12 receptov na výrobu jahôd s cukrom na zimu

Jahody sú jedným z najchutnejších a najsladších bobúľ, ktoré okrem svojej vynikajúcej chuti prospievajú aj telu. Bobule sú vybavené množstvom vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém, látky, ktoré ovplyvňujú výkon hormónu šťastia. Preto, aby sa zachovali všetky vitamíny, pripravujú jahody šťouchané z cukru, taký recept na zimu povzbudí a pripomína chuť leta.

Funkcie varenie jahôd, strúhané cukrom na zimu

Aby jahody s cukrom na zimu nezhoršovali až do leta a zachovali si užitočné prvky, musíte si pripraviť dezert, ktorý bude rešpektovať všetky proporcie.

Požiadavky na hlavné zložky

Najchutnejšie bobule sú tie, ktoré sa zbierajú ráno, až do rosy, keď je vonku slnečné počasie. Ak vyberiete jahody po daždi, ovocie bude vodnaté, sypké. To negatívne ovplyvní kvalitu studeného džemu a jeho konzerváciu.

Pred prípravou pochúťky sú bobule vytriedené tak, aby zhnité ovocie dezert nepoškodilo.

Jahody je najlepšie rozdrviť pomocou sita. Ak použijete mixér, bude mať džem tekutú konzistenciu.

Ak boli jahody pripravené na skladovanie v mrazničke, rozmrazovanie bobúľ by malo prebiehať postupne, bez zahrievania. Tým sa zachovajú všetky vitamíny v jahode.

Nádoby na varenie

Nádoby na šťavu z bobúľ s cukrom sú dobre umyté a sterilizované. Plody je potrebné stočiť do čistej sterilizovanej nádoby. Je lepšie vziať si nádoby s objemom 0,2 - 0,5 litra.

Viečka s otočným viečkom sa varia 5 minút bez ohľadu na materiál, z ktorého sú vyrobené.

Ako múčiť jahody s cukrom doma?

Existuje veľa receptov na pochúťky s korením, ovocím a inými prísadami.

Klasický recept

Na prípravu dezertov budete potrebovať:

• 1 kg jahôd;
• 1,25 kg granulovaného cukru.

Proces krok za krokom:

1. Bobule sa vytriedia, premyjú. Potom sa prikryjú cukrom a na chladnom mieste sa ponechajú 3 hodiny odložené.
2. Na hnetenie ovocia použite drevenú drvinu.
3. Vložte hmotu do sterilného kontajnera a ponechajte malý priestor po okraj.
4. Dezert prelejte cukrom.
5. Zrolovať a vložiť do chladničky.

Kandizované jahody vydržia dlhšie vďaka cukrovému džemu. Skladovanie dezertov podľa klasického spôsobu varenia je však možné iba v chladničke.

S pomarančom bez varenia

Surový polotovar je vyrobený z nasledujúcich komponentov:

• 700 g. jahody;
• 350 g. oranžová;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
• 1 kg cukru.

Pozri sa tiež

Recept na prípravu cukety na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom

Proces krok za krokom:

1. Triediť dobre, ovocie umyť pod tečúcou vodou, nechať tekutinu vytiecť z bobúľ.
2. Pomaranč sa olúpa, biele membrány sa odstránia. Po rozdelení ovocia na plátky. Kôra nemusí byť odlúpnutá z citrusov, ak je mixér dostatočne silný na to, aby zdrsnil všetky ingrediencie na hladkú pastu. Ak nie, potom je koža olúpaná.
3. Najskôr sa v miešacej miske preruší pomaranč a potom sa zavedú jahody.
4. Výsledná zmes sa naleje do misky, pridá sa kyselina citrónová a cukor a všetko sa mieša, kým sa piesok nerozpustí.
5. Dezert bez varenia je pripravený. Pred distribúciou do pohárov by ošetrenie malo stáť 3 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa piesok úplne rozpustí.
6. Po státí sa džem premieša a naleje do nádob.

Mraznička

Na zmrazenie ovocia musíte vziať:

• 1 kg jahôd;
• 250 g. kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Bobule sa premiestňujú, premyjú, sušia.
2. Potom sa melie na pyré s tĺčikom z dreva alebo plastu.
3. Pyré sa posiela do plastových nádob zmiešaných po vrstvách s cukrom.
4. Jahody pripravené na skladovanie v mrazničke sa zbierajú do zmrazenia.

Zmrazená bobuľová kaša sa môže skladovať v plastových vreckách. Pred odoslaním do fotoaparátu sú obaly hermeticky uzavreté.

S vanilkou

Varené bobule, strúhané cukrom, s vanilkou sa pripravujú z týchto výrobkov:

• 2 kg bobúľ;
• 2 kg cukru;
• 4 gr. vanilín.

Proces varenia:

1. Pripravené ovocie sa prikryje 1 kg piesku, ktorý sa hodinu vyčleňuje.
2. Miesia dobre alebo drvia mixérom.
3. Zvyšný cukor sa pridá, misky sa posielajú do sporáka pri nízkej teplote.
4. Hmota sa varí po dobu 5 minút, kým sa nevarí, pena sa neodstráni.
5. Vanillin sa posiela do riadu zmiešaný. Džem sa uvarí ďalších 5 minút.
6. Dezert sa naleje do sterilných pohárov, stočí sa a uloží do suterénu.

