วิธีเพาะถั่วงอกอย่างรวดเร็วและถูกต้องที่บ้านใน 1 วัน

หลายคนรู้ว่าถั่วงอกดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้, วิธีเพาะถั่วงอกอย่างถูกวิธี วิธีการนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ชาวสวนกำลังไล่ตาม บางคนอยากได้หน่อก่อนในขณะที่คนอื่นสนใจกินเพื่อสุขภาพและกินหน่อ พิจารณาว่าถั่วงอกมีวิธีการใดบ้างและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

ถั่วงอก - ประโยชน์และเป็นอันตราย

ถั่วงอกเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เป็นส่วนประกอบหลักในนักชิมอาหารดิบ ผู้ที่ต้องการกำจัดโรคร้ายแรงหรือเพียงแค่รักษาสุขภาพของอาหารดิบเท่านั้น

ถั่วงอกมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ อีกมากมาย

พวกเขามีวิตามินซีจำนวนมากเนื่องจากมีโปรตีนจากพืชอยู่ในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ อย่างที่เราทราบกันดีว่าโปรตีนจากพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าโปรตีนจากสัตว์

กินต้นกล้าของพืชตระกูลถั่วเพื่อป้องกันหวัดเพิ่มฮีโมโกลบินและลดน้ำหนักส่วนเกิน เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคนี้กำหนดให้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดและโรคเบาหวาน ถั่วงอกทำให้การเผาผลาญเป็นปกติทำให้ระบบประสาทสงบและเพิ่มประสิทธิภาพของอวัยวะภายใน

ถั่วงอกไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แน่นอนว่าถ้าพวกเขาไม่ถูกทำร้าย การรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืดจุกเสียดและท้องร่วงได้

วิธีการเพาะถั่วงอกที่บ้าน

การเพาะถั่วงอกที่บ้านใช้เวลาไม่นาน สิ่งเดียวที่ควรให้ความสำคัญคือคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ ก่อนขั้นตอนพวกเขาจะถูกคัดแยกอย่างรอบคอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมาจากร้านค้า ควรทิ้งเมล็ดธัญพืชที่แห้งเน่าเสียและบูดเสียทั้งหมด มีหลายวิธีในการทำให้เมล็ดงอกโดยพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด อัลกอริทึมของการดำเนินการในขั้นตอน:

• ใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็กทำรูที่ด้านล่างเพื่อให้น้ำไหลออกมา
• กำหนดความจุในเรือลึก เป็นสิ่งสำคัญที่ด้านล่างของภาชนะจะไม่สัมผัสกับภาชนะนี้มิฉะนั้นจะไม่มีที่ว่างสำหรับน้ำ
• ใส่ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติก
• เทชั้นบาง ๆ ของถั่วไว้ด้านบน
• เทเมล็ดด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้เกินระดับเล็กน้อยเท่านั้น
• คลุมธัญพืชด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและมืด
• เพื่อให้ถั่วงอกปรากฏเร็วที่สุดถั่วจะถูกรดน้ำทุก 3 ชั่วโมง

หากทำอย่างถูกต้องถั่วงอกจะปรากฏในวันถัดไป ถั่วสำหรับกินควรงอกเป็นเวลา 4-5 วันเมื่อพืชมีความสูง 5-6 ซม. อย่าลืมว่าต้องระบายน้ำที่สะสมอย่างสม่ำเสมอ

ถั่วงอกสำหรับปลูกลงดิน

เทคโนโลยีในการเพาะถั่วงอกสำหรับปลูกไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้มากนัก ก่อนขั้นตอนนี้จำเป็นต้องคัดแยกเมล็ดที่เน่าเสียและกำจัดเศษส่วนเกินออก จากนั้นจะโกนจานที่มีความลึกปานกลางวางผ้าชุบน้ำหรือผ้าก๊อซไว้ เมล็ดข้าวที่คัดสรรแล้วจะวางอยู่ด้านบนของวัสดุที่แช่ในน้ำอุ่นและปิดทับด้วยชั้นบนสุด

สิ่งสำคัญคือผ้าจะชื้นเท่านั้น น้ำไม่ควรซึมออกมามิฉะนั้นจะทำให้ถั่วเน่าเปื่อย

เวลางอกมักใช้เวลา 1 วัน ในวันถัดไปหน่อที่เปราะบางจะปรากฏขึ้นซึ่งปลูกในดิน ทำอย่างระมัดระวังระยะห่างระหว่างแถวไม่ควรน้อยกว่า 50 ซม. ระหว่างเมล็ด - อย่างน้อย 20 ซม.

