Najlepšie recepty na varenie cukety s baklažánom na zimu
Polotovary so cuketou a baklažánom na zimu - pre tých, ktorí milujú zeleninové jedlá. Zoberme si veľa rôznych chutných receptov cukety a baklažánu na zimu.
Marinujte správne
Toto je jeden z najúspešnejších receptov. Poďme na zoznam:
- päť baklažánov a cukiet;
- tri lavrushky;
- 6 korení;
- cesnak.
Pre marinádu potrebujete:
- dva litre vody;
- veľká lyžička soli;
- lyžica granulovaného cukru;
- sto gramov rafinovaného oleja;
- dvesto mililitrov 9% octu.
Spôsob varenia:
- Najprv musíte pripraviť zeleninu. Ošúpajte ich (v mnohých receptoch sa táto zelenina používa surová, ale pôjdeme iným spôsobom), nakrájanú na malé kocky.
- Poháre pripravujeme, starostlivo sterilizujeme rôzne produkty na konzerváciu.
- Ďalej pripravujeme marinádu. Do nádoby nalejte vodu, pridajte cukor, soľ a olej.
- Priveďte do varu, potom nalejte ocot a hodte baklažán a cuketu do vriacej vody. Nevyberajte z tepla 5 - 6 minút za miešania počas varenia.
- Do sterilnej nádoby vložte jeden bobkový list, dva strúčiky cesnaku, čierne korenie.
- Nalejte rozmanité do pohára, prikryte vekom.
- Položte na oheň hrniec s vodou, privarte k varu a opatrne vložte poháre na asi desať minút.
- Potom vyberieme nádoby a pritiahneme viečka, dno otočíme hore dnom a v tejto polohe ich necháme jeden deň pod uterákom.
Ďalšia malá jemnosť: ak sa vám nepáči sterilizácia vo vriacej vode, stačí iba zabaliť poháre a prevrátiť ich. Počas chladenia nádob ich zakryte niečím teplým. Sterilizácia sa uskutoční prirodzene.
To je všetko, cuketa a baklažánový predjedlo je pripravený, môžete ho jesť za pár dní, ak si budete priať.
Ak je ťažké si predstaviť, ako marinovať zeleninu, odporúčame vyskúšať niekoľko rôznych receptov na zimu so cuketou a baklažánom.
Zimný šalát
Marinovaný šalát z cukety a baklažánu sa ľahko pripravuje v rajčiakoch na zimu bez únavnej sterilizácie. Hot pepper spolu s bežným zázvorom urobí z nakladanej zeleniny nezvyčajne chutnú misku, ktorú je možné použiť ako vynikajúcu prílohu pre mäso.
Aké výrobky sú potrebné na prípravu dobrého desiatu:
- 1 kg cukiny;
- 0,5 kg baklažánu;
- 1 kg paradajok;
- 0,25 kg korenia;
- 0,2 kg mrkvy;
- 90 g cibule a hlávka cesnaku;
- chilli - tridsať gramov;
- chren - dva listy;
- hrášok (rôzne) - päť kusov;
- banda petržlenu;
- jeden koreň zázvoru;
- cukor a soľ - vždy 40 - 50 gramov;
- rafinovaný olej - päťdesiat mililitrov;
- ocot (deväť percent) - 30 mililitrov.
Teraz zistime, ako sa vyskytuje konzervovanie:
- Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie pre šalát z baklažánu.
- Rozkrojte baklažány na kocky.Hotovú zeleninu preneste na hlboký tanier, posypte soľou.
- Teraz berieme cuketu a tiež ju nakrájame na kocky.
- Odstráňte semená z papriky a tiež nakrájajte na malé kocky.
- Lúpajte mrkvu a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky.
- Olúpame cesnak a zázvor, porazíme paradajky, papriku a všetky ostatné prísady v mixéri okrem baklažánu.
- Vytvorte homogénnu hmotu z granúl a cukiet.
- Modré baklažány sa musia vyprážať v rafinovanom slnečnicovom oleji.
- Do hrnca nalejte rastlinný olej, pridajte rôzne cukety a inú zeleninu.
- Pripravte sa na polovicu pripravenosti a potom nalejte vyprážané baklažány, všetko ochutte paradajkovým dressingom.
- Posypte soľou a cukrom. Zmes zeleniny varte až tri minúty, akonáhle sa celkový objem zeleniny zníži na štvrtinu pôvodného objemu, vypnite ju.
- Nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte do panvice.
- Nalejte citrónovú šťavu, ocot, varte ďalších sedem minút.
- Horúci šalát môžete teraz naliať do čistých pohárov.
- Naskrutkujte veko a otočte ho hore nohami.
To je všetko, šalát z cukety a baklažánu je pripravený na zimu. Takéto zvraty ocenia nielen členovia domácnosti, ale aj hostia!
Zimný šalát s hubami
Ak ste si mysleli, že už viete najlepšie recepty, nie ste! Predstavujeme vynikajúci zimný šalát z tekvice.
Čo musíte pripraviť z prísad:
- šampiňóny - 200 gramov;
- libra čerstvých paradajok;
- baklažán - 500 gramov;
- cesnak - jedna hlava;
- soľ, cukor, ocot 9%;
- sladká paprika - 400 gramov;
- chilli paprička - 1 tobolka;
- olivový olej - 35 gramov.
Recept na zimu zo cukety obsahuje tieto stupne ochrany:
- Cuketu nakrájajte na kocky, odlupujte a odstráňte semená. Je lepšie zvoliť si mladú zeleninu - budú jemné a chutné v šaláte.
- Jemne kocky baklažánu.
- Ošúpajte a nakrájajte cibuľu.
- Na paradajkách urobte malý rez, potom preneste do hlbokej misky a nalejte na ňu vriacu vodu. Po minúte nalejte studenú vodu, po ktorej bude ľahké odlúpnuť.
- Umyte a nakrájajte šampiňóny.
- Nalejte olej do panvice a zapaľujte na miernom ohni, opečenú cibuľu, zeleninu a huby. Aby sa šalát stal chutným, musíte pridať vínny ocot.
- Po 25 minútach dusenia v ohni je možné rastlinnú hmotu odstrániť a naliať do plechoviek. Takáto zimná tekvica a baklažán sa musia sterilizovať v horúcej vode. Napriek tomu, že musíte urobiť veľa práce, nenájdete chutnejšie jedlo, bude to stáť za to!
Potom musíte zatvoriť banky a otočiť sa. Prikryte uterákom a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Potom ju môžete dať do chladničky alebo do pivnice. To je všetko, baklažány sú pripravené na zimu!
