Ako príjemne zmraziť melón na zimu doma a je to možné
Vodný melón je veľký sladký bobule, ktorý si mnoho ľudí užíva. Bohužiaľ, obdobie, kedy si ju môžete vychutnať od srdca, je krátke, zatiaľ čo je príjemné jesť kúsok šťavnatej dužiny melónu počas chladného jesenného večera alebo pripraviť chutný melónový dezert na novoročné sviatky. Dnes existuje jednoduchý a efektívny spôsob, ako sa potešiť tým, že si v chladničke dlho zachovávate chuť a vôňu minulého leta. Niekoľko užitočných rád, ako zmraziť melón na zimu, bude veľmi užitočné a užitočné pre domácnosti.
Je možné zamrznúť melón na zimu
Môžete samozrejme zmraziť vodný melón, ale aby ste sa s výsledkom nesklamali, musíte poznať niektoré jemnosti procesu. Pretože vodný melón pozostáva z veľkej časti z vody, ak je zmrazený, ničí jemné vlákna buničiny. Po rozmrazení stráca takáto bobule svoju chuť a pôvodný tvar, premieňa sa buď na vodu bez chuti alebo na nevzhľadnú želé. Preto sa mrazený melón nepoužíva ako nezávislá misa, ale je vynikajúci na prípravu koktailov, smoothies a na zdobenie studených dezertov.
Preto nájdete pozitívne aj negatívne recenzie týkajúce sa jeho zmrazenia. Ak sa všetko urobí správne, bude možné nielen prekvapiť hostí a rodinu ponúknutím nečakaného ošetrenia, ale aj zachovať prospešné vlastnosti veľkého pruhovaného bobule.
Skladujte melón v chladničke maximálne 12 mesiacov.
Dôležité: dlhodobé skladovanie výrazne zhoršuje chuť prúžkovaných bobúľ - cukor jednoducho mrazom pod vplyvom nízkych teplôt
Najlepšie je jesť najneskôr 2 mesiace po zmrazení. Aj keď existujú údaje o použití lieku po 8 až 12 mesiacoch skladovania.
Vlastnosti mrazu
Malo by sa pamätať na to, že po zamrznutí produkt silno expanduje a rýchlo absorbuje cudzie pachy. Z tohto dôvodu by sa kúsky buničiny mali ukladať voľne a ukladať v tesne uzavretej nádobe.
Pred skladovaním sa má buničina úplne olúpať a odstrániť zo semien. Na uskladnenie buničiny sa nepoužívajú sklenené nádoby, pretože vplyvom rozširujúcej sa vlhkosti a nízkych teplôt môžu tieto nádoby prasknúť.
Ako zvoliť správny produkt
Na zmrazenie použite dužinu zrelého ovocia. Zrelosť je určená stopkou (musí byť suchá). Meloun by mal byť celý bez prasklín, priehlbín, s lesklou a hustou pokožkou.Pri poklepaní zrelé ovocie vydáva nudný zvuk, ak je takéto bobule mierne stlačené, je počuť mierne praskanie, zhoda všetkých výberových kritérií je takmer úplnou zárukou získania úplne zrelého a chutného melónu.
Príprava chladničky
Keďže vodný melón dokonale absorbuje pachy, ako väčšina ovocia a zeleniny, mraznička by sa mala odpojiť od elektrickej siete a dôkladne ju umyť pred nastavením na dlhodobé zmrazenie (môžete použiť mydlo na pranie, tekutinu na umývanie riadu). Opláchnite police a skladovacie nádoby, vnútro mrazničky a dvere mrazničky. Potom sa musí vysušiť a vetrať.
Potom pripravte požadovaný počet mraziacich vreciek alebo plastových nádob s pevne priliehajúcimi viečkami.
Spôsoby, ako doma zmraziť melón
Existujú rôzne recepty na zmrazenie buničiny melónu. Výber zahŕňa tie najchutnejšie z nich.
Úplne v mrazničke
Tento spôsob skladovania nie je vhodný pre vodný melón. Pod vplyvom chladu sa buničina vo vodnom melóne premení na neochutnú želatínovú hmotu. Nie je vhodný na výrobu dezertov, chuť a vzhľad takého produktu môžu náladu veľmi pokaziť.
Ak je v dome chladiareň alebo suterén s konštantnou teplotou nie vyššou ako + 10 ° C a nižšou ako + 2 ° С, môžete zachovať čerstvý a šťavnatý melón jednoduchým uložením a občasným otočením. V takom prípade by sa plody mali skladovať tak, aby sa navzájom nedotýkali a aby sa oddelili od ostatných výrobkov určených na skladovanie.
Mrazená buničina z drvených kúskov
Nie je ťažké pripraviť mrazené kocky melónu, môžu sa používať samostatne alebo ako základ pre iné konzervovanie melónu na zimu. Etapy práce:
- Vybrané ovocie sa dôkladne umyje a utrie dosucha.
- Melón sa olúpa zo zelenej kože a semien, dužina sa rozreže na malé kúsky, ktoré sa položia na čistý plech alebo doštičku na krájanie tak, aby ležali oddelene od seba.
- Vložte plech na pečenie do mrazničky; Po úplnom zmrazení sa kúsky opatrne vyberú a vložia do mraziacich vrecúšok, z ktorých sa vzduch po naplnení dôkladne odstráni a pevne zviaže alebo utesní pomocou špeciálneho stroja.
- Aby sa uľahčilo odstránenie zmrazených kociek melónu, povrch plechu alebo dosky na pečenie je vopred pokrytý lepiacou fóliou. Na skladovanie sa často používajú tesné plastové obaly.
- Vybraný skladovací kontajner by nemal byť pevne naplnený kúskami buničiny melónu, pretože sa po zmrazení rozširuje.
Kusy ovocia pripravené týmto spôsobom sa môžu pridávať ovocná šťava a cukrový sirup. Mimochodom, mrazený kúsok melónu je vynikajúcou tonizáciou pokožky. Mnoho žien ho rád používa na zachovanie a udržiavanie svojej vlastnej krásy.
S cukrom
V tomto prípade sa buničina z melónu pripravuje, rovnako ako v predchádzajúcej receptúre, a pred zmrazením sa sype cukrom v množstve 200 gramov granulovaného cukru na 1 kilogram buničiny z melónu. Kusy melónu sa rýchlo zmrazia a potom sa uložia do skladovacích nádob. Podľa recenzií a osobných skúseností je takto zachovaná buničina chutnejšia.
Zmrazená šťava z melónu
Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje mrazenú šťavu z melónu alebo pyré z melónu na zimu. Je vynikajúci na prípravu želé, pridáva sa do ovocných smoothies alebo do koktailov. Na prípravu zemiakovej kaše posypte dužinu cukrom, aby ste ju ochutnali a porazili v mixéri. Potom sa naleje do ľadových foriem.
Po úplnom zmrazení sa kocky melónu z pyré položia do skladovacích nádob.
Pri príprave šťavy sa dužina vyrazí mixérom bez pridania cukru a potom sa vytlačí cez niekoľko vrstiev gázy. Hotová šťava sa naleje do mraziacich foriem a potom sa zmrazená šťava vloží do nádoby na uskladnenie.
Kocky v náleve
Tí, ktorí majú sladký zub, radšej zmrazujú buničinu z melónu v cukrovom sirupe. Aby sa to dosiahlo, vodná melóna rozrezaná na kocky sa zmrazí, po zmrazení sa kocky umiestnia do skladovacích nádob a vylejú sa na studený cukrový sirup. Vzhľadom na to, že sa tekutina počas mrazu rozširuje, mali by ste v nádobe ponechať voľný priestor, najmenej 15% objemu nádoby.
Zmrazenie buničiny v ovocnej šťave
Pripravené mrazené kúsky melónu sa umiestnia do skladovacích nádob a vylejú sa ovocnou šťavou. Na tento účel sú vhodné oranžové, ananásové, iné, nie príliš kyslé šťavy.
Skladovanie a rozmrazovanie melónu
Na skladovanie je potrebné vybrať porciované nádoby, pretože buničina z melónu sa nedá rozmraziť a znovu zmraziť. Na rozmrazovanie nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Jedlo pomaly topí, najskôr na polici chladničky a potom pri izbovej teplote. Po rozmrazení sa musí produkt spotrebovať do 2 dní.
Rýchle mrazenie ovocia, zeleniny a bobúľ je stále populárnejšie. Tento jednoduchý spôsob dlhodobého skladovania nevyžaduje úsilie, umožňuje vám v zime neporušiť podstatnú časť živín a vitamínov obsiahnutých vo veľkorysých daroch leta.