ลองดูสิ ด้วย

จะทำอย่างไรถ้าถั่วมีแมลงวิธีกำจัดและจัดการกับมัน

ถั่วงอกสำหรับต้นกล้า

ในการงอกถั่วสำหรับต้นกล้าชาวสวนใช้วิธีการพิสูจน์เก่า มันฟังดูแปลก ๆ คุณต้องใช้กระดาษชำระ วางบนม้วนกระดาษแก้วแบบยาว (ยาวไม่เกิน 50 ซม.) ชุบน้ำและวางถั่วไว้ด้านบน เมื่อวางเมล็ดสิ่งสำคัญคือต้องเยื้องไปตามขอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีอย่างน้อย 1 เซนติเมตร วางกระดาษอีกชั้นที่ด้านบนของถั่วชุบน้ำแล้วม้วนเป็นม้วน สำหรับการงอกของเมล็ดจะลดลงจากด้านข้างของขอบที่ว่างเปล่าลงในภาชนะที่มีน้ำ

หลังจากนั้นจะมีการงอกด้วยวิธีนี้กี่วัน? การงอกของเมล็ดจะสังเกตได้ในไม่กี่วัน แต่จะมีการปลูกถั่วงอกบนเตียงที่ใดที่หนึ่งในหนึ่งสัปดาห์ครึ่งเมื่อพวกมันแข็งแรงสมบูรณ์

การงอกของพืชตระกูลถั่วเพื่อใช้เป็นอาหาร

การรับประทานถั่วงอกในอาหารจะให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เมล็ดงอกมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่าถั่วทั่วไป ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาเรียกว่า "อาหารสด" วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะถั่วงอกเป็นอาหารคือวางไว้ในภาชนะแก้วแบนปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ในที่มืด วิธีนี้จะขจัดความชื้นส่วนเกิน ในวันที่ 2-3 ถั่วงอกจะปรากฏขึ้นเมื่อสูงถึง 5-7 ซม. ก็สามารถรับประทานได้ แม้ว่านักกินอาหารดิบหลายคนจะชอบกินถั่วงอกในวันที่สอง อย่างที่คุณเห็นการเพาะถั่วด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่าย

วิธีการเพาะถั่วเขียว

ถั่วเขียวเป็นถั่วเขียวขนาดเล็ก เราเคยเรียกว่าถั่วลันเตา หลักการเพาะถั่วเขียวไม่แตกต่างจากถั่วพูมากนัก ถั่วงอกใช้เป็นอาหารจานหลักสลัดสตูว์และแม้แต่เนื้อทอดก็เตรียมจากมัน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย

บันทึก! การเก็บเกี่ยวถั่วเขียวสดเท่านั้นที่ใช้ในการงอก มิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วงอกจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เพื่อให้พืชงอกได้นำไปแช่ในน้ำเย็นก่อน หลังจาก 10 ชั่วโมงถั่วจะถูกนำออกล้างและกรองผ่านตะแกรง ถั่วที่แช่แล้วจะนิ่มและมีปริมาณเพิ่มขึ้นซึ่งจะเร่งให้เกิดเร็วขึ้น

ถังพลาสติกขนาดเล็กที่คุณต้องทำหลุมเหมาะที่สุดสำหรับการงอกของถั่วเขียว สิ่งนี้จะไม่รวมการมีน้ำส่วนเกินในภาชนะเนื่องจากเมล็ดอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

