TOP 5 receptov na varenie egrešov s cukrom na zimu bez varenia

Surový džem je dnes veľmi populárne jedlo. Je voňavý, zachováva chuť a vôňu čerstvého ovocia, zjednodušuje proces varenia. Varenie egrešov s cukrom v zime bez varenia nie je náročné, zvládne to aj neskúsený kuchár. Surové liečivo v zime je možné použiť pri príprave rôznych domácich jedál, napríklad želé a plnených do koláčov.

Funkcie varenia egrešov, šťavy s cukrom na zimu

Surový angreštový krútený dezert sa ľahšie pripravuje ako tradičné recepty. Aby ste však dosiahli očakávaný výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.

Špecifiká výberu surovín

Na prípravu pochúťky bez varenia sa odporúča užívať nezrelé bobule. Majú veľmi mäkké kosti, ktoré nezkazia chuť dezertov. Nezrelé egreše obsahujú viac pektínu, a preto dezert vyrobený za studena získa príjemnú textúru pripomínajúcu džem.

Pri príprave plodov na varenie odstraňujú stigmy a chvosty. To je možné vykonať pomocou nožníc na nechty. Hotové bobule sa premyjú pod vodou a sušia sa.

Ak je egreš mokrý, potom bude mať obrobok vodnatý vzhľad, rýchlo sa zhorší. Bobule rýchlejšie vysychajú, ak ich rozprestierate na uteráku, ktorý dobre absorbuje vlhkosť.

Pred vložením studeného dezertu do nádoby musíte počkať, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí v pyré z bobúľ. Ak chcete zachovať pochúťku dlhšie, po rozdelení medzi banky je na vrchole pokrytá cukrom. Džem stvrdne, vytvorí sa korkový cukor, ktorý ho ochráni pred kyslou.

Príprava kontajnerov

Nádoby na džemy sa premyjú sódou a musia sa podrobiť sterilizácii. Používajú sa kovové aj plastové viečka, ktoré sa pred použitím tiež varia.

Ako cukor angrešt doma?

Na prípravu dezertu doma sa používa veľa rôznych receptov.

Pozri sa tiež

Najchutnejšie recepty na výrobu kdoule jam

Klasická verzia bez varenia

Na 2 litre džemu sa vyžaduje nasledujúci objem výrobkov:

• 1 kg egrešov;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Varenie:

1. Bobule sa vytriedia, chvosty sa odstránia. Umývajú sa pod tečúcou vodou a sušia sa na uteráku.
2. Sušené egreše sa previnú mlynčekom na mäso. Zrelé a mäkké bobule je možné nasekať v mixéri.
3. Hmota sa zmieša s granulovaným cukrom, ponechá sa 100 gramov, aby sa na konci posypal hotový dezert.
4. Miska egrešov je pokrytá gázou počas 6 hodín, z času na čas sa premieša, aby sa cukor rýchlo rozpustil.
5. Hotový strúhaný produkt sa odošle do sterilizovanej nádoby, na ktorú sa posype cukrom.
6. Banky sú pevne zatvorené a odosielané do skladu v chladničke.

S citrónom

Zoznam požadovaných výrobkov:

• egreše - 1,2 kg;
• cukor - 6 pohárov;
• stredne citrón - 2 ks.

Bobule sa vytriedia, vymývajú. Citrus je tiež potrebné umyť, neodrezať šupku. Vystrihnite citrón a odstráňte semená.

Ďalej by sa produkty mali zmeniť na kaše. Na to môžete použiť mixér.

Cukor sa naleje do hotovej zmesi, všetko je dobre premiešané, búšilo. Miska džemu sa prikryje gázou, aby prach neprenikol, a odloží sa, až kým sa neobjaví šťava a kým sa cukor úplne nerozpustí.

Kontajnery na studený dezert sa používajú iba sterilizované, pretože ovocie sa nezúčastňuje na tepelnom spracovaní. Upravené krútené egreše s cukrom sa distribuujú v nádobách, pevne sa stočia a odošlú do chladničky.

S oranžovou farbou

Na prípravu použitých pochúťok:

• 2 kg egrešov;
• 5 kusov. pomaranče;
• 2,5 kg cukru.

Proces krok za krokom:

1. Ovocie je dobre umyté, chvosty sú odstránené.
2. Citrusy sa umyjú štetcom a narezávajú na kúsky. Nie je potrebné odlupovať šupku, pretože dodá pochúťke dobrú arómu a chuť. Semená je však potrebné odstrániť.
3. Pripravené výrobky sa drvia pomocou mixéra, mlynčeka na mäso, kuchynského robota.
4. Výsledná hmota sa odošle na misky. Granulovaný cukor sa do neho nalieva po malých dávkach. Džem sa musí miešať, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
5. Strúhané ovocie s pomarančom by malo stáť niekoľko hodín na chladnom mieste.
6. Potom sa kandizovaný produkt distribuuje do nádob uzavretých vekom.

Pozri sa tiež

Najlepší recept na výrobu čučoriedkového džemu s citrónom na zimu

Päťminútový recept

Na rozdiel od receptov bez varenia, ktoré používajú čerstvé strúhané egreše, vyžaduje päťminútový džem krátke spracovanie.

Ak sa chcete liečiť, musíte vziať:

• egreše - 600 gramov;
• cukor - 500 gramov;
• voda - 100 ml.

Zozbierané bobule sa vytriedia, stonky sa odstránia, premyjú sa pod tečúcou vodou. Čisté ovocie sa posiela do panvice, naleje sa 250 gramov. cukor, aby šťava vynikla. Môžete to urobiť večer, nechať to celú noc alebo ráno, aby ste uvarili džem večer.

Ak to nie je možné a chcete uvariť džem rýchlo, potom je táto fáza preskočená. Bobule sa okamžite naplnia vodou a naplnia sa plynom.

Odporúča sa nevykonávať veľký oheň, zahrievať ho pomaly, stredne.

Ovocie s granulovaným cukrom po chvíli vydá šťavu. Musíte do nej pridať 125 ml vody a poslať ju do ohňa. Úroveň zahrievania by mala byť minimálna, takže pochúťka sa zahrieva postupne a užitočné komponenty nebudú mať čas na kolaps, ako sa to stane pri prudkom náraste teploty.

Po varení obsahu panvice sa naleje zvyšný cukor a zmieša sa s drevenou špachtľou. Pena musí byť odstránená. Po uvarení trvá uvarenie džemu 5 minút.

To je dosť času, aby sa egreše namočili do sirupu a zachovali si svoje výhody.

Ak je dezert uložený v chladničke, okamžite sa rozloží do sterilizovanej nádoby. Za iných skladovacích podmienok je potrebné pochúťku ochladiť, znova ju zohriať a 5 minút variť a potom naliať do pohárov.

Mraznička

Na varenie mrazených egrešov v zime budete potrebovať:

• angrešt - 1 kg;
• cukor - 300 - 400 g.

Ak chcete urobiť dezert, je lepšie brať prezreté bobule s tenkou pokožkou.

Plody sa umyjú a rozdrvia. Posúvanú angrešt môžete získať pomocou mlynčeka na mäso, rozdrvením.

Potom sa zemiaková kaša zmieša s cukrom, premieša a zabalí do nádob, naleje sa na vrchol.Potom treba dezert trochu vychladnúť v chladničke a potom preniesť do mrazničky.

Ako uchovávať hotový výrobok

Mleté egreše s cukrom sa skladujú na chladnom mieste. Môže to byť chladnička, pivnica.