คุณสามารถเก็บวอลนัทปอกเปลือกไว้ที่บ้านได้อย่างไรและเท่าไหร่

ตั้งแต่สมัยโบราณถั่วถูกเรียกว่า "ต้นไม้แห่งชีวิต" เพราะผลของมันสามารถตอบสนองความหิวคืนความแข็งแรงและแม้แต่รักษาคนได้ การกินถั่ววันละกำมือสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินกรดอินทรีย์แร่ธาตุไฟเบอร์น้ำมันหอมระเหยและไขมันไม่อิ่มตัว แต่สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องรู้วิธีเก็บเกี่ยวผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเก็บวอลนัทปอกเปลือกหรือในเปลือกที่บ้านด้วย

วอลนัทอะไรที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

เมื่อเลือกถั่วที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงระยะเวลาในการเก็บผลไม้:

1. การร่วงของต้นถั่วบ่งชี้ว่าต้นไม้ขาดสารอาหารในการทำให้สุกหรือมีศัตรูพืช
2. ผลไม้ที่ร่วงหล่นเนื่องจากลมแรงเหมาะสำหรับการบริโภคในอีกไม่กี่วันข้างหน้าเท่านั้น
3. ถั่วอ่อนในระหว่างการเก็บรักษาในภายหลังจะสูญเสียความชื้นซึ่งเมล็ดอิ่มตัวและกลายเป็นผลไม้ที่มีแกนแห้งและไม่มีรสจืด
4. เลือกเก็บเฉพาะถั่วที่หลุดร่วงในช่วงที่ต้นไม้มีอาการ "ผมร่วง" แข็งแรง

ผลวอลนัทจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ทศวรรษที่สามของเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน

วิธีการเลือกน๊อต

มันง่ายมากที่จะเลือกชิ้นงานที่เหมาะสมสำหรับช่องว่างโดยให้:

1. ถั่วที่มีขนาดเท่ากันเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวโดยไม่มีสิ่งสกปรกและเปลือกสีเข้มบ่งบอกถึงการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว
2. เปลือกไม่ควรมีเศษหรือรอยแตก มิฉะนั้นถั่วจะเสื่อมสภาพหรือขึ้นราอย่างรวดเร็ว
3. ก่อนซื้อขอแนะนำให้เปิดถั่วสักสองสามเม็ดและตรวจสอบเมล็ดเพื่อความสดใหม่ เมล็ดสีเข้มที่ขมและมีกลิ่นหืนเฉพาะไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในภายหลัง รสชาติของถั่วควรจะหวานและถูกใจ
4. เขย่าถั่วในมือก่อน ในขณะเดียวกันถั่วสดจะไม่ส่งเสียงกลิ้งของนิวคลีโอลีซึ่งบ่งชี้ว่าเมล็ดนั้นแห้งเกินไปแล้วหรือเก็บผลไม้ในอุณหภูมิที่สูงขึ้น
5. ในขณะเดียวกันผลไม้ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บไม่ควรมีน้ำหนักเบามาก ถั่วดังกล่าวมักจะว่างเปล่าอยู่ข้างใน

เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและวอลนัทที่ไม่มีเปลือก นอกจากนี้คุณสามารถลดเวลาในการปอกเปลือกวัตถุดิบได้อย่างมากตรวจสอบนิวคลีโอลีทั้งหมดสำหรับชิ้นงานที่เน่าเสียเน่าเสียหรือเฉื่อยชา

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ดังกล่าวคุณควรพิจารณา:

1. นิวคลีโอลีทั้งหมดต้องเป็นสีเดียวกัน แน่นอนเฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลไม้ทั้งหมดมีอายุหนึ่งปีและไม่ผสมกับการเก็บเกี่ยวครั้งก่อน
2. อย่าเลือกเมล็ดพืชบดเพราะนี่คือวิธีที่ผู้ขายซ่อนวัตถุดิบที่เน่าเสีย
3. อย่าซื้อวัตถุดิบบนถนนใกล้ส้อมขนส่งเนื่องจากเมล็ดจะดูดซับฝุ่นสิ่งสกปรกเศษซากจากถนน
4. อย่าลืมชิมผลิตภัณฑ์ ความขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์บ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำในทันที

วิธีเตรียมถั่วสำหรับการเก็บเกี่ยว

หากเลือกถั่วในสภาพอากาศชื้นต้องตากให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก จากนั้นปลดปล่อยผลไม้ออกจากเปลือกและส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อคั่ว ด้วยวิธีนี้จึงง่ายต่อการปกป้องพืชจากแมลงเม่าและศัตรูพืชอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บในบ้าน

