Recepty na morenie paradajok so škoricou na zimu doma
Existuje veľa spôsobov, ako nakladať paradajky na zimu. Experimenty v domácnosti, ktoré sa o tento problém najviac zaujímajú, nezanechávajú ľahostajným členom ich rodín, príbuzných a priateľov, v dôsledku čoho ponúkajú nakládané paradajky so škoricou. Možnosti varenia sú zárukou toho, že sa rovnaké jedlo nebude nudiť, ale zakaždým, keď sa objaví v novom svetle pred domácnosťou. Odtiene chuti umožní, aby nakládané paradajky zostali obľúbeným pokrmom na domácom stole.
Dôležitou súčasťou receptu na paradajky so škoricou na zimu je korenie prítomné v zmesi, ktoré dodáva paradajkam jemnú chuť a jasnú arómu. Solenie paradajok podobnou metódou trvá od hostesky minimálny čas.
Výhody škorice
Samotná škorica je korenie, ktoré je kôrou škorice zabalenej v malej skúmavke. Jeho hlavnou črtou je horká, pikantná chuť. Použitie mletého korenia je pohodlnejšie, ale často sa falšuje jeho nahradením práškom podobnej farby a konzistencie. To znamená, že bude správnejšie získať škoricové tyčinky, ktoré sú rozdrvené tesne pred pridaním do misky.
Ak si to zachováme, paličky nie sú príliš pohodlné, pretože množstvo korenia sa počíta v polievkových lyžiciach. Je veľmi ťažké nastrúhať tvrdú kôru v takom množstve, takže musíte venovať pozornosť vrecu škorice alebo nakupovať výrobky od dôveryhodných výrobcov.
Tyčinky škorice sa dajú pridať ako celok do rôznych jedál: kastroly a pudingy, víno a likéry, sirupy a obilniny, horúca čokoláda a omáčky. Na východe je obvyklé používať voňavé tyčinky aj do polievok, jahňacích a hydinových jedál, bravčového mäsa, pretože škorica dokáže vylepšiť chuť mastného mäsa.
Mliečne jedlá dobre fungujú so škoricou. Pridáva sa do palaciniek, mliečnej kaše, palaciniek. Jedlá z rýb a škorice vynikajúco. Bez neho je pečenie nemysliteľné: muffiny, sušienky, koláče, perníkové sušienky, muffiny a koláče.
Toto korenie je vhodné používať pri príprave konzervovanej zeleniny. Uhorky, šampiňóny, brusnice, brusnice, solené melóny a sladké paradajky - zvýrazní sa a zatieni chuť všetkých výrobkov.
Škoricu pridajte do teplých jedál asi 7 minút pred koncom varenia. Ak je korenie podrobené dlhodobému tepelnému spracovaniu, môže získať horkosť, ktorá kazí chuť hlavnej misky. Pokiaľ ide o studené dezerty, odporúča sa ich pridanie v čase podania alebo krátko predtým.
Prísady na morenie škoricových paradajok
Na varenie paradajok v zime by ste mali mať:
- paradajky;
- strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l.ocotová esencia;
- štyri lístky mäty;
- 1 list lavrushky;
- 4 hrášok čierneho korenia a 6 - 8 - nové korenie;
- klinček - 4 púčiky;
- paprika s cesnakom;
- 1 lyžička škorica;
- zeleninový olej;
- 6 lyžíc. l. Sahara;
- 2 lyžice. l. soľ;
- čisté banky.
Množstvo použitého korenia sa môže líšiť podľa vkusu majiteľa, ktorý ich solil, a jej rodinných príslušníkov.
Proces varenia
Varenie paradajok so škoricou v zime prebieha podľa tohto algoritmu:
- Príprava pohárov s viečkami. Nádoba sa musí vypláchnuť jedlou sódou a sterilizovať po dobu 5 - 7 minút, potom sa nechá vychladnúť.
- Paradajky opláchnite v miske s vodou, odstráňte stonky a nakrájajte na štvrtiny. Je lepšie používať hnedé ovocie, pretože takéto rajčiaky budú hustejšie a zachovajú si svoj tvar.
- Na dno plechoviek položte korenie, cibuľové krúžky a papriku. Položte paradajky na vrch, vložte ďalší cibuľový krúžok, strúčiky cesnaku, nakrájané naň. Plody sa nakrájajú na plátky pred začiatkom konzervácie.
- Ďalším krokom je príprava marinády. Za týmto účelom pridajte k požadovanému množstvu vody granulovaný cukor, soľ, mletú škoricu. Všetko musí byť dobre premiešané, kým hrudky úplne nezmiznú. Výsledkom by mala byť rovnomerná hnedá tekutina, ktorá by sa mala variť 5 minút.
- Marináda sa naleje do pohárov, nádoby sa potom zakryjú viečkami. Do 10 minút sa usadia a potom musíte tekutinu vypustiť do hrnca a znova privariť.
- Po opätovnom naplnení je potrebné dotiahnuť viečka, plechovky otočiť hore nohami a prikryť teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Nesterilizujte.
Marinované paradajky pripravené týmto spôsobom sa stanú ozdobou každej dovolenky a jej skutočným gastronomickým vrcholom.
