คำอธิบายความหลากหลายของถั่วลิมาคุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา
ชาวเมืองในฤดูร้อนเลือกพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกที่มีรสชาติดีเยี่ยมและมีประโยชน์ ลิมาเป็นถั่วที่รวมเอาลักษณะเหล่านี้ทั้งหมด ไม่กี่คนที่รู้ว่ามันคืออะไร แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว
คำอธิบายของความหลากหลาย
ถั่วชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในหลายชื่อโดยทั่วไปคือลิมา แต่มีอีกหลายชื่อที่ชาวฤดูร้อนรู้จัก เนื่องจากรูปร่างของมันจึงเรียกว่ารูปพระจันทร์ ชาวฤดูร้อนบางคนเรียกลิมาว่าถั่วหวาน
ลักษณะของพืช:
- ประจำปี
- รูปแบบหยิกเลื้อยหรือพุ่มไม้
- ขนาดกลาง;
- ช่อดอกหนึ่งประกอบด้วยดอก 20-30 ดอก
- ตนเองเรณู
ถั่ว:
- รูปร่าง: โค้งหรือตรง
- ยาว 6-20 ซม. ภายในมีเมล็ด 4 เมล็ด
- สี: เขียวในระยะที่ข้าวเหนียวสุกหรือผลสุกสีน้ำตาลและสีน้ำตาลในบางพันธุ์ยังคงเป็นสีเขียว
- ทำให้สุกภายใน 65 ถึง 90 วันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ถั่ว:
- สี: หลากหลายมาก
- รูปแบบ: ไต - ทรงกลม;
- ขนาด: ใหญ่ไปเล็ก
ลิมาซึ่งบางครั้งเรียกว่าถั่วเนยเนื่องจากมีไขมันที่ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่พุ่มไม้ก็ใช้ซึ่งเป็นปุ๋ยสีเขียวที่มีประสิทธิภาพ
พันธุ์ทั่วไป:
- พุ่มไม้เล็ก ๆ
- อาร์เมเนีย
- น้ำตาล.
- Pale-motley และวัฒนธรรมประเภทอื่น ๆ
กินเฉพาะถั่วเปลือกหอยของ Lima ไม่เหมาะสำหรับรับประทาน
ข้อดีและข้อเสีย
ลักษณะเชิงบวกและเชิงลบของพันธุ์ถั่วลิมามีผลต่อการเลือกผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน การปรากฏตัวของค่าลบจำนวนมากจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าสายพันธุ์จะไม่มีการอ้างสิทธิ์
ข้อดี:
- อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ
- มีผลอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์: ช่วยลดน้ำหนักทำความสะอาดกระเพาะอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ อีกมากมาย
- เมื่อทานถั่วลิมาความรู้สึกอิ่มมาเร็วมาก
minuses:
- มีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ไม่สามารถใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและมีแนวโน้มที่จะท้องอืดได้
วิธีการปลูกถั่วลิมา
พืชทนความร้อนไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงเพียงเล็กน้อยไม่ทนต่อความร้อนและความชื้นสูง ความหลากหลายของลิมานั้นเป็นไปตามอำเภอใจเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ
ขอแนะนำว่าอย่ารีบหว่านเมล็ดพันธุ์ควรรอจนกว่าสภาพอากาศอบอุ่นจะมั่นคง อุณหภูมิของดินควรอยู่ที่ +15 ⁰Сมิฉะนั้นวัสดุปลูกจะเน่าในพื้นดิน
วัสดุปลูกปลูกในรูปแบบต่างๆ:
- พุ่มไม้ 20 ซม. จากกันและ 60 ซม. - ระยะห่างระหว่างแถว
- หยิก 30 ซม. ระหว่างกันและ 90 ซม. ระหว่างแถว
แนะนำเป็นตัวแปรของที่ตั้งการปลูกแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสระยะห่างของพุ่มไม้จากกัน 50-70 ซม.