เมื่อเลือกตัวเลือกในการเก็บผลไม้ที่บ้านควรเริ่มจากปัจจัยว่าจะเก็บถั่วทั้งหมดหรือแยกกันในนิวคลีโอลิ คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นเวลานานได้สองวิธีพร้อมกัน

ลองดูสิ ด้วย

การปลูกการเติบโตและการดูแลเฮเซลในเทือกเขาอูราล

คุณสมบัติของการเก็บวอลนัทในเปลือก

ในเปลือกผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานหากมีการเตรียมหรือซื้อถั่วที่มีคุณภาพเหมาะสม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานคุณต้องพิจารณาคุณสมบัติการจัดเก็บง่ายๆสองสามประการ:

1. ก่อนเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาววัตถุดิบต้องถูกคัดแยกและทำให้แห้งตามธรรมชาติหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด

ถั่วแห้งโดยโรยบนผ้าหรือกระดาษบนพื้น ดังนั้นผลไม้จะแห้งใน 5-6 วัน ในกรณีนี้ต้องผสมถั่วเป็นระยะ คุณสามารถเร่งความเร็วในการอบแห้งโดยวางผลไม้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศาและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. จัดถั่วที่เตรียมไว้บนจานแก้วหรือโลหะแล้วปิดฝาให้สนิท ด้วยวิธีนี้จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะประหยัดการเก็บเกี่ยวได้นานถึงหกเดือน
3. หากจะใช้ถั่วในอนาคตอันใกล้ (2-6 เดือน) ก็เพียงพอที่จะบรรจุผลไม้แห้งในถุงผ้า
4. ไม่จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ที่ระเบียงเนื่องจากในห้องมีความชื้นสูง
5. การเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงยังเป็นข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นนิวคลีโอลิจะแห้งสนิท

หากคุณตุนถั่วไว้ใช้ในอนาคตในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถลืมปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบโครงร่างระบบทางเดินอาหารได้ตลอดทั้งปีและลดความเสี่ยงของเนื้องอก

นิวเคลียสที่ปอกเปลือก

คุณยังสามารถเก็บเมล็ดถั่วได้โดยปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1. สับถั่วที่เตรียมไว้
2. เรียงเมล็ดและอบให้แห้งในเตาอบวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ

เมื่อทำการเผานิวคลีโอลิอย่าให้มีการปล่อยน้ำมันมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะขม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถประหยัดวัตถุดิบจากการสลายตัวในภายหลังได้

3. ทำให้ธัญพืชเย็นลง บรรจุพืชผลในภาชนะแก้วหรือกระป๋องปิดฝาให้สนิท
4. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 14 วัน

เงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาถั่วแบบปอกเปลือกได้โดยปฏิบัติตามเงื่อนไขสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว:

1. เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ในอพาร์ตเมนต์ในที่มืดเย็นและแห้งบรรจุในขวดแก้วที่สะอาด
2. พับเมล็ดที่เตรียมไว้และเมล็ดแห้งลงในภาชนะแก้วปิดฝาแล้วใส่ในช่องตู้เย็นชั้นล่าง
3. บรรจุพืชผลในถุงพลาสติกปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

เพื่อให้ถั่วอยู่ในเปลือกเป็นเวลานานคุณต้อง:

1. เผาวัตถุดิบแล้วใส่ขวดแก้วกล่องไม้ถุงผ้า
2. วางชิ้นงานไว้ที่บ้านในห้องที่มีความชื้นต่ำและอุณหภูมิต่ำ ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้ผลไม้เน่า และอุณหภูมิที่สูงกว่า 21 องศาจะนำไปสู่การเหม็นหืนของผลิตภัณฑ์
3. เก็บผลไม้ในสภาพห้องโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน อย่าวางผลไม้ไว้ใกล้ผักและผลไม้ที่ "มีกลิ่นหอม" มิฉะนั้นจะดูดซับกลิ่นของบุคคลที่สาม

เพื่อรักษาถั่วไว้เป็นเวลานานห้องจะถูกรมด้วยกำมะถันด้วยวิธีนี้คุณยังสามารถป้องกันผลิตภัณฑ์จากเชื้อราและทำให้เปลือกมีสีอ่อน

ปฏิบัติตามเงื่อนไขข้างต้นคุณสามารถเก็บผลไม้ที่มีประโยชน์ได้เป็นเวลา 6-12 เดือน

ภาชนะอบแห้ง

เมื่อดูที่ภาชนะที่จะเก็บถั่วคุณต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• ภาชนะต้องแห้งสะอาดปราศจากความเสียหายและกลิ่นของบุคคลที่สาม
• ควรบรรจุช่องว่างไว้ในขวดแก้วหรือดินเผา ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหลวม
• ถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกเก็บไว้อย่างดีในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้
• หลีกเลี่ยงการเก็บวัตถุดิบในถุงพลาสติกเนื่องจากวัสดุไม่อนุญาตให้อากาศผ่านและก่อให้เกิดการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเชื้อรา
• ภาชนะที่มีเปลือกถั่วจะต้องปิดฝาให้แน่น
• สำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ควรใช้ภาชนะพลาสติกหรือถุงที่มีตัวยึด

ลองดูสิ ด้วย

ทำไมเฮเซลนัทจึงไม่เกิดผลสาเหตุและโรควิธีแก้ปัญหา

การเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

อุณหภูมิและความชื้น

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเมื่อจัดเก็บวัตถุดิบ อุณหภูมิในการจัดเก็บโดยเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ -5 ถึง +10 องศา ความชื้นไม่ควรเกิน 60% นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปกป้องผลิตภัณฑ์จากแสงแดดโดยตรง

วันหมดอายุ

จะเก็บถั่วได้กี่เดือนหรือหลายปีขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่นการปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บเกี่ยวการเลือกพื้นที่จัดเก็บภาชนะอุณหภูมิและความชื้นในห้อง
Kolotykh

ช่องว่างที่บิ่นจะถูกเก็บไว้:

• เคอร์เนลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 21 วันโดยมีเงื่อนไขว่าช่องว่างนั้นบรรจุในภาชนะปิดสนิทที่ทำจากแก้วหรือดีบุกในห้องแห้งที่มืด
• นานถึง 6 เดือน - ในช่องตู้เย็นที่ชั้นวางด้านข้างหรือด้านล่าง
• 1 ปี - ในช่องแช่แข็งกระจายเมล็ดในถุงที่มีตัวยึดชามพลาสติกพร้อมฝาปิด

สาก

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นคือ 12 เดือน

วิธีเพิ่มอายุการเก็บรักษา

การเก็บถั่วจำนวนมากเป็นเวลานานไม่ใช่เรื่องง่าย พืชผลจะตกอยู่ในสภาพทรุดโทรมอย่างรวดเร็วหากไม่ได้สร้างเงื่อนไขเพื่อการอนุรักษ์

อย่างไรก็ตามแม้จะมีการปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิและการควบคุมสภาพของวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ยากที่จะเก็บรักษาผลไม้ไว้ตลอดทั้งปี ในกรณีนี้ควรใช้วิธีอื่นในการจัดเก็บรักษาสุขภาพตามที่ระบุด้านล่าง

ฉันสามารถทอด

การทอดเมล็ดในกระทะสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้คุณสามารถทอดชิ้นงานได้ทั้งในไมโครเวฟและในเตาอบ หลังจากทอดแล้ววัตถุดิบจะต้องเย็นลงและใส่ในขวดโหลหรือถุงผ้าที่ปิดสนิท เก็บผลิตภัณฑ์ในห้องที่แห้งและเย็น ตรวจสอบนิวคลีโอลีเดือนละครั้งเพื่อหาเชื้อราและทำให้แห้งอีกครั้ง

เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานคุณสามารถทำช่องว่างง่ายๆจากนิวคลีโอลีด้วยการเติมน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งและถั่วในอัตราส่วน 1: 2 ยืนยันมวลผลลัพธ์เป็นเวลาหลายวันในที่มืดและเก็บไว้ในตู้เย็น เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

การคั่วถั่วในกระทะจะช่วยเพิ่มรสชาติและอายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบ แต่ในขณะเดียวกันวิตามินบีจะสูญเสียไป

ตรึง

คุณสามารถเก็บถั่วไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ แต่เพื่อที่จะรักษาอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าไว้เป็นเวลานานควรแช่แข็งนิวคลีโอลีด้วยการบรรจุในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก ดังนั้นคุณสามารถมีคลังวิตามินและแร่ธาตุในมือได้ตลอดทั้งปี

การละลายน้ำแข็งถั่วเป็นเรื่องง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะทิ้งถั่วไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีหรือวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง