เมื่อคุณต้องการเอาหัวไชเท้าออกจากสวนเพื่อจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว
การปลูกพืชเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้คุณยังคงต้องรักษาไว้เพื่อที่จะได้รับผลของแรงงานตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณเอาหัวไชเท้าออกจากสวนตรงเวลาการปลูกรากจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและยังคงแข็งแรงและชุ่มฉ่ำ ผลไม้สดทำให้ขาดวิตามินไฟเบอร์โพแทสเซียมในช่วงฤดูหนาวเมื่อภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงโดยเฉพาะ
เมื่อใดควรเอาหัวไชเท้าสีดำขาวแดง
หัวไชเท้าหวานที่มีผิวสีขาวและสีแดงปลูกเพื่อบริโภคในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง เนื้อละเอียดไม่ทนทานต่อการเก็บรักษาในระยะยาว แม้แต่พันธุ์ปลายก็ยังคงความชุ่มฉ่ำได้เพียง 2 เดือน ดังนั้นผล daikon สีขาวและสีชมพูจึงเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อนและรับประทานสด หากพืชรากสัมผัสกับพื้นดินมากเกินไปช่องว่างจะก่อตัวขึ้นภายในและเยื่อกระดาษจะเหนียวและจืดลง
หัวไชเท้าสีขาวพันธุ์ต่อมาจะเหลืออยู่จนถึงเดือนกันยายน - ตุลาคม ในพื้นที่ที่เริ่มมีน้ำค้างแข็งเร็วคุณต้องมีเวลาขุดมันออกก่อนที่จะเกิดความเย็น
ระดับความสมบูรณ์ของหัวไชเท้าจะพิจารณาจากขนาดใหญ่ของการเพาะปลูกรากการทำให้แห้งของยอด
ผลิตภัณฑ์ผักสีดำจะปลูกในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมดังนั้นจึงถึงอายุทางเทคนิคในช่วงกลาง - ปลายฤดูใบไม้ร่วง ขุดขึ้นก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าทุกชนิดให้ตรงเวลา เก็บเกี่ยวก่อนเวลาพืชจะเหี่ยวและงอกเร็วขึ้น มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน
สำหรับการใช้พืชรากในฤดูร้อนจะมีการเลือกพันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วซึ่งปลูกในที่โล่งหรือใต้โรงภาพยนตร์ในเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือนผลไม้จะถึงความสุกทางเทคนิคและสามารถขุดออกได้
ไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชทันที แต่ค่อยๆดึงหัวไชเท้าออกจากพื้นดิน พวกเขาเริ่มต้นด้วยพืชรากขนาดใหญ่ที่ฉ่ำและอร่อยแล้ว หลังจากสองสัปดาห์ส่วนที่เหลือจะถูกรวบรวม ถ้าพวกมันนอนอยู่บนพื้นดินมันจะกลายเป็นโพรงเนื้อแห้ง
เวลาเก็บเกี่ยวที่เฉพาะเจาะจงจะพิจารณาจากระยะเวลาการหว่านเมล็ดและพันธุ์ผัก เพื่อให้แน่ใจว่าพืชรากพร้อมใช้งานคุณต้องถ่ายสำเนา 2-3 ชุดจากสวนชิมมัน มีการตรวจสอบสภาพผลไม้อย่างสม่ำเสมอจากนั้นการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ตรงเวลา
การเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง
หัวไชเท้ากลางฤดูเป็นผักที่อายุสั้น เธอไม่ต้องการแสงแดดมากนัก ดังนั้นอย่าปลูกเมล็ดในช่วงต้นมิฉะนั้นการสร้างรากจะต้องอยู่ในวันที่อากาศร้อน จากนี้การเจริญเติบโตจะหยุดลงและผักจะปล่อยลูกศรพร้อมดอกไม้ การเลือกพันธุ์พืชให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ การปลูกในพื้นที่ที่มีน้ำค้างในช่วงแรกนานเกินไปจะส่งผลให้พืชผลขาดทุนพันธุ์ที่สุกเร็วยังเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงซึ่งสามารถขุดได้ภายในเดือนกันยายนหากปลูกในเดือนกรกฎาคม
การเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูหนาว
สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวมักจะทิ้งหัวไชเท้าสีดำไว้ซึ่งมักจะไม่ค่อยมีดอกหรือสีเขียว จะเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเพาะปลูก ในเลนกลางในเทือกเขาอูราลในไซบีเรียวันเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายคือกลางเดือนตุลาคม หากอุณหภูมิเริ่มลดลงเป็นประจำคุณต้องทำก่อนหน้านี้แม้ว่าผักจะไม่กลัวน้ำค้างแข็ง แต่หลังจากแช่แข็งผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าบางอย่างไป
พวกเขามักจะขุดรากพืชไม่ใช่ในทันที แต่เป็นการคัดเลือก พวกเขาสกัดพืชผลจากพื้นดินโดยดึงออกด้วยมือหรือขุดด้วยพลั่วโกย
สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องเลือกวันที่ดีเพื่อที่จะทิ้งผลไม้ในสวนให้แห้ง ขุดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เสียหาย หลังจากทำความสะอาดจากพื้นโลกส่วนบนจะถูกลบออกโดยเหลือตอขนาด 1.5-2 เซนติเมตร ในระหว่างการตัดลำต้นไม่จำเป็นต้องทำลายผิวหนังมิฉะนั้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเข้าสู่บาดแผลและทำลายผลิตภัณฑ์
การเตรียมการจัดเก็บ
ต้องเตรียมผักรากที่เก็บเกี่ยวทันเวลาสำหรับการจัดเก็บ:
- พวกเขาเริ่มต้นด้วยการคัดแยกการเก็บเกี่ยววางหัวไชเท้าขนาดเล็กและเสียหายเล็กน้อย
- สำหรับการอบแห้งขั้นสุดท้ายผลิตภัณฑ์ที่เก็บรวบรวมจะถูกวางไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศได้ดีและไม่โดนแสงแดด
ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินยังต้องมีการเตรียมการสำหรับการจัดเก็บผักสด:
- ในการทำเช่นนี้พวกเขาทำความสะอาดบริเวณที่มีเศษขยะฆ่าเชื้อพื้นผิวไม้ด้วยสารละลายพิเศษล้างบาปด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตเจือจางด้วยปูนขาวในอัตราส่วน 1:20
- จำเป็นต้องทำให้ชั้นใต้ดินแห้งสนิทก่อนวางราก
- อย่าลืมเกี่ยวกับการปิดผนึกช่องว่างที่อาจกลายเป็นทางผ่านสำหรับสัตว์ฟันแทะ
งานทั้งหมดควรเสร็จสิ้น 2 สัปดาห์ก่อนการปลูกหัวไชเท้าเก็บเกี่ยว
การเก็บรักษาในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว
ก่อนที่จะนำรากที่เก็บเกี่ยวไปเก็บไว้จะถูกคัดแยกอีกครั้ง ผักขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรควรนำไปบริโภคและใส่ในตู้เย็น ส่วนที่เหลือของพืชจะถูกวางลงด้วยตอไม้โรยแต่ละแถวด้วยทราย
ด้วยหัวไชเท้าจำนวนเล็กน้อยคุณสามารถใส่ลงในกล่องไม้แห้งเททรายเปียกหรือในถุงโพลีเอทิลีน อย่าปิดภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์ต้องหายใจ อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 2-3 องศาเซลเซียสโดยมีความชื้น 85% หัวผักกาดที่วางไว้ข้างๆช่วยปกป้องหัวไชเท้าได้ดี
ตลอดฤดูหนาวคุณต้องตรวจสอบผักเป็นประจำเลือกผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย หัวไชเท้าที่เริ่มเหี่ยวให้เอาออกโดยด่วนพยายามใช้ก่อน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่แข็งตัว ในการทำเช่นนี้ฝาของห้องใต้ดินจะถูกหุ้มฉนวนปิดไว้ในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงโดยมีชั้นของผ้าใบ หากรากผักแข็งตัวก็จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
