Instantné kórejské karfiolové recepty na zimu

Nie ste si istí, čo robiť s karfiolom? Zoznámte sa s nakladaným karfónom. Nezvažujte ani jeden recept, ale niekoľko. Spojíme ho s rôznymi koreninami a zeleninou. Ľahké recepty sú vhodné pre začínajúcich kuchárov a skúsených ženy v domácnosti.

Ako si vybrať ten správny

Nie všetky hlávky kapusty sú vhodné na zber úrody v zime. Zlé znaky kvality:

1. Zvädnuté listy.
2. Tmavé škvrny na povrchu kvetenstvo.
3. Značky stopy.
4. Kvetenstvo stratilo svoju hustotu.
5. Nie biela, ale krémová, takmer žltá hlávková kapusta.

Uvedené značky podrobne opisujú hlávky kapusty, ktoré nie sú vhodné na morenie a solenie. Dobré hlávky kapusty majú hustú štruktúru a bielu farbu.

Zvládnutie zrýchlenej fermentácie

Fermentácia - konzervácia fermentáciou kyseliny mliečnej. Toto je najzdravší spôsob spracovania zeleniny. Manželky sú na jeseň zvyknuté na zelí.

Zafarbené nie sú v porovnaní s hlavnou rastlinou horšie, dokonca ich dokonca prevyšuje obsah jednotlivých látok. Najskôr podrobíme kapustu dôkladnému spracovaniu:

1. Namočte to.
2. Prali sme.
3. Odstránenie poškodenia.
4. Rozdeľte na kvetenstvo.

Takéto starostlivé spracovanie je potrebné. To vám umožní vyčistiť kvetenstvo rôznych zvierat: chrobákov, húsenice, mravce. Potrebujete tiež tráviť čas na kváskových kontajneroch. Banky sa musia umývať špinou, ošetrené parou najmenej 15 minút.

Kľúčovým momentom je výroba soľanky. Musíte vziať 1,5 litra vody, naliať do hrnca a pridať korenie:

1. Nové korenie - 5 hrachu.
2. Čierne korenie - 5 hrachu.
3. Soľ - 100 g.
4. Cukor - 100 g.

Varte vodu s korením a nechajte vychladnúť. Naplníme ju studenou náplňou.

Na morenie, okrem 2 kg kapusty, potrebujete 1 mrkvu, cesnak - 3 klinčeky. Cesnak nakrájajte na tenké plasty, mrkvu nakrájajte alebo nastrúhajte jemne.

Vložte náplň - mrkva, cesnak, karfiol do veľkej nádrže, posypte cukrom a soľou, pridajte korenie. Nerozdrvujte suroviny na fermentáciu. Všetko preneste do čistej nádoby, naplňte soľankou, zatlačte nadol. Zdravé jedlo je možné jesť po 4 dňoch.

Prvá kórejská možnosť občerstvenia

Vezmime si jednoduchý recept na karfiol z Kórey na zimu. V obchode si kúpime vrece bylín pre mrkvu v kórejčine. Kompozícia by nemala obsahovať žiadnu soľ alebo cukor.

Pozri sa tiež

Recept na nakladaný baklažán s mrkvou, bylinkami a cesnakom na zimu

Zoberme si dobrú, nie malú hlávku kapusty. Rozložme ho na kvetenstvo. Ak dostanete 600 - 700 gramov, bude to to, čo potrebujeme. Umyte a ošúpajte 1 stredne mrkvu (150 g), 1 korenie (sladké, červené), pol hlavy cesnaku. Na marinovanie stačí 4 - 5 klinčekov.

Ak chcete estetiku vzhľadu karfiolu na zimu v kórejčine, nasekajte mrkvu na špeciálnom strúhadle.Ak je dôležitá iba chuť, trieť obyčajný strúhadlo.

Nasekajte korenie na prúžky. Je ľahšie nasekať cesnak nožom.

Karfiol musí byť blanšírovaný. Vo vode (1,5 - 2 litre), privarenej do varu, znížte kvetenstvo a varte maximálne 3 minúty po varení. Pripravte si nádobu so studenou vodou. Vyrazené suroviny chytíme štrbinovou lyžicou a spustíme ich do vody.

Vo veľkej mise premiešajte všetku zeleninu a kórejské korenie. Dobre premiešajte, dajte do pohárov pevne baranidlo. Berieme sterilizované poháre. Varíme náplň. Zoberme si to:

• 350 ml vody;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 50 ml 9% octu;
• 50 ml rastlinného oleja.

Nalejte vriacu marinádu do pohárov. Pri dlhodobom skladovaní musí byť obrobok sterilizovaný. Dodržiavajte normy:

• v nádobe s objemom 1 liter - 25 minút.
• V 0,5 l nádobe - 10 minút.

Zabalíme chutné občerstvenie, uložíme ho pod kožušinu a odložíme na uskladnenie.

Karfiol za deň

Na rýchle varenie zoberte lúpané kapusta (2 kg), dve mrkvy strednej veľkosti a hmotnosti a trochu kôpru. Z balenia vyberte niekoľko celých bobkových listov a 7 kusov čierneho korenia. Mrkvu votrite na strúhadlo.

Zahrejte vodu na 1 liter pridaním cukru, soli (1 polievková lyžica L). Priehľadná soľanka sa môže naliať do čistých pohárov naplnených po okraj pripravenými a zmiešanými surovinami. Kvasenie voľne zakryte pneumatikami a uložte na teplé miesto. Do jedného dňa ho môžete jesť - pripravte vitamínový šalát.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov na výrobu marhúľ v sirupe na zimu s plátkami

Druhá kórejská možnosť občerstvenia

Začnime, ak máte ½ balenia kórejskej suchej, špecifickej koreniny, hlávkovej kapusty, mrkvy a struku korenia. Zoberme karfiol na zimu v kórejčine.

Kapusta sa rozdelí na samostatné hlávky kapusty, namočia sa do vody a umyjú sa. Mrkvu nastrúhajte na strúhadle alebo ju nasekajte. Odstráňte semená a oddiely z korenia. Bude s nimi príliš akútna.

Zabudol som na cesnak. Kórejský morený karfiolový recept bez tohto korenia nebude fungovať. Zoberme si celú hlavu a očistíme ju. Plátky obrúste a spolu s paprikou rozomelte na homogénny kaše.

Toto solenie je dobré, pretože nevyžaduje sterilizáciu. Varíme náplň. Stačí nám liter vody. Pridajte doň korenie:

1. Kórejské korenie - pol balenia.
2. Soľ - 2 lyžice l.
3. Slnečnicový alebo rastlinný olej - pol pohára.
4. Ocot ½ lyžice (jedáleň).
5. Cukor - 5 lyžíc. l.

Soľanka sa prevarí. Pripravenú zeleninu zmiešajte v miske a naplňte horúcou soľankou. Keď je zelenina mierne suspendovaná, pridajte cesnakovú a paprickú pastu neskôr. Niekoľkokrát zamiešajte karfiol a vložte ho do pohárov. Banky sú teplé jeden deň. Druhý deň ich vezmeme do chladnej miestnosti.

Víkend trávime výhodne: čítaním popisov receptov, konzervovaním zeleniny. Nezabudnite použiť farbu v zimných prírezoch rôzne kapusta... Táto zelenina je zárukou dobrej postavy.