การปลูกจะลึกขึ้น 3-6 ซม. เพื่อช่วยพืชพันธุ์ Lima จากน้ำค้างแข็งพวกเขาจะถูกปกคลุม อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ +25 ⁰С
สังเกตเห็นหน่อแรก 7 วันหลังปลูก
คุณสมบัติการดูแล
เมื่อใบไม้จริง 1 ใบปรากฏขึ้นเตียงก็แตกพืชต้องการการสนับสนุนเพิ่มเติม ลมกระโชกแรงทำลายลำต้นที่บอบบาง
มิฉะนั้นการดูแลก็ไม่ต่างจากวัฒนธรรมอื่น ๆ วิธีการทางการเกษตรเป็นมาตรฐาน:
- การกำจัดวัชพืชกำจัดวัชพืชเพิ่มปริมาณธาตุอาหารที่ไปสู่พืชและดิน
- การคลาย ทางเดินคลายสองครั้งต่อฤดูกาล
- การรดน้ำต้นไม้ไม่ควรทำให้แห้งหรือถูกน้ำท่วมโดยไม่สามารถควบคุมได้และไม่มีกำหนด
- แต่งเติมด้วย superphosphate หรือแอมโมเนียมไนเตรต การคำนวณ 10 กรัมต่อ 1 ม2... ขี้เถ้าไม้นึ่งด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 1 แล้วเจือจางด้วยน้ำ 1:10
หากสายพันธุ์ Lima มีลักษณะเป็นลอนมีความจำเป็นที่จะต้องติดตั้งฐานรองรับเพื่อให้พืชถักเปีย
ศัตรูพืชและโรค
เมื่อเทียบกับพันธุ์ถั่วที่ทุกคนคุ้นเคย Lima มีภูมิคุ้มกันต่อโรคประเภทไวรัส วัฒนธรรมต้องให้ความสนใจตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม ในขณะนี้โรคราแป้งและโรคราแป้งกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่องในแปลง ด้วงงวงของถั่วไม่กลัว ในขณะที่แมลงอื่น ๆ จะเป็นอันตรายหากพุ่มไม้ลิมาไม่ได้รับการดูแลอย่างทันท่วงที
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์ของถั่วลิมาโดยตรง หยิกสุกภายใน 30 วันพุ่มเร็วขึ้น เมล็ดที่อยู่ในขั้นตอนของการเจริญเติบโตของข้าวเหนียวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้เพื่อตรวจสอบความพร้อมจำเป็นต้องเจาะเมล็ดถั่วหากเป็นเรื่องยากเมล็ดจะสุกเกินไปหากไม่เป็นเช่นนั้นก็จะเริ่มเก็บ พันธุ์ลิมาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเพียง 2 สัปดาห์
สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดจนถึงฤดูหนาวมีการนำเสนอวิธีการต่อไปนี้ เมล็ดถูกลวกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ฝักที่สุกเต็มที่จะถูกแกลบแห้งและนำไปเก็บไว้ในที่ที่แมลงไม่สามารถเข้าถึงได้ควรปิดภาชนะให้แน่น ในรูปแบบนี้พวกเขายังคงอยู่เป็นเวลา 4-6 เดือน
สูตร Baby Lima
อาหารที่มีถั่ว Baby Lima มีให้เลือกหลากหลายมาก คุณต้องมีเวลาว่างและมีส่วนผสมมาตรฐานอยู่ในมือ แต่ยังมีสูตรอาหารที่ต้องการการปรุงเพิ่มเติมที่แปลกใหม่เมื่อเตรียม
ความลับในการรักษาความร้อน
แม่บ้านใช้เคล็ดลับพิเศษในการปรุงถั่วลิมาซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
- แช่เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นนำไปตั้งบนเตา 2 นาทีห่อแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมงแนะนำวิธีนี้เทด้วยน้ำปริมาณมากแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงล้างและต้มจนได้สภาวะที่ต้องการ
- ถั่วต้มเป็นเวลา 45 นาทีในขณะที่เดือดควรเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก หม้ออัดแรงดันจะไม่ทำงานในกรณีนี้
- ไม่แนะนำให้ใส่เกลือและปรุงรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเพิ่มในตอนท้าย
แกงใส่ถั่วลิมา
เมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณต้องมีชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเล็กน้อยอยู่ในมือ
- ถั่วลิมา 400 กรัม
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 3 มะเขือเทศสับละเอียดเหมาะสม
- 10 ชิ้น. มะเขือเทศตากแดด
- กะทิ 0.4 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะล. แกงหนึ่งช้อน
- พริกเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 0.4 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- ผักชีหนึ่งพวง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร. เตรียมถั่วลิมาก่อน หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันกับเครื่องเทศประมาณ 5 นาทีใส่มะเขือเทศผัดเล็กน้อยเติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและกะทิอุ่นเครื่อง จากนั้นใส่ถั่วและ มะเขือเทศตากแดด... ตั้งไฟไว้ 2 นาทีแล้วนำขึ้นจากเตา เสิร์ฟพร้อมผักชี
อัสตูเรียฟาบาดา
นี่คือซุปชนิดหนึ่งที่ปรุงแบบดั้งเดิมในสเปน สำหรับเธอคุณต้องการ:
- ถั่วลิมา 0.4 กก.
- ขาหมูรมควัน 1 ชิ้นพร้อมผิวหนัง
- หมูสามชั้นรมควันหรือเค็ม 0.4 กก.
- ไส้กรอกเลือด 0.2 กก.
- ไส้กรอก chorizo 0.2 กก.
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- หยิกของหญ้าฝรั่น
- พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การปรุงอาหาร แช่ถั่วลิมา 8 ชั่วโมงแช่เย็น ต้มขาหมูและกระดูกอกเอาออกเทน้ำเดือดเพื่อล้างโฟมออก เทของเหลวที่ต้ม รวมเนื้อกับถั่วเติมน้ำ - 2.5 ลิตร
นำไปต้มเอาโฟมออก ใส่พริกไทยหญ้าฝรั่นและใบกระวานเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน อย่าคนหรือเกลือ นำออกจากเตา
นำเนื้อออกตัดเยื่อออก ผิวหนังจากก้านถ้าต้องการจะถูกลบออกทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไขมันถูกตัดออกและสับเล็กน้อยควรเปลี่ยนเป็น 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน หั่นไส้กรอกเลือดเป็นชิ้นหนา สับกระเทียมไม่หยาบหรือละเอียด ทอดไขมันสับที่เตรียมไว้แยกจากกันละลายและเจียวกระเทียมเป็นเวลาหลายนาทีอย่างระมัดระวังเอากระเทียมทั้งหมดออกด้วยช้อนเจาะเพื่อให้ไขมันทั้งหมดยังคงอยู่ในกระทะ ไส้กรอกถูกทอดทันทีจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน กระเทียมที่เลือกไว้จะถูกเพิ่มลงในหม้อถั่วทันที
ใส่ภาชนะลงบนกองไฟอีกครั้งใส่ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ลงในถั่วปล่อยให้เดือด ใส่พริกไทยและเกลือปรุงประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟร้อน
ถั่วตุ๋นกับเห็ด
ถั่วใด ๆ เหมาะสำหรับสูตรนี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารให้ความสำคัญกับพันธุ์ลิมา
ส่วนผสม:
- เห็ดป่าแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- 0.3 กก. ถั่ว
- 3 ชิ้น มะเขือเทศสีแดง
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
- 1 ช้อนชา ต้นมาจอแรมแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มหาวิหาร;
- รสเกลือและพริกไทย
การปรุงอาหาร แช่ถั่วลิมาประมาณ 4-6 ชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม จุ่มผักชีฝรั่งที่มัดเป็นพวงพร้อมกับกระเทียม ต้มประมาณ 40 นาทีใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งซีกหรือวางมะเขือเทศ ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
แยกกันในกระทะก้นลึกทอดเห็ดสับกระเทียมในน้ำมันแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ ทอดประมาณ 6-7 นาที ใส่มะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
นำมะเขือเทศผักชีฝรั่งและกระเทียมออกจากภาชนะ เพิ่มส่วนที่เหลือลงในเห็ดเคี่ยวประมาณ 15 นาที จานพร้อมใส่สมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
ผู้ปลูกผักจะสามารถประเมินข้อดีของพันธุ์ถั่วลิมาได้หลังจากที่เขาพยายามปลูกในไซต์ของเขา
