Jednoduché podrobné recepty na výrobu malinovej želé na zimu
Najobľúbenejším bobúľou pre želé je malina. Záď má úžasnú vôňu, má mnoho užitočných vlastností, ktoré vďačí za svoje bohaté zloženie. Maliny posilňujú imunitu a pomáhajú telu vyrovnať sa so sezónnymi chorobami. Malinové želé recepty na zimu sú rozmanité. Vynikajú svojou ľahkosťou prípravy a nevyžadujú si vysoké finančné náklady.
Funkcie výroby malinovej želé
Dezert je pripravený na:
- vývar;
- bobuľové pyré;
- šťava.
S veľkým počtom bobúľ sa pripravuje bohatý dezert. Ak je málo ovocia, urobí sa odvar. Môže sa zmiešať s rôznymi džúsmi. Želé sa varia z výslednej tekutiny. Maliny obsahujú veľké množstvo želatínujúcich látok, takže sirup sa dá jednoducho variť bez pridania želatíny.
Obvykle je proces zjednodušený a želatína sa pridáva tak, aby bol hrubý. Odporúča sa naplniť iba studenou vodou. Potom sa nechá napučať, zmieša sa s tekutým základom a zahreje sa.
Výrobky pre želé sa musia prísne merať a používať iba množstvo uvedené v recepte.
Ako si vybrať bobule
Ak si chcete v zime vychutnať voňavý dezert, musíte si vybrať správne maliny. Najdôležitejšia vec je čerstvosť bobúľ. Nezáleží na stupni zrelosti. Môže byť vodnatý alebo s mierne vysušenými kosťami. Používajte čerstvo zozbierané ovocie. Dajú želé úžasnú chuť. Shnilé a sušené bobule pokazia chuť dezertu.
Ako urobiť malinovú želé doma
Bobule varte v hliníkových nádobách. V opačnom prípade získa pochúťka nepríjemnú chuť a farbu.
Jednoduchý recept na zimu: pokyny krok za krokom
Dezert ocenia tí, ktorí majú sladký zub.
Budete potrebovať:
- maliny - 1 kg;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukor - 3 kg.
Ako variť:
- Maliny prikryte vodou. Variť. Zmes by mala zmäknúť. Pretiahnite gazdovinu nad misu a nalejte prevarenú hmotu. Vytlačiť. Aby sa kosti nedostali do šťavy, vyhladzujte tenkú vrstvu v niekoľkých vrstvách. Teraz musíte odmerať množstvo získanej šťavy. Vypočítajú sa tri kilogramy cukru na tri litre šťavy. Presné proporcie pomôžu zahustiť želé.
- Nalejte šťavu do hrnca a varte. Objem kvapaliny sa zníži. Pridajte cukor. Zamiešame. Varte 45 minút, za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu hmoty. Potom nakvapkajte kvapku želé na tanier. Ak si nezachová svoj tvar, varte ho ešte niekoľko minút. Hotovú hmotu nalejte do sterilizovaných nádob a stočte.
"Päť minút"
Rýchly spôsob varenia, v ktorom želé nie je také silné ako v obchode, ale zachováva si väčšinu užitočných vlastností. Ak radi robíte užitočné prípravy na zimu, túto možnosť si zamilujete.
Budete potrebovať:
- cukor - 1250 g;
- maliny - 2500 g.
Ako variť:
- Poháre sterilizujte. Roztriediť bobule. Preneste do misky mixéra a nasekajte ju. Preneste do misky a uvarte. Kmeň cez tenká fazuľa. Nalejte šťavu späť a pridajte cukor.
- Miešajte a varte 5 minút. Ochladí sa a dusí sa 5 minút. Ak vám konzistencia vyhovuje, nalejte do nádob a stočte. Ak sa hmotnosť javila ako tenká, opakujte postup znova.
S agarovým agarom
Môžete si uvariť lahodný pokrm na zimu za pouhých 10 minút.
Budete potrebovať:
- granulovaný cukor - 750 g;
- maliny - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- agar-agar - 0,5 lyžičky.
