6 spôsobov, ako rýchlo a ľahko nakladať uhorky doma
Nakladané uhorky sa varia bez použitia cukru alebo octu, čo dodáva zelenine jedinečnú chuť. Dobré ovocie sa získava pri varení vo valci. Nie každý má však možnosť umiestniť takéto jedlo do domu, takže ženy v domácnosti si vyberajú rýchle spôsoby nakladania uhoriek. Na takúto prípravu existuje veľa možností.
Vlastnosti rýchleho občerstvenia: mierne solené
Príprava nakladaných alebo mierne solených uhoriek nebude pre hostesku zložitá. Technológia rýchleho solenia je však trochu iná. Pri príprave chutného občerstvenia by ste mali zvážiť niekoľko funkcií:
- Na morenie je lepšie brať malé a husté uhorky s pupienkami - koža z nich je tenšia a rýchlejšie sa budú variť.
- Výrobok môže byť solený v smaltovaných, keramických alebo sklenených nádobách, hliníkové nádoby sa nemôžu používať.
- Solenie sa vykonáva studeným alebo horúcim spôsobom, roztok sa musí pripraviť podľa receptúry.
- Pod nádobu je umiestnená nádrž, takže do nej prúdi pena, ktorá sa tvorí pri tomto spôsobe.
Na teplom mieste dochádza k rýchlejšiemu soleniu.
Varenie chutného občerstvenia nevyžaduje dlho a špeciálne výrobky.
Výber a príprava zložiek
Ak chcete pripraviť chutné uhorky, musíte ich pripraviť správne. Pred solením sa ovocie naleje studenou vodou a nechá sa 2-3 hodiny. Tým sa zbaví priliehajúcich nečistôt. Každá uhorka sa dôkladne umyje tak, aby bol produkt solený a nehnilý.
V závislosti od receptu pripravte potrebné množstvo soli a prísad: bylinky, korenie, ďalšie produkty.
Ako pripraviť nádoby
Uhorky môžete nakladať v akomkoľvek vhodnom obale okrem hliníka. Pripravené misky sa dôkladne premyjú. V prípade potreby vylejte vriacou vodou. Je lepšie sterilizovať sklenené nádoby nad parou alebo v rúre.
Nakladané uhorky môžete dokonca variť aj vo vrecku, takže výber použitého kontajnera závisí iba od receptu a želania hostesky.
Ako rýchlo nakladať uhorky doma
Existuje veľa receptov na rýchle nakladanie uhoriek. Niektoré sú tradičné, iné zahŕňajú použitie niektorých originálnych produktov.
Okamžite ľahko osolené uhorky v panvici
Toto je najbežnejší recept. Je vhodné variť výrobok pomocou hrnca a ukázalo sa, že je veľmi chutný. Vyberú sa stredne veľké plody.
zloženie:
- 10 kusov. uhorky;
- 1 chrenový list;
- pár kôprových vetiev;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 7 ks. čierne korenie.
Je celkom jednoduché pripraviť:
- Uhorky sa dôkladne umyjú osobitne, ak je to potrebné (ak je mäkké), nechá sa vyliať studenú vodu a chvíľu sa nechá.
- Zelenina sa prepláchne, cesnak sa olúpa a nakrája na malé kúsky. Prípadne k soleniu pridajte strukovú papriku.
- Voda sa naleje do panvice a zapáli sa. Soľanka: Na 1 liter vody, veľká lyžica soli.
- Zelenina sa umiestni na dno nádoby na solenie, uhorky na vrchu, po odrezaní ich „zadkov“, potom ďalšia vrstva zelene.
- Obsah misy nalejte vriacou soľankou. Malo by úplne pokrývať všetky plody, v prípade potreby pridať roztok.
- Doštička je umiestnená na vrch obsahu, takže ju rozdrví a pôsobí ako útlak.
- Panvica sa nechá cez noc v teplej miestnosti.
Ak je zelenina stredne veľká, ráno sa nasolí. Väčšie uhorky budú trvať dlhšie.
Snack uhorky v balení za hodinu
Uhorky je možné soliť za hodinu s použitím minimálneho množstva ingrediencií a jednoduchého balenia. Na solenie budete potrebovať:
- pol kilogramu uhoriek;
- pár strúčikov cesnaku;
- kôpor podľa chuti;
- pol listu chrenu;
- korenie, soľ.
Ako variť:
- Malé plody sa umyjú, nakrájajú na niekoľko častí (množstvo závisí od veľkosti).
- Cesnak bude potrebné nasekať silne, tiež na zeleno.
- Uhorky, bylinky sa miešajú v jedlách, soľ sa pridáva v množstve o niečo viac ako v prípade bežného šalátu.
