ทำไมนมแพะเดือดบางครั้งจึงทำให้นมเปรี้ยวและวิธีหลีกเลี่ยง
ประโยชน์ของนมแพะสดเป็นที่รู้จักของมนุษย์มานานแล้ว การดื่มเครื่องดื่มไอน้ำมีประโยชน์ต่อระบบประสาทอวัยวะย่อยอาหารและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เพื่อหลีกเลี่ยงภัยคุกคามต่อสุขภาพร่างกายต้องต้มผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าปลีกที่ไม่ได้รับการตรวจสอบ แต่ทำไมนมแพะถึงเป็นนมเปรี้ยวเมื่อเดือดและจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไรเราจะหาข้อมูลเพิ่มเติม
ต้องต้มนมแพะไหม?
นมแพะมีไขมันกรดและวิตามินสูงที่ดีต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์สดไม่มีสารที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นนมแพะธรรมชาติจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอนุญาตให้เพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันได้แม้กระทั่งสำหรับทารก
นอกจากนี้เครื่องดื่มนมยังมีโปรตีนจากนมต่ำซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายที่จะย่อย แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ค่อยพบในอาหารอื่น ๆ คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนถูกเก็บรักษาไว้สดเท่านั้น แต่นมสดคุณภาพสูงสามารถหาได้จากแพะของคุณเองหรือจากฟาร์มที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น
สินค้าที่ซื้อในร้านค้าผ่านการอบชุบจึงไม่สามารถพิจารณาจับคู่ได้ และผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในตลาดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นำไปอบชุบด้วยความร้อน แพะสามารถเป็นพาหะนำโรคที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ แต่ตัวมันเองไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากมัน
- ไรไข้สมองอักเสบจะเข้าสู่ร่างกายของสัตว์พร้อมกับหญ้า สัตว์ไม่เป็นโรค แต่นมสดที่ปนเปื้อนทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้
- เป็นการยากที่จะระบุไวรัสโรคปากและเท้าเปื่อยในระยะแรกของการติดเชื้อ แต่การบริโภคนมและเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่ติดเชื้ออาจถึงแก่ชีวิตได้
- Necrobacteriosis ถ่ายทอดจากแพะด้วยนมสด
- เฉพาะผู้หญิงเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบจากโรคแท้งติดต่อ แต่จากที่พวกเขาได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์เช่นนี้
ดังนั้นหากไม่มีความมั่นใจในแหล่งกำเนิดคุณภาพของนมแพะขอแนะนำให้อุ่นเครื่องดื่มสด
ทำไมถึงยุบ?
นมสดจะเดือดเมื่อไหร่:
- การใช้ฟีดคุณภาพต่ำ
- ในหญ้าสำหรับสัตว์กินหญ้ามีปุ๋ยเคมีและสารอันตรายจำนวนมาก
- ปริมาณกรดสูง
- ความเสียหายต่อสัตว์จากโรคไวรัสแบคทีเรียและโรคติดเชื้อ
นมสดอุ่น ๆ จะทำให้นมเปรี้ยวเมื่อต้ม ก่อนการอบร้อนต้องเก็บภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
แนะนำ! เพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงของการแข็งตัวน้ำนมจะถูกส่งไปตรวจทางห้องปฏิบัติการ
คุณจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร?
การเตรียมอาหารที่ไม่เหมาะสมจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแข็งตัวของน้ำนม เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียเครื่องดื่มที่มีคุณค่าให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- การต้มต้องใช้ภาชนะที่ไม่ติดหรือกระทะเคลือบลึก
- เทน้ำเย็น 50-70 มิลลิลิตรที่ด้านล่างของกระทะ
- จากนั้นใส่ภาชนะลงในกองไฟและนำน้ำไปต้ม
- หลังจากน้ำเดือดเทนม
- เพื่อให้ได้การฆ่าเชื้อที่สมบูรณ์นมแพะไม่ได้ถูกนำไปต้ม แต่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 75 องศา
- เมื่อถูกความร้อนของเหลวจะถูกกวนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการภาชนะจะถูกนำออกจากความร้อนและวางลงในชามน้ำเย็นจนเย็นสนิท
ด้วยระบบอุณหภูมินี้แบคทีเรียไวรัสและการติดเชื้อที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะตายและสารอาหารและวิตามินจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เวลาในการอบร้อนไม่ควรเกิน 5 นาที มิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะสูญหายไป
แม่บ้านที่มีประสบการณ์เคี่ยวนมในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน ทันทีที่ของเหลวร้อนถึง 75 องศาจะถูกทำให้เย็นลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น
หลังจากผ่านกรรมวิธีความร้อนผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในจานแก้วหรือเซรามิกและส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป ผลิตภัณฑ์เหลวถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วในภาชนะโลหะ
อายุการเก็บรักษาของสดไม่เกิน 5 วัน เครื่องดื่มที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์เฉพาะในร้านค้าปลีกที่เชื่อถือได้หรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ซึ่งมีการตรวจสอบคุณภาพของสินค้าอยู่ตลอดเวลา นมแพะที่ซื้อด้วยมือไม่ทราบแหล่งกำเนิดจึงอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้
