8 najlepších receptov krok za krokom na prípravu žltých paradajok na zimu
Na rozdiel od svojich červených náprotivkov sa žlté paradajky zriedka používajú na morenie a prípravu zimných šalátov. Ak je v červenom ovocí veľa lykopénu, potom žlté je bohaté na karotén. Potraviny v konzervách s oranžovými, žltými paradajkami si v zime uchovávajú vitamíny a mikroelementy. Na zimu je preto potrebné používať polotovary zo žltých paradajok.
Môžu sa konzervovať žlté paradajky
Nemali by ste sa vzdať pestovania žltých paradajok. Koniec koncov, majú:
- nízky obsah kalórií;
- sladká chuť;
- priaznivé vlastnosti pri zvyšovaní stability krvných ciev;
- veľa karoténu.
Plody sú užitočné najmä pre tých, ktorí sú náchylní na alergie, trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka. Spolu s inou zeleninou vytvárajú také prípravky zo slnečného ovocia, ktoré sa stanú ozdobou zimného stola.
Výber a príprava hlavných zložiek a nádob
Na nakladanie paradajok na zimu je potrebné zvoliť najlepšie odrody. Aj keď uprednostňujú červené alebo ružové paradajky na morenie a omáčky. Ale tiež žlté, oranžové sú vhodné pre polotovary. Medzi vhodné druhy morenia patria:
- Zaujíma vás svet, citrónovo žlté ovocie v tvare srdca;
- De Barao, žltá, čierna;
- Srdce zo zlata, sladké, s oranžovým srdcom;
- Malachitová škatuľka so zlatými plodmi zdobená zelenými pruhmi;
- Medová kvapka vážiaca 30 gramov, so sladkou dužinou.
Na morenie celého ovocia berte stredne veľké plody. Na prípravu šalátov sa používajú lecho, veľké mäsité paradajky.
Nádoba na paradajky sa dôkladne umyje a oparuje. Plechovky je potrebné držať v horúcej rúre po dobu 20 minút, aby tesnenia počas skladovania nevybuchli.
Recepty na varenie žltých paradajok na zimu
Ak máte radi zlaté, oranžové paradajky, musíte sa naučiť, ako ich uchovať na zimu. Existuje mnoho receptov, ale musíte začať postupne, experimentovať s prísadami predjedál.
Celé žlté paradajky nakrájame na bylinky
Mali by ste začať soliť ovocie paradajok pomocou litrových pohárov. Ak máte radi obrobok, môžete jeho porcie zväčšiť. Pridaná do pohára pridajte korenie do nakladaného produktu:
- bazalkové vetvičky;
- zväzky zeleru;
- kôprové dáždniky;
- niekoľko bobkových listov.
Všetky korenie a bylinky sa umiestňujú na spodnú časť nádoby. Potom husto silné žlté ovocie. Na konzerváciu môžete použiť korenie, cesnak.Raz nalejte iba vriacu vodu. Paradajky stoja 10 minút v horúcej vode. Až potom sa nalejú marinádou s octom, cukrom a soľou. Nevedia, koľko soli majú dať. Zvyčajne 1 lyžica na liter. Cukor alebo to isté alebo viac. Ocot sa zriedi vodou na 9%. Stačí pridať na marinádu 1 polievkovú lyžicu.
Banky musia byť zvinuté a zabalené.
Bez sterilizácie
Ak chcete zrolovať plechovky rajčiakov bez sterilizácie, musíte vziať pol kilogramu žltých rajčiakov za:
- hlava cibule;
- zvonček na korenie;
- vetvička bazalky, petržlenu, zeleru.
Zeleniny nakrájané na veľké kúsky, bobkový list, cibuľu nakrájanú na kúsky sa ukladajú do pohárov.
Pepř sa očistí od semien, nakrájaných na kúsky a spolu s paradajkami sa ukladá do pohárov. Najskôr nalejte vriacu vodu. Po 10-15 minútach vypustite vodu. Teraz sa zelenina naleje tradičnou marinádou.