S vodkou

Na kandizované jahody s vodkou budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• 800 g. Sahara;
• 20 ml vodky na nádobu, bez ohľadu na objem plechovky.

Ako variť:

1. Pripravené ovocie sa pomelie mlynčekom na mäso.
2. Pyré sa zmieša s pieskom a distribuuje sa do čistých nádob.
3. Vodka sa naleje a plechovky sa stočia.

Ako džem

Pochúťka sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 2 kg.

Na prípravu ovocia, ako je džem, zahŕňa spôsob prípravy mletie bobúľ pomocou sita. To je nevyhnutné na odstránenie všetkých malých ovocných semien. Vyžaduje sa iba čistá jahodová dužina.

Sito by nemalo byť veľmi jemné, všetko záleží na plodoch, ktoré sa berú do džemu, pretože veľkosť semien bude závisieť od odrody jahôd.

Strúhané jahody, napríklad džem, sa pripravujú takto:

1. Bobule sa pomelú a zmiešajú sa s granulovaným cukrom.
2. Cukor by sa mal mierne rozpustiť. Po zapálení zmesi.
3. Za stáleho miešania ho musíte variť 30 minút, džem by sa nemal variť.
4. Nechajte vychladnúť a proces varenia 4 opakujte ešte raz.
5. Chladená pochúťka sa rozloží na sterilné poháre na vrchol, korok je vyrobený z cukru.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty na výrobu šťouchaných sliviek na zimu doma

S citrónom

Dezertné prísady:

• 4 kg bobúľ;
• 3 kg piesku;
• 2 citróny.

Varenie:

1. Plody sa pomelú cukrom.
2. Šťava sa vylisuje z citrusov, naleje sa do pyré.
3. Pri nízkej teplote je potrebné masu uvariť za stáleho miešania. Čas varenia - hodinu.
4. Keď pyré zhustne, musíte ho rozdeliť medzi poháre a zvinúť.
5. Ochladená nádoba sa odstráni do komory.

S medom

Výrobky zo surového džemu:

• 700 g. jahody;
• 4 lyžice. l. med.

Ako uviaznuť:

1. Ovocie sa vytriedi, umyje sa, položí sa do cedníka, aby sa pohla voda. Týmto spôsobom môžete bobule rozprestrieť na uterák a takto vysušiť.
2. Pripravené jahody sa nalejú do medu.Pri použití mixéra sa miesi na tekutú hmotu. Penové bubliny by sa mali odstrániť lyžičkou.
3. Intenzívne miesenie jahôd za to nestojí, pretože by sa malo cítiť mäso v zákusku.
4. Ochladený džem nalejte do sterilnej nádoby.

S mätou

Dezertné prísady:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg piesku;
• pre 1 l až 6 ks. lístky mäty.

Ako variť:

1. Plody sú pokryté pieskom, vyčlenené na 10 minút.
2. Bobule sa pomelú mixérom.
3. Listy mäty sú umyté, doplnené vriacou vodou.
4. Hmotnosť jahôd sa naleje do 3 priechodov, medzi nimi zostanú lístky mäty.
5. Cukor sa naleje na vrch každého listu.
6. Nakoniec sa naleje granulovaný cukor.
7. Banka je uzatvorená nylonovým vekom.

Vo vlastnej šťave

Receptúra ​​obsahuje:

• 1 kg bobúľ;
• 500 g. piesok.

Čisté ovocie sa odosiela na riad a prikryl sa pieskom, premiešal sa a nechal sa cez noc prikryť gázou.

Ráno sa hmota zmieša a rozloží do sterilných pohárov. Nádoby sú uzavreté vekom a odoslané do chladu.

mixér

Na prípravu dezertov budete potrebovať:

• jahody - 600 gramov;
• cukor - 900 g.

Varenie:

1. Plody sa premiestňujú, umyjú sa.
2. Pomocou mixéra sú bobule rozdrvené.
3. K zmesi sa pridá 500 g. piesok a všetko sa mieša až do rozpustenia.
4. Dezert sa distribuuje do sterilnej nádoby, na vrchu sa sype cukrom, aby sa nekyslal, a uzavrie sa vekom.

Cez mlynček na mäso

Na výrobu džemu budete potrebovať:

• 1,4 kg piesku;
• 1 kg bobúľ.

Ako uviaznuť:

1. Ovocie mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso.
2. Dobre premiešajte s pieskom.
3. Rozdeľte do pohárov a nechajte 2 cm na vrch.
4. Na vrch hmoty sa naleje 1,5 cm cukru, čím sa vytvorí špeciálna kôra, ktorá zabráni znehodnoteniu dezertu.
5. Zaseknutý papier sa uzavrie vekom.

Podmienky skladovania

Surový džem sa môže uchovávať v chladničke 2 až 6 mesiacov pod nylonom alebo skrutkovacím uzáverom. Ak potrebujete udržať obrobok dlhšie bez varenia, potom na 1 kg plodov musíte vziať 2 kg granulovaného cukru. V mrazničke je doba použiteľnosti 1 rok.

Džem uvarený v peci je možné počas zimy skladovať v suteréne alebo nevykurovanej skladovacej miestnosti.