วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่ที่บ้านอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินน้อยคุณก็อยากทานผลเบอร์รี่สดจากสวนของคุณ แต่พวกเขามักไม่ทราบวิธีการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้วิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในนั้น ผลไม้ของวัฒนธรรมพืชสวนนั้นอ่อนโยนมากจนภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และเนื้อของมันก็คืบคลาน แต่มีสูตรอาหารที่จะช่วยรักษาผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูหนาว

วิธีการเลือกหรือเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

ก่อนที่จะวางสตรอเบอร์รี่ในสวนเพื่อจัดเก็บคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องโดยคัดแยกตัวอย่างที่เน่าเสีย มีความจำเป็นที่จะต้องเลือกผลไม้ดังกล่าวที่โดดเด่นด้วยความแข็งและความหนาแน่น เนื้อสุกสีแดงเข้มเกือบน้ำตาลจะอยู่ได้ไม่นาน

เมื่อเก็บเกี่ยวในช่วงที่มีความชื้นสูงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอนุภาคของเชื้อราบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ ท้ายที่สุดส่วนที่เหลือจะติดเชื้อจากผลไม้ที่เน่าเสียการเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะเน่าเสีย

สตรอเบอร์รี่ที่ซื้อมาจะถูกนำออกจากตู้คอนเทนเนอร์ หากมีเศษเยื่อเหลืออยู่บนผนังควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวทันทีเพื่อแปรรูปอาหาร ไม่สามารถบันทึกได้เป็นเวลานาน

วิธีเก็บผลไม้ฤดูหนาว

เพื่อให้สตรอเบอร์รี่สดอยู่เสมอคุณต้อง:

• อย่าล้างผลเบอร์รี่ก่อนวาง
• เตรียมภาชนะที่มีรู
• ฉีดพ่นด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อไม่รวมเชื้อรา
• ทำให้ผลไม้แห้งโดยกระจายออกบนกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปาก

ใส่ผลเบอร์รี่ใน 1 ชั้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกันในถัง

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่สดในตู้เย็น

ในช่องด้านล่างของตู้เย็นซึ่งอุณหภูมิของอากาศสูงถึง +2 องศาเซลเซียสสตรอเบอร์รี่ในสวนสามารถคงความสดได้นานถึง 2-7 วัน

ก่อนจัดเก็บจำเป็นต้องกระจายผลเบอร์รี่หนาแน่นในระยะ 0.5-1 เซนติเมตรจากกัน ควรใช้ภาชนะจากไม้กระดาษแข็งหรือพลาสติก จากด้านบนผลเบอร์รี่จะถูกคลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น ดังนั้นอากาศจะหมุนเวียนไม่หยุดนิ่ง

อย่าลืมตรวจสอบสภาพของผลไม้ทุกๆ 2 วัน หากมีเชื้อราปรากฏขึ้นควรรับประทานผลไม้เพื่อสุขภาพหรือทำของหวานจะดีกว่า

แช่แข็ง

การแช่แข็งถูกใช้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่มานาน พวกเขาเก็บตัวอย่างผลไม้ทั้งหมดใส่ในภาชนะแถวเดียวหลังจากอบแห้งแล้ว ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบน เมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัวแล้วสามารถใส่ถุงและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งได้

ลองดูสิ ด้วย

ลักษณะและรายละเอียดของสตรอเบอร์รี่ซัลซ่าการปลูกและการดูแลรักษา

สดแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว สตรอเบอร์รี่วางในภาชนะที่มีก้านขึ้นวางไว้ในห้อง

ดีกว่าที่จะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในน้ำตาล ด้วยเหตุนี้ผลไม้ทั้งหมดที่วางไว้ในภาชนะจะโรยด้วยน้ำตาลทราย ในฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่ดังกล่าวจะตกแต่งขนมหวานและเครื่องดื่ม

ควรเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเติมกรดซิตริก 5 กรัมหรือน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากน้ำเชื่อมเย็นลงแล้วพวกเขาจะเทสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะใส่ในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นก็จะอร่อยเช่นกัน เตรียมโดยบดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น จากนั้นมวลผลไม้เล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ใส่มะขามป้อมลงในภาชนะแล้วแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถตัดชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์เพิ่มโจ๊กชีสกระท่อมเครื่องดื่ม ค็อกเทลที่ทำจากคีเฟอร์กล้วยและน้ำซุปข้นแช่แข็ง 2-3 ช้อนโต๊ะก็อร่อยเช่นกัน

Candying

สีและกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ในสวนสามารถเก็บรักษาไว้ได้ตลอดทั้งปีหากผลไม้หวานสุก สำหรับทำอาหาร:

