10 najlepších receptov na smaragdový angreštový džem na zimu

Angrešt je jednou z najbežnejších plodín bobúľ. Deti aj dospelí s radosťou používajú lahodné ovocie. A smaragdový angreštový džem je pripravený na zimu pomocou rôznych ďalších komponentov. A tu sú kulinárske fantázie nekonečné.

Funkcie varenie smaragdových egrešov na zimu

Smaragdovo zelenožltý džem sa získava iba zo zodpovedajúcich odrôd egrešov. Takýto kráľovský dezert je možné získať iba z nezrelých bobúľ normálnej veľkosti. Vhodné na varenie egrešov pochúťky anglicky zelená, malachit, ruská žltá, smaragd Ural. Plody rastlín majú hustú zelenú pokožku a priehľadné mäso rovnakej farby.

Jahodový džem je potrebné pripraviť najskôr vriacim cukrovým sirupom. Potom bobule nebudú prevariť, ale zostanú celé, plné jantárovej sladkosti. Je lepšie pripraviť dezert v niekoľkých krokoch, ochladiť a znova privariť.

Prísady do dezertov ho ešte ochutnajú. Egreše sa často varia spolu s čerešňovými listami, citrusovými plodmi, orechmi.

Ako pripraviť suroviny

Pred varením kráľovskej lahôdky na zimu sa elastické ovocie prepichne ihlami, špáratkami, špendlíkmi. Suché stonky a chvosty by sa mali odrezať z bobúľ. Ak sa plody varia bez semien, odstránia sa rezom na boku. A semená sa opatrne odstránia vlásenkou. Potom dajte egreše do studenej vody na pol hodiny.

Príprava nádoby

Na uloženie angreštového džemu musíte vziať pollitrové poháre. Ak dezert milujú všetci členovia domácnosti, môžete polotovar umiestniť do litrových nádob. Kontajner prechádza týmto procesom:

• umývanie studenou vodou;
• opláchnutie teplou vodou a tekutinou na umývanie riadu, jedlou sódou alebo suchou horčicou;
• oplachovanie pod tečúcou vodou;
• naparovanie v peci alebo nad parou počas 15 minút.

Poťahy sa pripravujú buď z polyetylénu, dobre umývaného alebo z kovu, ošetreného vriacou vodou.

Najlepšie recepty na smaragdový angreštový džem

Sladký angrešt môžete variť na zimu rôznymi spôsobmi. Všetko záleží na trpezlivosti, túžbe hostesky. Egreše sú veľmi chutné s citrónom a kivi. A skutočne kráľovská misa dopadne s orechom, ktorý je umiestnený v každom bobule.

Pozri sa tiež

TOP 20 jednoduchých a chutných receptov na výrobu malinového džemu na zimu

Klasický recept

Najjednoduchší spôsob vyžaduje nákup 1,5 bobúľ za kilogram - cukor.Pripravené ovocie sa musí správne variť v cukrovom sirupe. Vyrába sa z kilogramu granulovaného cukru a 3 pohárov vody.

Bobule sa nalejú horúcim sirupom a na jej varenie sa použije polovica cukru. Sú v nej 3-4 dni egreše. V tomto prípade musí byť hmota neustále miešaná krúživým pohybom.

Sirup by sa mal vypustiť do panvice, variť 5-7 minút, pridať zvyšný cukor. Po úplnom rozpustení sa vloží do nádoby s bobuľami a varí sa do mäkka.

S pomarančom a citrónom

Príjemná citrusová aróma, vďaka aróme sa jam stane obľúbenou v každej rodine. Na prípravu dezertu berú rovnaké množstvo egrešov a cukru. Potrebujete 3 pomaranče na 3 kilogramy bobúľ a stačí jeden citrón.

Egreše sú pokryté cukrom a ponechané jednu hodinu, občas trasené. Potom položili nádobu na oheň a uvarili ju s trochou vody.

Citrusové plody sa čistia a ostáva iba buničina bez semien a žíl. Nakrájajte na kocky a pridajte do egreše. Masu musíte uvariť, kým sa úplne neuvarí.

Mrazené egreše

Ak boli egreše zimou zmrazené a rozhodli sa ich uvariť, bobule nie je potrebné rozmrazovať. Vylievajú sa do nádrže. Sirup sa varí z cukru odobratého v pomere 1: 1 vo vzťahu k bobuľám. Ovocie vytiahnuté z mrazničky sa naleje horúce a nechá sa 2 hodiny.

