Najlepšie recepty, ako správne zmraziť šťaveľ na zimu na polievku
V zime je nedostatok zeleniny a ovocia, takže niektoré ženy v domácnosti pripravujú na zimu rôzne prípravy. Zároveň sa veľa snaží pripraviť šťavu. Predtým bola väčšina zelených stočená do pohárov, ale dnes existujú aj iné spôsoby. Pomerne často sa šťava pripravuje na zimu zmrazením.
Mnoho ľudí si myslí, že mraziace zelené sú veľmi jednoduché, a preto stačí umiestniť ich do mrazničky. Zmrazenie šťaveľ však nie je ľahký proces a musí sa naň pripraviť. Existujú rôzne recepty a metódy na zmrazenie zeleniny, s ktorými by mal byť každý oboznámený.
výcvik
Aby ste mohli variť šťavnatú polievku po celý rok, musíte si na zimu pripraviť značné množstvo zelene. Ak to chcete urobiť, mali by ste sa vopred oboznámiť s nuansami prípravy zariadenia na zmrazenie. Pomôže to zmraziť tak, aby si zachovali všetky svoje prospešné vlastnosti.
Najprv musíte zozbierať celú plodinu z webu a starostlivo ju roztriediť, aby ste sa zbavili zlých listov. Bez ohľadu na použitý spôsob zmrazenia sa všetky zozbierané pláty dôkladne umyjú. Tiež by mali byť dôkladne vysušené, aby nedošlo k zamrznutiu kvapaliny.
Aby sa listy sušili rýchlejšie, odporúča sa ich vložiť do cedníka a počkať, kým voda úplne neodtečie.
Po vysušení všetkých zhromaždených šťave musíte začať rezať. V tomto prípade by sa mala venovať osobitná pozornosť stonkám rastliny. Ak nie sú príliš hrubé, môžete ich nechať, pretože ich chuť je prakticky rovnaká ako listy. Po prerezaní všetkých listov stonkami by ste sa mali oboznámiť s hlavnými metódami mrazenia a vybrať si ten najvhodnejší.
Klasickým spôsobom
Týmto spôsobom sa veľmi často zmrazujú zelené. Na prípravu zimnej ťažby budete potrebovať:
- voda;
- šťaveľa;
- malú misku alebo panvicu;
- nôž a doska na krájanie;
- uterák.
Na zimu sa odporúča zberať len najzelenšie a najsladšie listy. Odporúča sa však zmraziť ihneď po ich zhromaždení.
Je veľmi dôležité, aby boli všetky zozbierané greeny dobre umyté. Na tento účel sa všetky listy umiestnia do misky so studenou vodou a namočia sa do nej počas 5 až 10 minút. Potom sú všetky utreté uterákom a rozložené v samostatnej nádobe. Potom sa všetky umyté listy starostlivo vytriedia, aby sa zbavili žltého alebo matného šťave.
Po výbere najlepších listov môžete začať ich rezať. Existuje niekoľko spôsobov ich mletia. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú mletie mixérom.Nie každý má však túto príležitosť, takže môžete použiť obyčajný nôž.
Na krájanie sú všetky listy zložené do malého zväzku a nakrájané na malé prúžky.
Vyrezaná tekutina sa potom umiestni do samostatnej plastovej nádoby. Nebude v nej však zmrazený, ale v malých táckach s viečkami. Pred umiestnením odrezaných listov do zásobníkov by mali byť dobre pokrčené. Toto je urobené, aby sa zmestilo viac zelene do jedného zásobníka. Potom sú všetky nádoby so zmrazenými listami pokryté plastovým obalom a vekom, aby zozbieraný šťavel nemohol počas zmrazenia absorbovať cudzie pachy.
Neodporúča sa uchovávať šťaveľ v mrazničke príliš dlho. Do štyroch mesiacov začne stmavnúť a zhoršovať sa.
Zber v briketách so žihľavami
Niektoré ženy v domácnosti majú záujem o to, či je možné pripraviť šťaveľ nie v miskách, ale v iných nádobách. Malé brikety sa často používajú na zmrazenie. Môžete tiež zmraziť šťaveľ žihľava. S pomocou tohto prípravku môžete nielen pripraviť chutnú polievku, ale aj vylepšiť zimné menu. Na prípravu tohto zimného obrobku nepotrebujete veľa prísad:
- 300 g šťaveľa;
- 100 g žihľavy.
Najprv musíte začať pripravovať zeleň. Umýva sa v studenej vode, po ktorej je potrebné listy od vetiev oddeliť. Potom môžete začať krájať. Zelení môžu byť nasekané spolu alebo samostatne. Za týmto účelom sú zväzky umiestnené na špeciálnej doske a jemne nasekané. Po rozdrvení všetkých zelenín by sa mal presunúť do samostatného kontajnera.
Nasekané prísady sa vylejú do horúcej prevarenej vody a naplnia sa do nej asi 20 - 30 minút. Potom sa všetko dobre vytlačí, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a zmieša sa. Pripravená zmes sa rozloží do brikiet a stlačí sa do nich. V budúcnosti sa môžu mrazené grény použiť na výrobu boršču alebo polievok. Môžu sa tiež použiť na plnenie koláčov alebo koláčov.
záver
Nie každý vie, ako zmraziť šťavu na zimu na polievku. Aby ste sa s tým vyrovnali, musíte si preštudovať recepty a vybrať ten najlepší.