• เก็บผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน
• ล้างใต้น้ำไหล
• ใส่กระชอนทิ้งไว้ให้น้ำระบายได้ดีขึ้น
• ผลเบอร์รี่วางในกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ (400 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)
• เก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งวัน
• น้ำผลไม้จะถูกระบายออกโดยการเติมน้ำตาลลงไป
• นำน้ำเชื่อมไปต้มและใส่ผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 7 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ต้มเยื่อกระดาษ

ตอนนี้ก็ยังคงได้รับผลไม้ด้วยช้อนที่มีรูเจาะปลดปล่อยพวกมันจากน้ำเชื่อมส่วนเกินโดยจับไว้ในกระชอน จำเป็นต้องทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้งในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่บนตะแกรงหรือแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ในขวดแห้งฆ่าเชื้อล่วงหน้า เก็บใต้ฝาในตู้เย็นหรือตู้

พวกเขาใช้ผลเบอร์รี่หวานแทนขนมหวานเพิ่มในขนมอบมัฟฟินขนมอบเค้ก และน้ำเชื่อมที่เหลือจากการปรุงอาหารสามารถเทใส่ขวดและแช่เย็นได้

การเก็บสตรอเบอร์รี่แห้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งคือในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้นำผลไม้ทั้งผลหรือหั่นเป็น 2 ส่วน สำหรับชาคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเป็นชิ้น ๆ ล้างผลิตภัณฑ์แล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง เปิดตู้ให้ร้อน 45 องศาใส่ถาดอบที่มีชิ้นสตรอเบอรี่วางเรียงกัน 1 ชั้น คุณสามารถวางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ในช่วงการอบแห้งผลเบอร์รี่จะพลิกกลับหลายครั้ง ในตอนท้ายของขั้นตอนคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิอากาศเป็น 60-70 องศา หากเมื่อบีบผลไม้ไม่ติดนิ้วแสดงว่าพร้อมสำหรับการเก็บรักษา

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายของสตรอเบอร์รี่ Elvira การปลูกการเพาะปลูกและการสืบพันธุ์

อุณหภูมิในเครื่องอบสตรอเบอร์รี่ตั้งไว้ที่ 50-55 องศา ชิ้นที่มีความหนา 4 มิลลิเมตรแห้งเร็วขึ้น ผลไม้ควรวางบนตะแกรง 1 ชั้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ใน airfryer กระบวนการเร็วกว่า ผลเบอร์รี่พร้อมใน 1-2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเนื่องจากกระบวนการดำเนินไปอย่างราบรื่น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูประบายความร้อนใส่ถุงผ้าหรือขวดแก้วแห้ง คุณสามารถเก็บไว้ได้ 2 ปีในอุณหภูมิห้อง

วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สตรอเบอรี่

การเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นจากวัฒนธรรมในสวน นี่คือแยมแยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่เพื่อรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่คุณต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง

แยมสตรอเบอรี่มักขึ้นรา เหตุผลในการนี้อาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณภาพต่ำซึ่งมีน้ำตาลเล็กน้อย การแทรกซึมของอากาศเข้าไปในชิ้นงานขึ้นอยู่กับฝาปิดและความหนาแน่น ขอแนะนำให้ม้วนขวดแยมด้วยฝาโลหะ

ควรใส่ไหในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจากนั้นจะต้องใช้ภายในหนึ่งปี สตรอเบอร์รี่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ผลเบอร์รี่บดจะคงความสดไว้ในตู้เย็นได้นาน 3-6 เดือนเท่านั้นคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปหลังจากละลาย มันจะไม่หอมและอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น หากบิดเบี้ยวคุณสามารถไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งมืดและเย็น คุณต้องใช้ช่องว่างในระหว่างปี

ไวน์เบอร์รี่มักทำ เก็บเครื่องดื่มไว้ในขวดแก้วสีเข้ม ถ้าไวน์ไม่แข็งแรงก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ขนมและเครื่องดื่มที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดจำหน่ายใน 1 เดือนถึงหกเดือน หากแม่พิมพ์ปรากฏขึ้นด้านบนคุณต้องรีบใช้งานโดยนำฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่ขายอย่างถูกวิธี

เมื่อพวกเขาวางแผนที่จะขายสตรอเบอร์รี่ในสวนพวกเขาปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรเก็บผลไม้สดในภาชนะพลาสติกที่มีรูที่อุณหภูมิ 1-2 องศา เลือกชิ้นงานคุณภาพสูงที่เป็นของแข็งสำหรับจัดเก็บ

สตรอเบอร์รี่เรือนกระจกไม่จำเป็นต้องล้างก่อนขาย ของเหลวจำนวนมากจะยังคงอยู่และผลไม้เล็ก ๆ จะเน่าเสียเร็วขึ้น และเพื่อให้คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน 7-12 วัน ให้ความแวววาวสดใสแก่ผลไม้หากคุณเช็ดด้วยผ้าที่จุ่มลงในน้ำส้มสายชู