Žltá paradajková pasta
Nakladané žlté, oranžové paradajky sa často nachádzajú v rodinnom menu. Ale pasta zo zlatého ovocia nebude vyzerať jasne. Môže sa však podávať so špagetami, kuracím mäsom. Kroky na výrobu cestovín pozostávajú z:
- nakrájané nakrájané papriky, nakrájaný cesnak;
- pridanie kúskov papriky;
- posielanie kúskov cibule na panvicu;
- obarenie pomarančového ovocia, šúpanie.
Ak sa k zvyškom ingrediencií pridávajú kúsky paradajok, musíte zeleninovú hmotu, ktorá sa varí na miernom ohni, neustále miešať. Pyré je potrebné okoreniť soľou, korením, cukrom. Keď sú cestoviny dobre uvarené, zhustnú, potom sa odošlú do pohárov.
Recept s korením, cibuľou a mrkvou - „Lízajte si prsty“
Tento šalát je vyrobený z 3 kilogramov pomarančového paradajkového ovocia. Musíte sa na ne pripraviť:
- kilogram červenej papriky;
- pol kilogramu cibule a mrkvy;
- soľ v 2 polievkových lyžiciach;
- 500 gramov cukru.
Celá zelenina sa nakrája: paradajky na krúžky, cibuľa v polkrúžkoch, korenie na prúžky. Je lepšie strúhať mrkvu na hrubom strúhadle.
Po pridaní cukru a soli do rastlinnej hmoty sa premieša a nechá sa hodinu. Potom nechajte variť 2 hodiny. Horúci zeleninový šalát sa prenesie do pohárov. Konzervovanie dokončite sterilizáciou obrobku.
Žlté cherry paradajky
Malé čerešne sú obzvlášť vhodné na morenie. Sú umiestnené vo veľkých množstvách v litrovej nádobe. A v zime môžu byť použité na zdobenie šalátov, slávnostných pokrmov z mäsa. Vezmite na kilogram paradajok:
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 struky horkého korenia;
- vetvičky petržlenu;
- horčičný olej - 100 ml;
- korenia;
- cukor - 100 gramov;
- soľ - 2 polievkové lyžice.
Zeleň, nasekaný cesnak, korenie, paradajky, korenie, struky sa vkladajú do pasterizovaných pohárov. Najskôr nalejte vrúcu vodu na zeleninu a potom ju vypusťte a marinujte. Nakoniec pridajte 100 ml octu.
lečo
Lahodné občerstvenie sa pripravuje ako zvyčajne z paradajok a papriky. Potrebujú cibuľu, mleté korenie. Zelenina sa nakrája a dusí sa trochou vody, soli a korenia. Stačí variť 30 minút po varení zeleninovej hmoty. Preneste všetko do kontajnerov. Zostáva uzavrieť a sterilizovať v pohári.
Žltý paradajkový šalát
Pre zimné občerstvenie sa berú zlaté plody a papriky v rovnakom množstve. Všetko nakrájajte na tenkú vrstvu a pridajte cibuľu do polovice krúžkov. Posypeme soľou, nalejeme do medu (20 gramov) a jablčného octu (100 ml). Po varení varte v panvici 10 minút. Po sterilizácii plechoviek môžete šalát otočiť.
Plátky v želatíne
Okrem morenia sa v želatíne nachádzajú aj chutné prípravky žltých paradajok. Plátky sa pripravujú postupne:
- Na spodnej časti nádoby sa nachádzajú strúčiky cesnaku, koriander, korenie a vavrínový list.
- Nad plátky žltého ovocia.
- Rozpustite 3 polievkové lyžice želatíny v pol pohári teplej vody.
- Roztok želatíny sa naleje do horúcej marinády, do ktorej sa pridá cukor a soľ, ocot a varí sa.
Všetky sú zmiešané a plátky sa nalejú do pohárov. Uistite sa, že ste sterilizovali a stočili viečka.
Ako a koľko uchovávať uchovávanie
Všetky rolky s nakladaným produktom, šaláty sa skladujú v suterénoch a pivniciach. Potrebujeme stálu kontrolu teploty a vlhkosti v miestnostiach. Teplota nesmie prekročiť 2 stupne Celzia. Obrobky používajte šesť mesiacov. Neodporúča sa používať konzervy s opuchnutými viečkami.
bez želatíny je recept na žltý paradajkový šalát?