Recept na morenie detských uhoriek kyselinou citrónovou
Do prípravy zimných konzerv sa zapája obrovské množstvo žien v domácnosti. Na zimu najčastejšie valia nakladané uhorky. Existuje niekoľko receptov na prípravu takéhoto predjedla. Jeden recept sa však líši od ostatných, pretože namiesto octu používa kyselinu citrónovú. Z tohto dôvodu majú morené uhorky pre deti sladkú a kyslú chuť, ktorá ich odlišuje od bežných uhoriek.
Sterilizácia kontajnerov
Pred prípravou konzerv na konzervy s nakladanou zeleninou je potrebné začať pripravovať poháre, v ktorých budú uzavreté. Existuje niekoľko základných metód na prípravu curlingových nádob.
Úprava pary
Takmer každá domácnosť konzervujúca zeleninu v plechovkách, ktoré boli dusené. Za týmto účelom sa malý hrniec naplní vodou a umiestni sa na plynový sporák. Horná časť panvice je pokrytá kovovým sitom, ktoré je nainštalované tak, aby naň boli umiestnené nádoby. Keď sa voda začne vrieť, na sito sa prevráti nádoba. V tejto polohe by mal byť sterilizovaný po dobu 20 minút, po čom je umiestnená ďalšia nádoba na svoje miesto.
rúra
Plynové rúry sa používajú oveľa menej často na sterilizáciu nádob. Aby sa dali poháre týmto spôsobom spracovať, musia sa umiestniť do zohriatej rúry na 10 minút. Pred spracovaním sa odporúča naplniť nádobu štvrtinou vodou.
Spracovanie uzáveru švov
Najčastejšie sa na skrútenie zeleniny používajú špeciálne uzávery skrutiek, ktoré sa musia pred použitím sterilizovať. Za týmto účelom by sa mali variť vo vode po dobu 20 minút. Veľmi opatrne ich vytiahnite z horúcej vody. Na tento účel sa odporúča použiť pinzetu, aby ste sa náhodne nespálili.
Klasický recept
Po príprave nádoby a spojovacích viečok môžete začať s pokrievkou. Pomerne často sa na vytvorenie takéhoto občerstvenia používa klasický recept. V takom prípade potrebujete nasledujúce zložky:
- kilogram uhoriek;
- kôpor;
- chrenový list;
- dve hlavy cesnaku;
- dve papriky;
- bobkový list;
- ríbezľový list.
Marináda sa pripravuje z týchto zložiek:
- litra vody;
- 100 g soli;
- 200 g cukru;
- 70 g kyseliny citrónovej.
Príprava zimnej konzervácie sa začína prípravou najdôležitejších zložiek. Odporúča sa používať malé uhorky, ktoré sa bez problémov zmestia do pohára. Nakladané sú celé, takže ich nie je potrebné rozrezávať na kúsky. Pred curlingom sa všetky uhorky namočia na niekoľko hodín do vody.
Kým uhorky namáčajú, môžete začať pripravovať všetky ostatné prísady.Cesnak je olúpaný a nakrájaný na niekoľko malých kúskov. Potom musíte pripraviť korenie. Je nakrájaná na niekoľko kusov, aby z nej bolo možné odstrániť všetky semená. Potom sa do pohárov vloží korenie spolu s cesnakom, chrenom, kôprom, bobkovým listom a ríbezľami.
Keď sú všetky ingrediencie vložené do spojovacích nádob, mali by ste začať s marinádou.
Je to celkom jednoduché pripraviť. Na tento účel sa malý hrniec naplní vodou, do ktorej sa pridá soľ, cukor a kyselina citrónová. Kvapalina sa privedie do varu a zahrieva sa na miernom ohni asi 25 minút. Potom sa naplnia všetky poháre zeleniny. Po 10 minútach sa marináda z plechoviek vypustí, znova sa uvarí a znovu sa naleje. Po konzervácii sa poháre s nakladanou zeleninou odoberú do suterénu na ďalšie skladovanie.
záver
Ak gazdinka doposiaľ nenakladala uhorky, bude sa na túto prácu musieť pripraviť vopred. Ak to chcete urobiť, mali by ste si preštudovať základné metódy prípravy detských uhoriek s kyselinou citrónovou a zvoliť najvhodnejší recept.