Ako variť:
Jahody zakryte cukrom. Rozdrvte rozdrvením a povarte 9 minút. Prejdite sitom. Tekutinu prevarte. Pridajte agar-agar a nalejte do citrónovej šťavy. Varte minútu a nalejte do sterilizovaných nádob. Vyhrnúť.
bez semien
Želé sú husté a postavené.
Budete potrebovať:
- voda - 240 ml;
- maliny - 1 kg;
- citrón - 2 g;
- cukor - 200 g
Ako variť:
- Rozmiešajte bobule v mixéri. Zakryte vodou a zamiešajte. Variť. Na povrchu sa vytvára pena a musí sa odstrániť. Varte 10 minút. Ochlaďte to.
- Zložte tenká v troch vrstvách a vytlačte masu. Nalejte cukor do výslednej kvapaliny. Varte 40 minút. Zadajte citrón a nalejte do pripravených pohárov. Vyhrnúť.
So želatínou
Recept je vhodný pre milovníkov hustých zákuskov.
Budete potrebovať:
- voda - 250 ml;
- citrón - 1 lyžička;
- maliny - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- želatína - 30 g.
Ako variť:
- Nalejte želatínu do vody a odložte nabobtnanie. Jahody zakryte cukrom. Miešajte a miesite trochu. Varte 10 minút. Kmeň a varíme 12 minút.
- Pridajte pripravenú želatínu a citrón. Miešajte a varte 12 minút. Nalejte do nádob a zrolovať.
S ríbezľovou šťavou
Ríbezle pomôžu spestriť chuť vašej obľúbenej pochúťky.
Budete potrebovať:
- malinová šťava - 1 l;
- cukor - 650 g;
- šťava z červených ríbezlí - 300 ml.
Ako variť:
Zmiešajte dva druhy šťavy. Variť a postupne pridávať cukor, variť do zhustnutia. Nalejte do pripravených nádob a utiahnite viečka.
So smotanou
Jemný želé dezert vás poteší svojou chuťou.
Budete potrebovať:
- práškový cukor - 45 g;
- maliny - 300 g;
- krém 33% - 250 ml;
- voda - hrnček;
- agar-agar - 3 g;
- granulovaný cukor - 75 g.
Ako variť:
- Jahody zakryte cukrom. Zakryte vodou zmiešanou s agarovým agarom. Varte dve minúty. Prejdite sitom. Nalejte tekutinu do pripravenej nádoby a stočte ju.
- Pred podávaním šľahačku na polevu a ozdobte želé.
Bez varenia
Sladký dezert, ktorý si zachováva svoje prospešné vlastnosti po celú zimu.
Budete potrebovať:
- želatína - 40 g;
- citrón - 0,5 ks;
- cukor - 500 g;
- maliny - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Ako variť:
- Namočte želatínu do vody a odložte. Hmota by sa mala zväčšiť. Cukor zmiešajte s bobuľami. Odložte štvrtinu hodiny. Rozšľahajte mixér a vytlačte šťavu.
- Želatínová hmota sa zahreje. Skombinujte s citrónovou a malinovou šťavou. Miešajte a stočte.
Malinová a pomarančová želé
Najlepšie je naliať dezert do priehľadných nádob bez vzorov.
Budete potrebovať:
- voda - 260 ml;
- pomarančový džús - 250 ml;
- cukor;
- maliny - 150 ml;
- želatína - 20 g.
Ako variť:
- Rozdeľte želatínu na dve časti. Nalejte do každej 35 ml vody. Bobule povarte vo vode a pretiahnite. Osladte šťavu. Nalejte do želatíny a zamiešajte. Nalejte do nádob. Počkajte na stuhnutie.
- Nalejte zostávajúcu želatínu do pomarančovej šťavy. Osladiť. Zamiešame. Nalejte malinovú vrstvu a nechajte vychladnúť.
Ďalšie skladovanie
Zimné prírezy sa skladujú v sklenených obaloch. Miesto by malo byť chladné a suché.Môžete ju vložiť do pivnice, a ak je to potrebné, vyberte ju a nechajte ju v chladničke.
Pri správnom skladovaní sa nezhoršuje a zachováva si chuť až do nasledujúcej sezóny.
