Krok za krokom recept na výrobu jabĺk strúhaných cukrom na zimu
Applesauce je jednoduchá zimná príprava, ktorá má pre svoju všednosť mnoho pozitívnych aspektov. Zeleninová kaša si zachováva svoju úžasnú chuť, sladkú arómu a celý rad živín. Recept na šťavu z jabĺk s cukrom na zimu vám pomôže pripraviť perfektnú náplň na výrobu detskej stravy, koláčov a akýchkoľvek iných sladkých pekárskych výrobkov.
Tipy a triky
Na dosiahnutie požadovanej konzistencie sa jablká môžu pripraviť rôznymi spôsobmi: strúhaním, mletím v mlynčeku na mäso, kuchynským robotom, mixérom alebo dokonca odšťavovačom. Čím je hlavná prísada sladšia, tým menej sa na prípravu bude musieť pridať menej granulovaný cukor. Preto bude užitočnejšie.
Ak je jablková omáčka vyrobená z komerčného ovocia, odporúča sa odrezať tenkú vrstvu šupky z takýchto jabĺk, pretože ovocie sa na predaj často navoskuje.
Aby bol prípravok príjemnejší, jablká by sa mali ošetrovať citrónovou šťavou - potom nestmavnú.
Potrebné ingrediencie pre recept
Jeden liter nádoby bude potrebovať od 50 do 100 gramov granulovaného cukru - v závislosti od preferencie. A to isté množstvo ovocia na jeden liter. Okrem toho budete potrebovať 300 mililitrov tekutiny.
Jablkovú omáčku je možné pripraviť pridaním kondenzovaného mlieka, sliviek, tekvice, sušených sliviek, škorice.
Ako si vybrať ten správny produkt?
Akýkoľvek druh ovocia je vhodný na zimnú úrodu. Jablká jesennej odrody alebo tie, ktoré dozrievajú koncom augusta, sú obzvlášť vhodné na zachovanie. Malo by sa pamätať aj na to, že červené plody často spôsobujú vznik alergií, a preto by sa nemali používať na prípravu zemiakovej kaše pre malé dieťa. Rovnako dôležité je vyberať iba čerstvé, zrelé a nepoškodené ovocie.
Príprava jedál
Keďže šťavy z rozmletých jabĺk sa zbierajú po dlhú dobu použiteľnosti, všetky nádoby sa musia sterilizovať. Predsterilizácia sa vykonáva niekoľkými spôsobmi podľa vlastného uváženia: malé nádoby môžete vložiť do mikrovlnnej rúry alebo do rúry s horúcou teplotou.
Pred tým sa fľaše musia tiež prepláchnuť roztokom sódy. Nesmieme zabudnúť na kovové viečka - musia sa tiež uvariť. Naplnené nádoby sa môžu pred odstredením pasterizovať v parnom kúpeli.
Ako variť strúhané jablká na zimu
Výroba šťouchaných jabĺk zo strúhaných jabĺk je jednoduchý proces, ktorý nezaberie veľa času.Prvým krokom je olúpanie ovocia, odrezanie jadra a odstránenie semien. Výsledné kúsky jabĺk sa musia opláchnuť a vysušiť na papierovej utierke. Potom sa pripravené ovocie rozdrví akýmkoľvek vhodným spôsobom: na strúhadle alebo na kuchynskom robote.
Výsledné hobliny sa umiestnia do hlbokej misky a pokryjú sa granulovaným cukrom. Potom musí byť zmes potlačená príborom a nechaná pol hodiny, aby ingrediencie dali šťavu. Potom sa výsledná zmes naleje do sterilnej nádoby, zakryje sa vekom a umiestni sa do hrnca s vriacou vodou na pasterizáciu.
O desať minút neskôr sa nádoby stočia a uložia na chladnom mieste.
Koľko a koľko je uložené
Ak boli jablkové kaše pripravené v súlade so všetkými pravidlami, takýto produkt sa bude skladovať až dva roky. V takom prípade bude potrebné konzerváciu odstrániť na chladnom a tmavom mieste. Z tohto dôvodu sú pivnica, pivnica, studená komora alebo chladnička ideálne, ak je tu málo plechoviek.
