5 najlepších receptov na predjedlá royalho baklažánu na zimu
Taký predjedlo baklažánu na zimu je skutočne kráľovské. Poteší tých najnáročnejších gurmánov vďaka kombinácii príchutí použitých zložiek. Táto zelenina je užitočná, väčšina cenných látok sa konzervuje počas tepelného spracovania. Za zmienku stojí nízky obsah kalórií v produkte, preto je súčasťou potravinovej stravy. Získate tak nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.
obsah
Tajomstvo výroby kráľovského baklažánu desiatu
U tejto zeleniny sa tiež nazýva „modrá“, existuje veľa receptov: dusená, vyprážaná, pečená, dusená. Dobre sa hodí k sladkej a horúcej paprike, paradajkám, cesnaku, cibule, cukete a mrkve.
V procese varenia sa odporúča dodržiavať nie ťažké, ale dôležité tipy:
- na odstránenie horkosti z pokožky sa musí zelenina pol hodiny namočiť do slanej vody;
- aby sa olej počas procesu vyprážania nerozstrekol, odporúča sa rezať baklažány, soľ a uvoľnenú šťavu vytlačiť po pol hodine.
Výber a príprava zeleniny
Zelenina by mala byť pevná, bez známok kazenia a nemala by byť letargická. Letargia naznačuje nečinnosť. Chutia horko. Pred varením sa musia umyť a páčka sa musí odstrániť.
Ako správne pripraviť nádoby?
Hotové jedlo sa musí umiestniť do sterilizovanej nádoby. Na sterilizáciu nádob a viek si môžete vybrať niektorý z vhodných spôsobov:
- variť 2-3 minúty;
- poter v rúre;
- zahriať sa v mikrovlnnej rúre;
- pridržte pary po dobu 3-4 minút.
Najlepšie spôsoby varenia
V priebehu rokov boli vyvinuté rôzne recepty na prípravu občerstvenia na zimu. To najlepšie z nich sa stali kulinárskymi dielami.
"Cárske občerstvenie" na zimu s baklažánmi
Toto je obľúbený druh občerstvenia. Názov je úplne v súlade s jedlom vďaka bohatosti arómy, chuti a rozmanitosti ingrediencií.
Je to nevyhnutné:
- baklažán - 1,3 kilogramu;
- cukor - 65 gramov;
- cesnak - 6-8 strúčiky;
- slnečnicový olej - 170 mililitrov;
- soľ - 45 gramov;
- paradajková šťava - ½ šálky;
- ocot - 110 mililitrov.
sekvenovania:
- Premyté modré zrezajte na krúžky. Fry na panvici, vložte do panvice.
- Pridajte nakrájanú pažítku, nalejte šťavu, pridajte cukor a soľ. Môžete pridať capi alebo jalapeno, svoje obľúbené korenie. Vydajte pol hodiny.
- Nalejte do octu, nechajte pôsobiť 5 minút, vložte do pripravených nádob.
Vyprážaný baklažán
Požadované komponenty:
- baklažány, papriky, paradajky - každý po 1 kg;
- petržlen - zväzok;
- soľ - 30 gramov;
- slnečnicový olej - 160 mililitrov;
- ocot - 65 mililitrov;
- čierne korenie - 1/3 čajovej lyžičky.
sekvenovania:
- Vystrihnite modrých na krúžky, soľ, nechajte pol hodiny. Vytlačte šťavu, opečte na oboch stranách.
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na krúžky a korenie na veľké plátky. Smažte v oleji do mäkka.
- Mleté paradajky a bylinky s mixérom. Pridajte soľ, cukor a korenie, povarte 5 minút.
- Vrstva všetkej zeleniny vo vrstvách, nalievanie paradajkovej omáčky.
- Zakryte viečkami, sterilizujte 10 minút, pevne utesnite.
Možnosť v paradajke
Na prípravu desiatu podľa tohto receptu musíte:
- baklažán - 1 kilogram;
- paradajky - 1 kilogram;
- cukor - 75 gramov;
- soľ - 25 gramov;
- jalapeno - ½ pod;
- cesnak - hlava;
- slnečnicový olej - 45 mililitrov;
- ocot - 15 mililitrov.
sekvenovania:
- Paradajky nakrájajte na kôru, šupky, mleté v mixéri. Varte štvrť hodiny.
- Premyté baklažány nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm.
- Do horúcej paradajky nalejte soľ a cukor, nalejte olej. V prípade potreby môžete pridať svoje obľúbené korenie. Varte asi štvrtinu hodiny.
- Nasekané pažítka, jalapeňos so zeleninou, nalejte do octu. Duste 5 minút.
- Usporiadajte v sterilizovaných obaloch, pevne utesnite. Otočte sa a zakryte, kým nevychladne.
Fazuľa recept
Strukoviny s touto lahodnou zeleninou idú dobre.
Je to nevyhnutné:
- mrkva - 800 gramov;
- baklažán - 1,8 - 2 kilogramy;
- cibuľa - 800 gramov;
- fazuľa - 450 gramov;
- paradajky - 1,5 kilogramu;
- cesnak - 5-7 strúčiky;
- čierne korenie - 15 gramov;
- slnečnicový olej - 240 ml;
- ocot - 150 mililitrov;
- soľ - 45 gramov;
- cukor - 30 gramov.
sekvenovania:
- Fazuľa sa odporúča naliať cez noc vodou.
- Varte do mäkka, ale tak sa zachová integrita.
- Lúpajte mrkvu a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
- Lilky nakrájajte na kocky, pridajte soľ, zamiešajte a nechajte stáť jednu hodinu. Uvoľnenú šťavu vytlačte.
- Lúpať korenie, nakrájané na kocky.
- Paradajky nakrájame na kôru, ošúpeme, nasekáme, pridáme nakrájaný cesnak a povaríme 3 minúty.
- Nalejte korenie, cukor, potrebné množstvo soli, vylejte olej a rozložte mrkvu, kocky korenia a baklažán. Vydajte štvrť hodiny.
- Pridajte fazuľa a povarte ďalších 10 minút.
- Rozložte na pripravené poháre, hermeticky uzavrite.
Pikantný predjedlo so kapustou
Množstvo akútnej zložky sa berie ľubovoľne.
Je to nevyhnutné:
- baklažán - 1 kilogram;
- kapusta - 1,2 kilogramu;
- mrkva - 340 gramov;
- soľ - 30 gramov;
- cesnak - 2 - 4 strúčiky;
- jalapenos - 1 / 2-1 kus;
- cukor - 25 gramov;
- ocot - 130 mililitrov.
sekvenovania:
- Nakrájajte kapustu.
- Mrkvu nastrúhajte, pridajte do kapusty, nakrájanú pažítku a jalapenos.
- Modré povarte 5 minút, nakrájajte na kocky, pridajte do zeleniny. Pridajte soľ, cukor, ocot a dôkladne premiešajte.
- Usporiadajte v sterilizovaných nádobách, vložte do chladu alebo do pivnice.
Pravidlá ukladania
Odporúča sa skladovať nádoby s hotovým občerstvením, ktoré bolo tepelne ošetrené, v chladnej miestnosti. V izbových podmienkach je doba použiteľnosti až šesť mesiacov.
