3 najlepšie recepty na džem z červeného ríbezle Pyatiminutka na zimu
Proces konzervovania je pracný, takže nie každá žena v domácnosti ho chce prijať. A výber rôznych džemov v obchodoch je pomerne široký. Stále sú domáce zvraty omnoho chutnejšie. Prečo nevariť zimnú marmeládu s názvom „Päť minút“? Tento recept nebude vyžadovať viac ako pol hodiny a dezert bude chutný, aromatický a jasný.
Funkcie okamžitého červeného ríbezlia v zime
Ak bobule nie sú kyslé, bude potrebné rovnaké množstvo cukru na kilogram produktu. Ale ak sú to kyslé odrody, potom jeden a pol krát viac.
Bobule nemiešajte drevenou lyžičkou, pretože sa z nej zasekne džem. Nádoba s bobuľovou hmotou sa musí pravidelne pretrepávať. Ak to chcete urobiť, vyberte ho z ohňa na pár minút, jemne zatraste a vložte ho späť do ohňa. Počas varenia by sa mali vykonať dva takéto postupy.
Ako vybrať a pripraviť ingrediencie?
Mali by ste si zvoliť zrelé bobule. Mali by mať krásnu, dokonca červenú farbu a pevnú pokožku. Zrelé ríbezle sú zelené. Príliš suchý naznačuje, že bobule sú prezreté. Takéto ríbezle by sa mali trieť cez sito, nemôžu sa uzavrieť celé bobule - prasknú pod vplyvom vysokej teploty.
Pred konzerváciou sa červený ríbezle umyjú a triedia. Všetky listy a vetvičky sa odstránia.
Príprava kontajnerov
Najjednoduchšou možnosťou je sterilizácia plechoviek v panvici. Voda sa do nej naleje do polovice. Keď vrie, položte vrchnáky na sito alebo drôtenú mriežku. Vložte suché plechovky hore nohami.
Namiesto sita sa môže použiť sterilizátor. Toto zariadenie má malé otvory, na ktorých je umiestnená nádoba. Banky v 1 litri vydržia 8 minút, 2 - 10 minút a 3 litre - 20. Dokončite sterilizáciu, keď sa para zhromažďuje vo veľkých kvapkách na nádobe.
Po uložení plechoviek hore nohami na suchú handričku sa tam odstránia vrchnáky. Začnú sa konzervovať, keď je nádoba úplne suchá.
Ak sa nechcete obťažovať, plechovky sa môžu sterilizovať cez kanvicu. Položili ich na nos, počkali, kým para nestane kvapkami.
Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje varenie jedla vo viaczásobníku. V nej varia džemy a sterilizujú nádoby. Do misky nalejte trochu vody a vložte tam viečka. Po inštalácii trysky na varenie v pare sa poháre umiestnia hore nohami.Zapnite režim „Varenie v pare“. Po prevarení vody sa poháre sterilizujú v čase rovnako ako v panvici.
Ako urobiť džem z červeného ríbezlí „Pyatiminutka“ doma?
Zaseknutie sa rýchlo pripraví. Ak chcete diverzifikovať jeho chuť, pridajte čierne ríbezle, plátky pomaranča so šupkou alebo zázvorom.
Klasický recept „Päť minút“
Ak chcete použiť klasický recept, mali by ste prevariť bobule strúhané cez sito. Na výrobu džemu budete potrebovať:
- kilogram ríbezlí;
- kilogramu granulovaného cukru.
Čisté bobule sú rozložené v kovovej nádobe, posypané cukrom. Nechajte pôsobiť 4 hodiny. Takže bobule začnú šťavu. Potom zapálte, varte 5 minút a pravidelne penu odstreďte.
Vypnite plyn, nádobu zakryte vekom a nechajte 12 hodín. Potom nechajte variť, varte 5 minút. Umiestnený do pohárov, keď je ešte horúci.
Ak sa rozhodnete uvariť džem v pomalom hrnci, musíte naliať bobuľovú hmotu do tretiny misy. Pri varení teda „neutečie“. Pena musí byť neustále odstraňovaná.
Možnosť sirupu
Na prípravu podľa tohto receptu budete potrebovať:
- kilogram bobúľ;
- 1800 gramov cukru;
- litra vody.
Cukor sa naleje do kovovej nádoby a naplní sa vodou. Tento sirup by sa mal variť 10 minút pri nízkej teplote. Nalejte ríbezle, kým je ešte horúci. Nechajte stáť 8 hodín. Po vypustení sirupu, jeho privedenie do varu, opätovné varenie.
Nalejte do nádoby s bobuľami a zapálte, varte na miernom ohni 30 minút. Džem by mal byť neustále premiešaný.
Hotový produkt sa pripravuje za horúca na pripravených bankách. Zahladia ho kovovými viečkami, keď sa ochladia, vložia do skrine alebo špajze.
So zázvorom
Džem „5 minút“ so zázvorom má pikantnú chuť. Niektorí znalci korenených jedál k tomu pridajú trochu chilli. Ale to je voliteľné. Tento recept obsahuje:
- 700 gramov cukru;
- pol litra vody;
- 600 gramov červeného rybízu;
- 50 gramov zázvoru (koreň).
Najprv sa z vody a granulovaného cukru vyrobí hustý sirup. Po varení pridajte strúhaný koreň zázvoru a ríbezle. Varte na miernom ohni za stáleho miešania po dobu 5 minút.
Podmienky skladovania
Džem Pyatiminutka sa vkladá do špajze, do špeciálnej skrinky alebo do pivnice. Skladovateľnosť je 12 mesiacov.
