาวพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว อาหารปรุงด้วยมะเขือเทศพริกหวานเห็ดสมุนไพรและเครื่องเทศ วิธีการเตรียมการถนอมอาหารนั้นไม่ยุ่งยากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างทั้งหมด

คุณสมบัติของการปรุงมะเขือยาวกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

ข้าวราดผสมผสานกับมะเขือยาวอย่างดีเยี่ยมการถนอมอาหารจะช่วยเพิ่มเนื้อสัตว์เครื่องเคียงหรือจะกลายเป็นอาหารจานเดียว แม่บ้านหลายคนชอบข้าว "สั้น" แต่ต้องการมากกว่า "ยาว"

สูตรอาหารส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ดูเป็นสีขาวจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับสีน้ำตาล มะเขือยาวถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการอนุรักษ์เช่นเดียวกับต้นข้าว ภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยการล้างล่วงหน้า นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดสังเกตสัดส่วน ปริมาณสมุนไพรหรือเครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การเตรียมภาชนะและผลิตภัณฑ์

สำหรับการเตรียมการเก็บรักษาขอแนะนำให้ใช้ขวดแก้วใส หากมีการใช้งานคุณควรเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกด้วยโซดา โซเดียมคาร์บอเนตยังถูกจัดการด้วยภาชนะใหม่ โดยปกติจะใช้กระป๋องที่มีปริมาตร 1-1.5 ลิตร เป็นสิ่งสำคัญที่ภาชนะบรรจุจะต้องปราศจากเศษรอยแตกโดยเฉพาะที่คอ

ทิ้งผักก่อนเลือกทั้งชิ้นโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายรอยแตกเน่า ขอแนะนำให้เลือกชิ้นงานขนาดกลางใส่ในขวดโหลและนำออกได้ง่ายกว่า

จุ่มสีฟ้าลงในชามน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อคลายความขม ซื้อข้าวขนาดกลางขาวเท่านั้น ล้างต้มจนสุกครึ่ง

สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

ต่อไปนี้เป็นมะเขือยาวและรูปแบบการหุงข้าวที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชอบสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของพริกหยวกมะเขือเทศและเครื่องเทศจำนวนมาก ผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากควรใส่ใจกับเทคนิคด่วน

มะเขือยาวกับข้าวและมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารกระป๋องด้วยสีน้ำเงินข้าวและมะเขือเทศคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือยาว 2 กก.
• แครอท 5 กก.
• หัวหอม 7 กก.
• มะเขือเทศ 5 กก.
• ข้าวต้ม 5 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ลองดูสิ ด้วย

15 สูตรที่อร่อยที่สุดในการทำมะตูมญี่ปุ่นสำหรับฤดูหนาว

ล้างสีน้ำเงินใต้ก๊อกลวกด้วยน้ำเดือดเอามีดปาดผิว หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2.5 ซม. โรยด้วยเกลือพักไว้ครึ่งชั่วโมง ทอดจนสุกเหลือง

ล้างผักอื่น ๆ แล้วใส่ตะแกรงใส่แครอทกับหัวหอมลงในกระทะเทน้ำมันผัดจนอัลเดนเต้ ขั้นตอนการทอดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ใส่มะเขือเทศมะเขือม่วงเกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันลงในผักผัด

เคี่ยวส่วนผสมผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีคนเป็นครั้งคราว

ก่อนสิ้นสุดการหุง 10 นาทีใส่ข้าวลงในกระทะคน เทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารด่วน

คุณสามารถเตรียมมะเขือยาวและสลัดข้าวสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แทนที่จะใช้มะเขือเทศพวกเขาใช้พาสต้าและต้นข้าวจะถูกต้มก่อน

จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• หัวหอมและแครอท 1 กก.
• 1-2 พริกชิลี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ข้าวต้มครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือสินเธาว์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 6%

ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ปอกหัวหอมแครอทผ่านเครื่องหั่น พริกชี้ฟ้าไม่ต้องหั่น ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะเทลงบนมะเขือเทศ คุณสามารถผสมกับน้ำมะเขือเทศโฮมเมด

เคี่ยวส่วนผสมจนผักนิ่ม ใส่ปลายข้าวน้ำตาลเกลือและน้ำมันลงไปผัด เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีเติมน้ำส้มสายชูผสม จัดเรียงชิ้นงานในธนาคารม้วนขึ้น พริกชี้ฟ้าสามารถดึงออกได้หากต้องการ

ตัวเลือกพริกหยวก

พริกหวานช่วยรักษารสชาติพิเศษแปลกใหม่ สูตรอาหารต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สีน้ำเงิน - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ข้าว - 1 แก้ว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

การถนอมอาหารควรเตรียมในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นก้อนพริกเป็นแท่งบาง ๆ หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะทอดสีฟ้าจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 20 อันดับแรกสำหรับการทำคุกกี้ปีใหม่ในปี 2020 ด้วยมือของคุณเอง

ใส่ส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันนำมวลไปต้มใส่ข้าวที่ล้างแล้วด้วยเกลือ เคี่ยวชิ้นงานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ เทผักที่ร้อนแล้วลงในกระป๋องม้วนฝาทันที

สูตรเห็ดและพริกยัดไส้

การปรุงมะเขือยาวกับเห็ดและพริกยัดไส้จะใช้เวลานานกว่าสูตรข้างต้น จานนี้กลายเป็นอาหารสากลที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก. สีเหลืองและสีแดง
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แชมปิญองสด - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• ข้าว - 1.5 ถ้วย;
• มะนาว - 1/3 ชิ้น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมทอดกับแครอทจนสุกเหลือง หั่นเห็ดเป็นครึ่งวงวางบนทอดใส่มะเขือเทศ 150 กรัมเลื่อนผ่านเครื่องข้าวบริสุทธิ์พร้อมน้ำหวานมะนาว เคี่ยวส่วนผสมจนของเหลวระเหย ตัดหางออกจากพริกเหลืองเอาเมล็ดออกเทน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมของข้าวและผัก

อุ่นเตาอบที่ 200 องศาใส่มะเขือเทศสีฟ้าพริกแดงที่เหลือลงไป นำเข้าอบ 15 นาทีจนนุ่ม

นำออกปอกหั่นเป็นก้อน ตะล่อมลงในหม้อเทน้ำมันดอกทานตะวันเคี่ยวจนน้ำแยกออกจากผัก เทน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือผสมใส่พริกยัดไส้ด้วยเนื้อสับเคี่ยวประมาณ 5 นาที

จัดเรียงผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่สะอาดเพื่อให้แต่ละชิ้นมีพริกไทยและเนื้อสับในมวลผักตุ๋น วางผ้าขนหนูที่ก้นกระทะใบใหญ่วางขวดโหลปิดฝา เทน้ำลงในภาชนะให้มิด นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง นำกระป๋องออกแล้วปิดฝาให้แน่น

กฎการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เก็บมะเขือยาวและข้าวกระป๋องไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิอากาศสูงถึง +15 คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านในตู้เสื้อผ้าเพื่อไม่ให้แสงแดดตกบนภาชนะบรรจุ อายุการเก็บรักษาโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ที่ฆ่าเชื้อคือ 1 ปีไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - นานถึง 7 วัน