Potom nádobu zapálte a varte po 30 minútach varu. Nádoby na džemy môžete uzavrieť plastovými viečkami.

S cherry listami

Pri tomto recepte sa zbierajú semená egrešov. Potom sa plody nalejú studenou vodou a nechajú sa pôsobiť 3-4 hodiny. Voda sa potom vypustí. Varte obrobok v nasledujúcom poradí:

1. 100 gramov čerešní sa naleje do 5 šálok vody.
2. Dajte do ohňa nádobu s listami a pridajte lyžičku kyseliny citrónovej.
3. Varte 5 minút, nalejte do vody cez cedník do hrnca.
4. Teraz je na rade cukrový sirup, ktorý sa varí na báze čerešňového vývaru (200 ml vývaru na kilogram cukru).
5. Bobule sa vylejú horúco, pridá sa 50 ml vodky a trocha vanilkového prášku.

Varte, kým nie je zaseknutý papier.

S oranžovou farbou

Angreštový a pomarančový džem je smaragdovo s odtieňom červenej. Kg bobúľ sa skrúti spolu s dužinou 1 oranžovej. Do hmoty sa naleje kilogram cukru, pridá sa rozdrvená kôra. Pokračujte v ohni a po varení nechajte na kachliach 15 - 20 minút.

S vlašskými orechmi

Tento recept si vyžaduje čas a trpezlivosť:

1. Semená z každej bobule je potrebné vytlačiť malým množstvom dužiny.
2. Vložte jadro vlašských orechov dovnútra.
3. Ovocie plnené orechmi horúcim sirupom.
4. Nechajte to cez noc.
5. Nasledujúci deň varte 15 až 20 minút varením bobuľovej hmoty.

Pozri sa tiež

TOP 2 recepty na džem z irgi a čierne ríbezle na zimu

Dali kráľovské dobroty na banky a zvinuli ich.

S rybízom

Pomer egrešov a ríbezlí môže byť ľubovoľný. Cukor sa konzumuje 1,5 krát viac. Je lepšie rozdrviť bobule v mixéri alebo prejsť mlynčekom na mäso. Pyré sa zmieša s cukrom a nechá sa 2 hodiny. Potom, po premiešaní, zapálte a privarte. Vyberte panvicu a nechajte ju 5-6 hodín. Operácia sa opakuje. 5 minút pred varením pridajte niekoľko lístkov mäty.

S kivi

Exotické ovocie kivi dodá chuti ovocia záhrady originalitu. Vezmite zaseknutie na:

• kilogram kivi a egrešov;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 1 citrón.

Odstráňte kožu z kiwi a rezte dužinu na malé kocky. Bobule prechádzajú mlynčekom na mäso. Kombinujte obe zložky a posypte cukrom. Po varení zmesi varte na miernom ohni. Šťava sa vytlačí z citrónu a pridá sa do džemu. Hotové jedlo sa prenesie do pohárov.

Jednoduchý recept bez varenia

Egreše sa skladujú bez varu. Musíte iba prejsť bobuľou cez mlynček na mäso a pomeliť v mixéri. Do panvice sa tiež posúva oranžová dužina bez semien a žíl. Po vyliatí cukru začnú hmotu premiešavať. Po úplnom rozpustení cukru sa džem považuje za pripravený..

Mlynček na recept

Z chvostov sa uvoľnia nezrelé zelené plody, ktoré sa umyjú. Hneď ako voda steká, bobule prechádzajú mlynčekom na mäso. Potrebujete vrece želatíny, ktoré sa zmieša s 2 lyžicami cukru. To stačí na 500 gramov bobuľovej hmoty. Pridajte pripravenú zmes do angreštového pyré. Teraz je potrebné variť tak, aby cukor a žltačka boli rozptýlené. Nalejte zvyšný cukor - 200 gramov. Varte po ďalších 5 minútach varu.

Pravidlá skladovania pre hotový výrobok

Poháre z angreštového džemu z angreštu sa skladujú na chladnom mieste. Je lepšie dať ho do chladničky pod plastové kryty. Pevne valcované kontajnery sa budú skladovať v pivnici a suteréne pri teplote 3 - 5 stupňov.