TOP 13 chutných receptov na morenie uhoriek a paradajok na zimu
Miešaná zelenina je najlepšou voľbou pre zimné skladovanie. Zberom niekoľkých hlavných zložiek naraz môžete výrazne znížiť čas varenia solených tuleňov. Okrem toho sa uhorky budú spolu s paradajkami skladovať omnoho lepšie. Preto recepty na morenie uhoriek a paradajok „Miešané“ na zimu potešia každú ženu v domácnosti.
Funkcie morenia rozmanitých paradajok a uhoriek na zimu
Množstvo korenia sa bude líšiť v závislosti od osobných preferencií. Po skrútení plechoviek sa prevrátia, položia na podlahu a zabalia do prikrývky.
Výber a príprava zeleniny
Všetky prísady musia byť čerstvé a bez viditeľného poškodenia. Je lepšie použiť ovocie strednej veľkosti, ktoré je vhodné umiestniť do nádob. Aby sa uhorky stali chrumkavejšími, musia sa najskôr dve hodiny namočiť do studenej vody. Ovocie stehná sú odstránené z paradajok.
Príprava kontajnerov
Na začiatku je potrebné nádoby umyť roztokom sódy a potom opláchnuť vriacou vodou. Proces sterilizácie nádob sa ďalej uskutočňuje v horúcej peci alebo vo vodnom kúpeli. Na tento účel sa nádoby umiestnia hore dnom do hlbokej panvice s vriacou kvapalinou.
Najchutnejšie recepty na solenie
Aby sa príprava na zimu prejavila s vynikajúcou chuťou, odporúča sa na solenie zeleniny používať chutné recepty.
Jednoduchý recept na zimu
Solenie podľa tohto receptu je jednoduché a rýchle. Čo potrebuješ:
- zelenina - 500 gramov;
- sladká paprika - 2 kusy;
- cesnak - 5 strúčikov;
- soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
- ocot - veľká lyžica.
Nalejte vriacu vodu na naplnené nádoby po dobu desiatich minút. Vypustite do panvice, pridajte všetky korenie, ocot a znovu prelejte zeleninu. Zrolovať sa pomocou kľúča, prevrátiť plechovky a zabaliť ich do prikrývky.
Bez sterilizácie
Tento recept vám pomôže rýchlo previnúť obľúbenú zeleninu. Množstvo ingrediencií sa vyberie do 3-litrovej nádoby. Metóda bez sterilizácie znamená, že zelenina v plechovkách sa bude musieť naliať vriacou vodou dvakrát a počkať desať minút a tretíkrát horúcou marinádou. Posledným krokom je naliať ocot a zrolovať nádoby.
S cuketou
Túto metódu je možné použiť na morenie chrumkavých cukiet. Čo potrebuješ:
- paradajky a uhorky - 500 gramov;
- cuketa - 300 gramov;
- korenie podľa chuti;
- soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
- ocot - 1 veľká lyžica.
Naplnené nádoby sa nalejú vriacou vodou na desať minút a druhýkrát - na 15 minút.Po tretíkrát sa do kvapaliny pridáva soľ, ocot a cukor. Po varení nalejte do nádob. Zrolovať kľúč.
S karfiolom
Na soľ potrebujete:
- uhorky - 8 kusov;
- karfiol - hlávková kapusta;
- paradajky - 5 kusov;
- cesnak - 6 strúčikov;
- soľ a cukor - 2 polievkové lyžice;
- nové korenie - 5 hrachu;
- ocot - veľká lyžica.
Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo. Vložte bylinky a cesnak do nádoby, potom do druhej vrstvy - kapusta, uhorky a paradajky. Tekutinu prevarte v hlbokej nádobe a nalejte ju do pohárov. Po desiatich minútach odlejte vodu späť do nádoby, pridajte korenie a znova povarte. Zeleninu znovu nalejte horúcou marinádou a nakrájajte.
S kyselinou citrónovou
Solená zelenina sa dá zrolovať bez pridania octu. Čo robiť:
- zelenina;
- cesnak a korenie - 3 kusy;
- chrenové listy - 2 kusy;
- cukor a soľ - 2 veľké lyžice;
- kyselina citrónová - lyžička.
Do spodnej časti nádoby vložte chrenové listy, korenie a cesnak. Potom sa položí zvyšok zeleniny, ako aj soľ a cukor. Potom sa nádoby nalejú vriacou vodou, počkajú desať minút a tekutinu nalejeme do hrnca. Po varení sa soľanka znova naleje do nádob.