ผ้าโปร่งแห้งวางไว้ที่ด้านล่างของถัง ธัญพืชเทลงไปซึ่งฉีดพ่นด้วยน้ำ จากนั้นพวกเขาจะคลุมด้วยผ้าและมุ่งมั่นในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ทุก 2-3 ชั่วโมงเติมน้ำเล็กน้อยลงในถั่วเขียวภายในหนึ่งวันจะมีถั่วงอกขนาดเล็กปรากฏขึ้นซึ่งสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้อีก 2-3 วันเพื่อให้ได้ความยาวมากขึ้น

ลองดูสิ ด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อถั่วเขียวต่อร่างกายมนุษย์

วิธีเพาะถั่วงอกอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้ถั่วงอกงอกได้เร็วที่สุดสิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เนื้อเยื่อที่อยู่นั้นแห้ง พันธุ์ต่างๆเช่นถั่วเขียวถูกแช่ในน้ำก่อนซึ่งจะช่วยเร่งการงอกของถั่วงอกได้มาก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในชั่วข้ามคืนใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตซึ่งรวมกับน้ำ ในกรณีนี้หน่อแรกจะพร้อมสำหรับการปลูกในวันถัดไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะถั่วงอกเพื่อเป็นอาหารคือการนำถั่วไปชุบน้ำหมาด ๆ ตามกฎแล้วหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวันต้นกล้าก็พร้อมที่จะกิน

วิธีการใช้ถั่วงอกในฟาร์ม

ชาวสวนหลายคนชอบเพาะถั่วก่อนปลูกในดิน กระบวนการนี้ทำให้การเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น แต่การใช้ต้นกล้าพืชตระกูลถั่วเป็นหลักในอาหาร พวกเขาใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สองหม้อปรุงอาหารทอดและแม้แต่ขนมอบ

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ดังนั้นยาหลายชนิดในยาแผนโบราณจึงเตรียมจากต้นกล้าพืชตระกูลถั่ว เพื่อให้ได้ผลการรักษาถั่วงอกถูกใช้ในเงื่อนไขต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน;
• หลอดเลือด;
• ความดันโลหิตสูง;
• ภูมิคุ้มกันลดลง
• ความอ้วน

วิธีใช้ถั่วงอก - สูตรอาหาร

หลายคนบริโภคถั่วงอกเพื่อบำรุงสุขภาพและภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้บริการเป็นอาหารจานหลักหรือเพิ่มเติมจากอาหารจานหลัก มีสูตรอาหารมากมายที่เพิ่มถั่วงอกให้พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุด

ถั่วงอกเกาหลี

สูตรง่ายๆที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ การปรุงอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• ล้างถั่วงอกด้วยน้ำเย็นวางที่ด้านล่างของกระทะและบดเล็กน้อย
• เติมน้ำเพื่อให้เกินระดับของธัญพืชเพียงเล็กน้อย
• ปรุง 3 นาทีแรกด้วยความร้อนสูง 3 นาทีถัดไปบนอาหารปานกลาง ภาชนะต้องปิดด้วยฝา
• ถั่วงอกที่ปรุงสุกแล้วจะถูกกรองผ่านกระชอน

โรยด้วยเครื่องเทศก่อนที่ถั่วงอกจะเย็นลง สามารถปรุงรสได้ตามต้องการ แต่ต้องมีพริกและน้ำส้มสายชู ใส่พริกหยวกหรือสลัดผักสดตามต้องการ

ถั่วงอกและสลัดถั่วเหลือง

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องไม่เพียงแค่ถั่วงอกเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ถั่วงอกด้วย จุ่มลงในน้ำเดือดและต้มไม่เกิน 7 นาที สำหรับคนรักถั่วงอกอบกรอบเพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือด สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศแห้งและพริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับถั่วงอก สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีน้ำสลัดที่ทำจากกระเทียมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากมีสารอาหารมากกว่า

ถั่วงอกตุ๋นกับเห็ด

ถั่วงอกที่เตรียมไว้ (250 กรัม) ล้างด้วยน้ำเย็น ทอดหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวครึ่งวงในน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ดสด 300 กรัมและน้ำเล็กน้อยลงไป ตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที หลังจากเวลานี้ถั่วงอกที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในกระทะปรุงจนนิ่ม ใส่อบเชยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส