12 najlepších receptov na výrobu jantárového džemu s jantárovým jablkom na zimu
Takmer každá záhrada je zdobená jabloňami. Na jar krásne kvitnú a od leta do neskorej jesene sa tešia z ovocia. Môžu byť červené, žlté a zelené. Existujú jablká skorých a neskorých odrôd. Plody môžu byť uložené v suteréne alebo z nich môžete urobiť džem. Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na jablkový džem. O príprave jantárového jablkového džemu s plátkami vám povieme.
Jemnosti varenia jantárového jablkového džemu v plátkoch na zimu
Pri príprave dezertov sa musíte riadiť niekoľkými pravidlami, ako aj pripravovať nádoby na varenie a skladovanie.
Výber a príprava hlavných zložiek
Aby bol džem chutný a aromatický, je dôležité zvoliť si správne jablká. Môžete si vziať akékoľvek odrody. Domáce zvieratá fungujú veľmi dobre. A tie, ktoré boli pestované v skleníkoch alebo dovezené zo zahraničia, do džemu nepridajú vôňu a chuť. Domáce jablká je možné konzumovať veľké i malé. Hlavná vec je, že by nemala existovať hniloba. Ovocie berieme pevne a bez jamiek.
Na výrobu džemu sa odoberie určité množstvo jabĺk. Musia sa dôkladne umyť a vyčistiť. V závislosti od receptu sa plody nakrájajú na kocky alebo malé alebo stredné kliny.
Ako pripraviť nádobu?
Džem by mal byť uvarený vo vhodnej nádobe. Môže to byť misa z nehrdzavejúcej ocele alebo panvica. Je považovaný za bezpečný pre ľudské zdravie. A medené a hliníkové misky sú pre telo škodlivé. Všetky nádoby na džem sa umyjú a vysušia.
Hotový džem sa zloží do pohárov a zvinie sa s viečkami. Banky musia byť sterilizované.
Na sterilizáciu plechoviek parou musíte vziať panvicu. Na to je nasadený špeciálny železný prsteň. Dá sa kúpiť v obchodoch alebo na trhu. Ak nie je k dispozícii žiadny prsteň, urobí sa čistý, antikorový gril. Dajte na to poháre a sterilizujte 7 minút.
Keď sú poháre vyprážané v rúre, položte ich na plech. Odošlite ich do studenej rúry na 15 minút. V tomto prípade by sa teplota mala postupne zvyšovať na 140 stupňov.
Nezabudnite viečka variť 6 minút.
Banky musia byť čisté a suché. Hotový produkt sa naleje do nich vrením. V tomto prípade je žiaduce, aby poháre boli teplé alebo horúce.
Je nevyhnutné odstrániť fóliu, ktorá sa tvorí počas varenia. Ak sa neodstráni, zaseknutý papier nebude dlho uložený.
Koľko džemu by ste mali urobiť?
Čas varenia závisí od receptu. Varí sa päť minút až niekoľko dní.
Ako uvariť jablkový džem na plátky?
Existuje veľa spôsobov varenia. Ak chcete vybrať najlepší recept, existuje niekoľko možností, ako ich preskúmať.
Klasický recept krok za krokom
Považuje sa to za veľmi jednoduché. Dokončenie bude trvať asi 2 hodiny.
Na varenie vezmite:
- jablká, akákoľvek odroda - 1 kg;
- cukor podľa chuti. Žiaduce 850 gramov, potom bude džem sladký. A sladké zuby odoberajú od 0,9 g. až 1,5 kilogramu cukru;
- 200 gramov vody;
- škorica (nemôžete ju použiť).
Pracovný proces:
- Ovocie umývame a čistíme.
- Nakrájajte na plátky. Plátky by mali byť stredne veľké.
- Berieme čistý suchý obal. Dali sme do toho nasekané ovocie. Nezabudnite úplne posypať cukrom. Vezmite polovicu cukru. Ak užijete 850 gramov, musíte vziať 350 gramov. A ak kilogram, potom berieme 500 gramov.
- Všetko sa naleje vodou, studenou alebo horúcou, zapáli sa a privedie k varu.
- Varte 6 minút. Potom sa teplota zníži. Potom by sa malo všetko variť 6 minút na miernom ohni. Džem sa nechá vychladnúť, mal by byť studený alebo sotva teplý.
- Džem vychladol, pridá sa k nej cukor a znova sa uvarí. Stanovte pripravenosť sirupu. Stáva sa homogénnym a transparentným. Kvapka z toho kvapká na tanierik. Ak sa nerozšíri, jam je hustý a pripravený.
- Hotový džem sa vloží do pohárov.
Po vychladnutí hotového výrobku sa produkt vyberie do pivnice alebo chladničky.
Rýchly recept (päť minút) bez zošívania
Považuje sa to za hospodárne a rýchle.
Musíte vziať:
- 2 kilogramy jabĺk (sladké odrody);
- 0,6 gramu cukru.
Ovocie, ak je to potrebné, ošúpané a nakrájané na kocky. Kusy sme vložili do nerezovej misky. Naplňujeme ich cukrom. Dôležité: všetky kusy musia byť pokryté cukrom, preto sa všetko musí zmiešať s drevenou špachtľou.
Potom je nádrž zakrytá vekom alebo lepiacou fóliou. Je potrebné chladiť 8-12 hodín. Zvyčajne sa nechajú stáť cez noc.
Potom musíte dostať povodie. Mal by sa v ňom tvoriť sirup. Všetko je opäť zmiešané a zapálené.
Džem by mal variť a variť 6 minút na miernom ohni.
S oranžovou farbou
Pomarančový džem je veľmi nezvyčajný.
Pre neho musíte pripraviť:
- sladké jablká - 2 kilogramy;
- pomaranče - 2 kusy;
- cukor - 1 kilogram.
Pracovný proces:
- Ošúpajte ovocie. Získajte semená a všetky biele oddiely a filmy z pomarančov.
- Nakrájané na malé kúsky, obalené cukrom. Nechajte variť a nalejte šťavu.
- Keď ovocie uvoľní šťavu, dajte panvicu so sebou na miernu teplotu. Mali by variť. Ovocie varte 10-12 minút. Potom odstráňte, aby sa hmota ochladila. Plody by mali byť nasýtené šťavou.
- Potom varte 40 minút. Všetko musí byť často zmiešané s drevenou špachtľou, aby sa džem nelepil.
- Keď je džem pripravený, vložte do pohárov a prikryte ho vekom.
S citrónom
Chutné jedlo, ktoré vyžaduje:
- 1 kilogram sladkých jabĺk;
- 0,6 kg cukru;
- citrón - 1 kus.
Čo urobiť ďalej:
- Pripravte sirup. Nalejte cukor v panvici s teplou vodou. Voda by mala cukor úplne pokrývať, ale nemala by prekročiť jeho hladinu. Potom musíte rozpustiť cukor na nízkej teplote.
- Jablká umyte, ošúpajte a nakrájajte na plátky, ponorte do sirupu.
- Lúpajte citrón. Jeho kôra sa natiera na strúhadle a samotný citrón sa nakrája na veľké plátky.
- Keď ovocie získalo zlatú farbu, musíte do nich pridať citrónové kliny a potom nastrúhať kôru. Všetko varíme 5 minút a potom ho dáme do pohárov. Dá sa zvinúť s vekom.
škorica
Aby sme urobili taký dezert, berieme:
- jablká - 1 - 2 kilogramy;
- voda - 1 liter;
- cukor - 0,7 kg;
- škorica - 1 čajová lyžička.
Pracovný proces:
- Ovocie očistite a nakrájajte na stredné plátky. Zaspievajte cukrom pol hodiny, aby ste dostali šťavu.
- Po pol hodine pridajte vodu a varte 7 minút, vyberte z tepla.
- Plátky jablka so sirupom sú studené. Teraz musia variť. Jemne zamiešajte a pridajte škoricu. Nechajte variť a vypnite ho. Zaseknutý papier je teraz pripravený. To môže byť naskladané do pohárov.
S orechmi
Produkty:
- 1,5 kilogramov jabĺk;
- 1 kilogram cukru;
- 0,5 kg orechov.
Čo robíme:
- Ošúpeme ovocie a prikryjeme cukrom. Musia sa nechať cez noc.
- Varte 3 minúty.
- Nechajte vychladnúť, znova varte 3 minúty. Hmota by mala opäť ochladiť.
- Orechy umyte a smažte. Vypálte ich bez oleja na horúcej panvici 2 minúty.
- Nechajte to tretíkrát variť a pridajte orechy. Varte 5 minút.
S melónom
Produkty:
- sladký melón - 1,5 kg;
- jablká - 0,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citrón - 1 ks.
Pracovný proces:
- Vďaka citrónovej kôre. Aby ste to dosiahli, trite citrón na strúhadlo.
- Melón sa musí umyť a olúpať. Rozdrvte dužinu. Na tento účel sa používa mlynček na mäso alebo mixér.
- Položili sme nádobu na sporák. Vložte melónovú dužinu a cukor. To všetko by malo variť.
- Nechajte variť 1 minútu a opatrne vložte kúsky jabĺk. Musíte variť 5-6 minút.
- Pomocou lopatky vložíme všetko do pohárov.
S banánmi
Potrebujeme:
- banány - 6 kusov;
- jablká - 2 kilogramy;
- cukor - 1 kilogram;
- voda - 1 liter.
Jablká by sa mali nakrájať na stredné kliny. Ovocie prikryte polovicou cukru. Nechajte stáť asi hodinu. Potom sa pridá všetka voda a hmota sa položí na sporák.
Keď jablká vrú, musíte banány olúpať a nakrájať na plátky. Pridajte vychladené jablká do banánov a nechajte ich uvariť asi hodinu. Celú zmes môžete poraziť mixérom, môžete ju nechať nakrájanú na plátky. Potom, čo potrebujete variť hotovú zmes ďalších 20 minút.
Hotový džem sa vloží do pohárov.
S marhuľou
Musíte sa pripraviť:
- marhule - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 0,5 čajovej lyžičky;
- 750 gramov vody.
Jablká sa musia najprv nakrájať a naplniť horúcou vodou. Oslobodte marhule zo semien. Dajte jablká a marhule do nádoby.
Pripravuje sa sirup - mieša sa cukor a voda. Cukor rozpustite v teplej vode. Nemalo by to vrieť. Potom nalejte ovocie týmto sirupom. Musia sa nechať 6 hodín.
Potom zapálime, varíme 5 minút.
Na konci sa pridá kyselina citrónová. Všetko sa mieša a varí ďalšiu minútu.
Vo viacvrstvovom
Na tento účel musíte vziať:
- jablká - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 3 litre.
Jablká sa umyjú a nakrájajú na plátky. Voda sa naleje do viacvrstvového roztoku a pridajú sa kúsky jabĺk. Potom sa pridá cukor. Musíte zvoliť režim „Varenie“ alebo „Stewing“. Keď jablká povaria, zmes sa mieša každých 6 minút. Musíte variť s otvoreným vekom asi pol hodiny. Potom je možné hotový výrobok zjesť alebo uložiť do pohárov.
Z jabĺk Biela náplň
Zloženie misky:
- jablká - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
Čisté rezané jablká posypte cukrom. Nechajte to cez noc. Ráno začnú variť. Mali by variť asi 10 minút, potom ochladiť. Varia sa trikrát 10-12 minút. Džem by mal byť zlatý a zahustený.
V jasnom jantárovom sirupe s citrónom
Berieme:
- 1 kg jabĺk;
- 1 kg cukru;
- 1 citrón;
- 3 gramy vanilínu.
Polovicu citróna porazte v mixéri, položte na dno nádoby. Pridajte k tomu kúsky jabĺk a cukor. Nechajte variť a varte 9-10 minút. Ovocie sa potom ochladí 12 hodín.
Varte znova 9-10 minút. Musíte to urobiť trikrát až štyrikrát. Na konci pridajte kliny zvyšnej polovice citróna a vanilky. Priveďte do varu a varte 3 minúty.
Hotový džem bude mať zlatú farbu.
Ako správne skladovať hotový výrobok?
Zaseknutý džem musíte uložiť na chladnom mieste. Najlepšie v pivnici alebo chladničke. Na uskladnenie je vhodná aj tmavá komora, ale teplota v nej by nemala prekročiť 20 stupňov.