- Hotová zmes sa naleje do vrecka, ktoré sa umiestni do inej rovnakej veľkosti.
- Pridajte korenie na pikantnú chuť a arómu.
- Vak je dobre stočený a niekoľkokrát pretrepaný s prestávkou 10 minút. Potom sa do vaku dostane vzduch a chlad sa odstráni.
Po hodine si môžete vychutnať úžasnú chuť nakladaných uhoriek.
V horúcej soľanke cez noc
Varenie týmto spôsobom bude trvať trochu času. Ak pridáte soľ do uhoriek na noc, potom ráno bude jedlo pripravené.
zloženie:
- uhorky v trojlitrovej nádobe;
- listy ríbezlí;
- kôpor;
- chrenový list;
- nové korenie a paprika;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 6 ks. karafiáty.
Ak chcete získať vynikajúci produkt:
- Zelenina sa dobre umýva, vrchná časť sa odreže. Je lepšie zvoliť malé vzorky.
- Korenie sa pripravuje: horúce a korenie korenie, klinček.
- Zelene, lístky ríbezlí, chren sa umyjú, cesnak sa olúpa a jemne naseká.
- Trojlitrová nádoba sa dôkladne premyje, vyleje sa vriacou vodou.
- Uhorky a byliny sa pevne umiestnia do nádob vo vrstvách a pridajú korenie.
- Priveďte jeden a pol litra vody do varu, nalejte 3 polievkové lyžice soli a 2 polievkové lyžice toho istého cukru.
- Nalejte horúci roztok do pohára, mal by dosiahnuť až po krk.
- Zakryte platňou, môžete nádobu vložiť do misy, pretože z nej môže vytekať tekutina.
Udržujú jedlo pri izbovej teplote a ráno si už môžete vychutnať chutné uhorky.
S limetkou a mätou
Neobvyklý recept na výrobu uhoriek.
Potrebovať:
- 1,5 kg ovocia;
- 3 limetky;
- niekoľko vetiev mäty;
- kôpor;
- nové korenie a korenie.
Ako variť:
- Plody sa dobre umyjú, nakrájajú na niekoľko častí.
- Vápenná kôra sa nastrúha, zmieša s korením v trecej miske.
- Nakrájajte bylinky a mätu veľmi jemne.
- Hotové korenie a bylinky zmiešajte v miske, pridajte 2 polievkové lyžice soli a malú lyžicu cukru.
- Všetky sa nalejú do vylisovanej limetkovej šťavy a veľmi jemne premiešajú.
Vynikajúcu chuť si môžete užiť za pol hodiny.
S cesnakom a bylinkami v sójovej omáčke
Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:
- kilogram uhoriek;
- 5-6 strúčiky cesnaku;
- kôpr, petržlen;
- sójová omáčka - 200 g;
- rastlinný olej - 1 malá lyžička;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- soľ a cukor každá 1 malá lyžička;
- 2-3 polievkové lyžice sezamových semien.
Miska sa pripraví takto:
- V miske zmiešajte 200 g sójovej omáčky, malú lyžicu rastlinného oleja, niekoľko veľkých polievkových lyžíc sezamových semienok, malú lyžicu octu.
- Pripravené ovocie (nakrájané na niekoľko častí) sa vloží do nádoby, pridá sa korenie a vyleje sa na hotovú marinádu.
- Miešajte, nádobu uzavrite vekom a chladte asi 5 hodín.
S octom v maďarčine
Maďarské uhorky sa vyrábajú pomocou octu, ale recept je pomerne jednoduchý a nezaberie veľa času.
Budete potrebovať:
- uhorky - 600 g;
- soľ, cukor;
- pol pohára octu;
- korenie - 10 ks.
sekvenovania:
- Do sterilizovaných pohárov dali umytú zeleninu s odrezanými vrchmi, bylinkami, rôznymi koreninami.
- Do nádoby nalejte soľ, cukor a nalejte prevarenú vodu.
- Nádoby sa zakryjú viečkami a sterilizujú sa do 15 minút po varení v nádobe s vodou.
- Na konci procesu sa nakladané uhorky stočia, zabalia sa do teplej prikrývky a nechajú sa úplne vychladnúť.
Pravidlá skladovania obrobkov
Varené uhorky by sa mali skladovať na chladnom mieste. Pri absencii octu v recepte sa nevylučuje kyslá soľanka, jej zákal. Chuť produktu sa stáva nepríjemnou, kyslou a môže sa objaviť zápach. Hotové jedlo sa neodporúča skladovať dlhšiu dobu, najmä pokiaľ ide o ovocie varené pol hodiny alebo hodinu. Lepšie osoliť malé množstvo, skonzumovať a urobiť novú porciu.