S aspirínom
Soľ s aspirínom zabráni explózii nádob. Množstvo ingrediencií sa prijíma podľa vlastného uváženia a zelenina sa solí podľa akéhokoľvek receptu. Na jednu 3-litrovú nádobu sa odoberú tri tablety aspirínu. Musia sa jemne rozdrviť a okamžite pridať do nádoby. Zostáva naliať marinádu a zrolovať sa.
S cherry paradajkami
Na solenie sa odoberie jeden kilogram zeleniny: uhorky, cherry paradajky a paprika. Soľ a ďalšie korenie sa vyberajú podľa chuti. Soľ je v sudoch lepšia. Chrenové a čerešňové listy sú rozložené na dne, potom zelenina a byliny. Ďalej sa pripraví soľanka zo soli, cukru a octu. Zelenina sa naleje horúcou tekutinou, pokryje sa gázou a umiestni sa drevený kruh s hmotnosťou.
S korením v bulharčine
Počet prísad a technológia na prípravu receptu s klasickým receptom. Na 3-litrovú fľašu stačia 3 - 4 papriky. Chrenové alebo ríbezľové listy sa umiestnia na spodnú časť nádoby, potom sa paprika a ostatná zelenina. Po nádobe nalejte horúcu marinádu a nalejte do octu. Zostáva iba správne sterilizovať.
S tekvicou bez octu
Táto metóda je určená na morenie v litrových nádobách. Čo potrebuješ:
- uhorky a paradajky - 4 kusy;
- squash - 3 kusy;
- cukor a soľ - 50 gramov;
- ocot - lyžička dezert;
- korenie podľa chuti.
Chrenové listy, zelenina, tekvica nakrájaná na plátky a potom zelené na dno nádoby. Naplnená nádoba sa naleje vriacou vodou, po 20 minútach sa naleje do nádoby, nasolí sa cukrom. Po varení nalejte do nádoby.
V paradajkovej šťave
Pre bohatú chuť pridajte paradajkovú šťavu. Vezmite stredne veľkú zeleninu, pár strúčikov cesnaku, korenie a dezertnú lyžicu octu. Naplnená nádoba sa naleje vriacou vodou, tekutina sa vypustí, znova sa prevarí a zelenina sa naleje. Potom sa paradajka uvarí s prídavkom soli, cukru a octu. Nalejte do paradajok a zrolovať.
V želé
Želatína chráni solenú zeleninu pred kvasením. Na tri kilogramy zeleniny budete potrebovať 4 polievkové lyžice želatíny, všetky ostatné koreniny podľa chuti. Akonáhle sa marináda varí, pridá sa ocot a želatína a potom sa dôkladne premieša, až kým sa úplne nerozpustí. Naplnené nádoby sa nalejú tekutinou.
V listoch hrozna
Hroznový list pomáha udržiavať sviežu chuť. Zelenina strednej veľkosti by sa mala zabaliť do listov a umiestniť do nádoby. Ďalej sa do nádoby pridá korenie a vyleje sa vriacou vodou. Vypustite tekutinu, pridajte ocot a soľ, povarte a znovu nalejte zeleninu. Zabalte nádoby a počkajte, kým nevychladnú.
S cibuľou
Nakladaná cibuľa dokonale doplní zimné morenie. Čo potrebuješ:
- uhorky - 1 kilogram;
- paradajky - 1 kilogram;
- cibuľa - 2 kusy;
- lavrushka - 3 kusy;
- čierne korenie - 4 hrách;
- soľ a granulovaný cukor - lyžica;
- ocot - lyžička.
Voda prevarte v samostatnej nádobe.Vložte čierne korenie, bobkový list a cesnak do sklenených nádob. Ďalej sú uhorky, cibuľa a ďalšou vrstvou sú paradajky. Do vody pridajte cukor a soľ a počkajte, kým nevarí. Nalejte horúcu marinádu do naplnených nádob. Nalejte ocot a zrolovať.
Ďalšie uloženie ochrany
Uhorky by sa mali skladovať v chladnej miestnosti, kde teplota vzduchu nestúpne nad 10 stupňov. Na tento účel je najvhodnejšia pivnica alebo suterén.
Konzervovaná zelenina sa bude skladovať až tri roky. Obrobok, ktorý prešiel potrebnou sterilizáciou, sa môže skladovať pri izbovej teplote.
