คำอธิบายและลักษณะของโคเนื้อ 12 อันดับแรกที่ได้รับการผสมพันธุ์และวิธีการเลือก

วัวเนื้อได้รับการเลี้ยงดูอย่างแข็งขันตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ความนิยมของพวกมันเพิ่มขึ้นทุกปีเนื่องจากเนื้อวัวคุณภาพสูงเป็นที่ต้องการอย่างสม่ำเสมอ ฟาร์มขนาดใหญ่ส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์โคเนื้อจึงเป็นประโยชน์สำหรับเจ้าของเอกชนรายย่อยในการเลี้ยงเนื้อวัวและโคนม ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนั้นสูงหากสัตว์ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสม

คุณสมบัติของทิศทางเนื้อ

เมื่อเลือกโคเนื้อคุณต้องคำนึงถึงลักษณะของสายพันธุ์เนื่องจากวัตถุประสงค์และระดับของผลผลิต โคเนื้อแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่

1. น่องพัฒนาอย่างเข้มข้น ทันทีหลังคลอดพวกเขาจะเริ่มมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยการแนะนำอาหารเสริมเข้มข้นการเพิ่มน้ำหนักจะเร่งขึ้นอย่างมาก สัตว์มีความต้องการในแง่ของการรักษาสภาพ เนื้อมีคุณภาพดีเยี่ยม
2. พัฒนาอย่างช้าๆ สัตว์ไม่ได้อยู่ตามอำเภอใจในการรักษาพวกมันมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีพวกมันอยู่รอดได้ในทุ่งหญ้า ธุรกิจไม่ต้องการเงินลงทุนที่สำคัญ เนื้อสัตว์มีไขมันขั้นต่ำ
3. ประเภทผสมที่ปรากฏขึ้นเมื่อข้ามสายพันธุ์แอฟริกันและยุโรป สัตว์ไม่โอ้อวดปรับตัวให้เข้ากับอากาศร้อน วัวจะมีเพศสัมพันธ์อย่างรวดเร็ว

โคเนื้อแตกต่างจากญาติของพวกเขาในการสร้างขนาดใหญ่มวลกล้ามเนื้ออย่างมีนัยสำคัญและผลผลิตน้ำนมลดลงอย่างมาก มีนมจากแม่โคเพียงพอสำหรับเลี้ยงลูกโคแม้ว่าบางสายพันธุ์จะให้เนื้อคุณภาพสูงไม่เพียง แต่นมด้วย

วัวที่เน้นเนื้อสัตว์ได้รับการเลี้ยงดูอย่างเข้มข้นตามโครงการที่กำหนด ลูกวัวแรกเกิดมีน้ำหนัก 30-35 กก. และน้ำหนักตัวอิสระจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ลูกโคอายุ 18-20 เดือนจะถูกฆ่าโดย 3 เดือนก่อนที่จะย้ายไปเลี้ยงในคอกและให้อาหารอย่างเข้มข้น ผลผลิตการฆ่าของสายพันธุ์ที่สุกเร็วถึง 55% และในวัวที่เลี้ยงได้ดีที่สุด - 60-65%

สายพันธุ์ยอดนิยม

มีวัวสายพันธุ์เนื้อจำนวนมากในโลกการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเป็นปัญหาเนื่องจากผลผลิตของวัวทั้งหมดใกล้เคียงกัน เมื่อเลือกคุณควรให้ความสำคัญกับลักษณะเฉพาะของการรักษาสัตว์การผสมพันธุ์ข้อดีและข้อเสียความสามารถทางการเงินของคุณ

ในโลก

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในยุโรปตะวันตกประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเพาะพันธุ์เนื้อ แต่ละสายพันธุ์ได้รับการปรับแต่งตามความต้องการของผู้เพาะพันธุ์และความชอบของผู้บริโภค ดังนั้นวัวอังกฤษจึงสุกเร็วฝรั่งเศสมีกล้ามเนื้อและสุกช้าเนื้อของมันมีไขมันต่ำ

สีแดงเอสโตเนีย

สายพันธุ์นี้ปรากฏขึ้นในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 เมื่อวัวเอสโตเนียถูกผสมข้ามกับสัตว์เยอรมันและลูกหลานที่เกิดขึ้นได้รับการผสมพันธุ์กับวัวเดนมาร์ก วัวเอสโตเนียมีรัฐธรรมนูญที่แข็งแรงวัวมีน้ำหนักมากถึง 900 กก. วัวมีน้ำหนัก 500-600 กก. ขนมีสีน้ำตาลแดงหรือแดงอ่อน

Shorthorn

ลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามสายพันธุ์ของอังกฤษดัตช์และสก็อตแลนด์ วัวมีความสวยงามโอ่อ่ามีกล้ามเนื้อกลมกลืนเสื้อคลุมสีแดง วัวมีน้ำหนักมากถึง 1,000 กิโลกรัมวัวมีน้ำหนักมากถึง 500 กิโลกรัม

ในฟาร์มของรัสเซียวัวชอร์ ธ อร์นไม่ได้หยั่งรากเนื่องจากความพิถีพิถันในการให้อาหารและการรักษาสภาพความไวต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

Charolais

สายพันธุ์ฝรั่งเศสที่ให้เนื้ออาหารที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ตัวแทนของสายพันธุ์ถูกใช้เป็นสัตว์ร่าง แต่คุณภาพของเนื้อไม่ลดลงจากความเครียดทางกายภาพเป็นเวลาหลายปี วัวสูงถึง 2,000 กก. วัว - มากถึง 800 กก. ร่างกายหนักและใหญ่กล้ามเนื้อนูนออกมาที่หน้าอกไหล่สะโพก สีออกขาวอมเหลือง

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายและที่อยู่อาศัยของวัวดั้งเดิมของรอบพยายามที่จะสร้างสายพันธุ์ใหม่

ซาเล่

สายพันธุ์เนื้อได้รับการพัฒนาในศตวรรษที่ 19 ในหมู่บ้าน Salers ของฝรั่งเศสบนภูเขา ในขั้นต้นวัวเป็นผลิตภัณฑ์นมนมของพวกเขาถูกใช้ในการทำชีสที่มีชื่อเสียงในชื่อเดียวกัน แต่สัตว์ก็ถูกใช้เป็นแรงดึงเช่นกันซึ่งส่งผลต่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ วัวโตเต็มวัยถึง 1,500 กิโลกรัมสูงถึง 2 เมตรที่หัวไหล่ วัวให้นมมากถึง 60 ลิตรต่อวัน

อังกฤษ

ตัวแทนของสายพันธุ์อังกฤษได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่รุนแรงร่างกายของพวกเขาปกคลุมด้วยขนสีดำและสีขาวยาว 20 ซม. พร้อมเสื้อคลุมหนาทึบ วัวน้ำหนัก 800-900 กก. วัวหนัก 500 กก. ผลผลิตน้ำนมต่อปีไม่เกิน 1,500 ลิตร แต่นมมีไขมันสูงมากถึง 4%

เนื่องจากความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศใด ๆ เพื่อทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิวัวเนื้ออังกฤษจึงได้รับการเลี้ยงดูในประเทศเขตร้อนและในรัสเซีย

เบลเยี่ยมสีน้ำเงิน

เนื้อพันธุ์ที่มีร่างกายมีกล้ามเนื้อจึงดูไม่เป็นธรรมชาติ เนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนังแทบจะไม่เกิดขึ้นดังนั้นจึงสามารถเก็บสัตว์ไว้ในการขุนอย่างเข้มข้นได้อย่างต่อเนื่อง วัวกินน้ำหนักได้มากถึง 1300 กก. วัว - มากถึง 900 กก. สีขาวฟ้าอ่อนดำ - น้ำเงินหรือดำ

ซานต้าเกอร์ทรูด

สายพันธุ์เนื้อที่สร้างขึ้นโดยการผสมข้ามพันธุ์ชอร์ ธ อร์นและซีบูของอินเดียบรรพบุรุษที่สองมีอิทธิพลต่อโครงสร้างของร่างกายวัว: เธอมีเหี่ยวแห้งนูนลำตัวกว้าง วัวมีน้ำหนักมากถึง 1,000 กิโลกรัมวัวมีน้ำหนักมากถึง 600 กิโลกรัม

ปลูกในรัสเซีย

เกษตรกรรัสเซียเลือกสายพันธุ์โคเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับการผสมพันธุ์ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่เลวร้ายทำให้ได้เนื้อสัตว์สูงแม้จะเลี้ยงในอาหารราคาถูก สายพันธุ์เหล่านี้รวมถึงวัว British Hereford ที่ดีที่สุดในโลกและวัวคาซัคและ Kalmyk ที่ไม่โอ้อวดก็เป็นที่นิยมในรัสเซียเช่นกัน

เฮียร์

สายพันธุ์เนื้อวัวที่พบมากที่สุด ขนหนาและยาวขึ้นหลายเซนติเมตรในเดือนที่อากาศหนาวเย็น สัตว์มีขนาดเล็กมีลำตัวรูปทรงกระบอกตัวผู้มีน้ำหนักมากถึง 1,000 กก. ตัวเมีย - มากถึง 600 กก. สีเป็นสีแดงทึบหรือมีจุดสีขาว

ลองดูสิ ด้วย

ลักษณะและชื่อพันธุ์เนื้อวัวที่ดีที่สุดวิธีการเลือกขุน

อเบอร์ดีนแองกัส

สายพันธุ์เนื้อสก็อตที่สร้างขึ้นโดยการเพาะพันธุ์สัตว์ท้องถิ่นที่ไม่มีเขา น้ำหนักในการฆ่ากลายเป็นสูงเนื่องจากตัวแทนของสายพันธุ์มีโครงกระดูกที่บางซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 18% ของน้ำหนักตัว วัวโตเต็มวัยมีน้ำหนักมากถึง 900-950 กก.

ข้อเสียเปรียบที่ร้ายแรงคือความดุร้ายและความไม่สามารถควบคุมได้ของวัวที่โตเต็มวัยความสามารถในการทำร้ายคนและสัตว์อื่น ๆ

คาซัคหัวขาว

พันธุ์เนื้อได้มาจากการผสมข้ามสัตว์เฮริฟอร์ดและคาซัค วัวมีความโดดเด่นด้วยรูปทรงกระบอกหลังตรงและโครงกระดูกที่แข็งแรง

ตัวแทนของสายพันธุ์คาซัคแบ่งออกเป็นเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม หลังให้นมคุณภาพดี

Kalmyk

วัวเนื้อ Kalmyk ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่รุนแรงไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็งและลมพวกมันมีอาหารเพียงพอในทุ่งหญ้าที่หายาก สัตว์มีความกระตือรือร้นแข็งแรงไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงที่ยาวนานในขณะที่ไม่ลดน้ำหนักตัว พวกเขามีโครงกระดูกที่แข็งแรงเสื้อคลุมสีแดงและเสื้อคลุมหนาทึบ วัวมีน้ำหนักมากถึง 1,000 กิโลกรัมวัว - 550-600 กิโลกรัม ผลผลิตน้ำนมต่อปีไม่เกิน 1200 ลิตร

แสงอากีแตน

สุนัขพันธุ์ฝรั่งเศสอายุน้อยที่มีร่างกายที่กลมกลืนและมีการพัฒนากล้ามเนื้อเป็นอย่างดี ขนมีสีเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน วัวกินได้มากถึง 1300 กก. วัว - มากถึง 900-950 กก.

กฎการเลือก

ซื้อโคเนื้อมาขุนเมื่ออายุ 6 เดือนสัตว์จะต้องเคลื่อนไหวเคลื่อนไหวได้ตามปกติร่างกายของวัวเนื้อที่มีสุขภาพดีนั้นยาวมีขนาดใหญ่เป็นเหลี่ยมมีกล้ามเนื้อนูนกระดูกเชิงกรานกว้างและหน้าอกที่ใหญ่โตและยื่นออกมา หน้าอกที่แคบเป็นสัญญาณของความบกพร่องในระบบทางเดินหายใจและอวัยวะไหลเวียนโลหิต

หัวมีขนาดใหญ่หนักคอสั้นเป็นคลื่นแข็งแรง ดวงตาไม่ควรอักเสบปกคลุมด้วยฟิล์มมีน้ำมากและมีลักษณะเบลอ แขนขาสั้นแข็งแรงมีระยะห่างกันมาก เต้าหูมีขนาดปานกลางและไม่ควรหย่อนคล้อย

ความละเอียดอ่อนของการบำรุงรักษาและการดูแล

วัวเนื้อโดยทั่วไปได้รับการผสมพันธุ์แบบเดียวกับโคนม มีความแตกต่างเล็กน้อยของเนื้อหา:

1. พื้นฐานของอาหารคือทุ่งหญ้า ไม่สามารถ จำกัด ได้ แต่ให้การเติบโตของน้ำหนักตัวเป็นหลัก มิฉะนั้นคุณจะต้องใช้วัตถุเจือปนอาหาร
2. เยาวชนต้องมีอย่างน้อย 2 ม² แผงลอยสำหรับวัวเนื้อผู้ใหญ่ - ตั้งแต่ 10 เมตร².
3. โรงนาต้องมีอากาศถ่ายเท อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +5 ถึง +18 ° C
4. ในฤดูร้อนพวกมันใช้ทุ่งเลี้ยงสัตว์ในความร้อนสัตว์จะถูกเก็บไว้ใต้หลังคา ในฤดูหนาววัวจะอยู่ในยุ้งฉาง
5. อาหารของโคเนื้อ ได้แก่ หญ้าหญ้าแห้งหญ้าหมักพืชรากอาหารเข้มข้นอาหารเสริมแร่ธาตุ เมล็ดข้าวจะถูกนึ่ง
6. ตั้งแต่อายุ 10 เดือนโคจะถูกย้ายไปที่คอกเพื่อเพิ่มน้ำหนัก เวลาเดินลดลงเหลือ 4 ชั่วโมง ลดปริมาณหญ้าฉ่ำเพิ่มส่วนของหญ้าแห้ง

วัวเนื้อสามารถก้าวร้าวได้ซึ่งต้องคำนึงถึงเมื่อซื้อมาเพื่อฟาร์มส่วนตัวขนาดเล็ก ในการขุนสัตว์จะต้องอยู่ในสายจูงซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์