TOP 10 receptov krok za krokom na varenie cukiet, napríklad húb na zimu, so sterilizáciou aj bez nej
Cuketa je všestranný produkt, z ktorého sa pripravujú rôzne pochutiny, palacinky a konzervy. Môžete mu dať akúkoľvek príchuť, všetko záleží na ďalších zložkách, chuti, ktorú dobre vstrebáva.
Výrobok je výživový, a preto je vhodný pre ľudí, ktorí sledujú jeho postavu. Dusené jedlá môžu konzumovať ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu.
Jedným z úspešných jedál, ktoré môžu hostia ľahko prekvapiť, sú kostná dreň ako huby, konzervované na zimu.
Príprava cukety
Čerstvá a zdravá zelenina sú vhodné na výrobu konzerv. Plody, ktoré sú zhnité alebo vážne poškodené, nie sú vhodné. Chuť a chutný vzhľad prípravku závisí od výberu cukety.
Pre zachovanie je lepšie zvoliť nezrelé cukety. Zatiaľ nemajú čas na tvorbu kostí a hrubej pokožky, preto si vyžadujú minimálnu prípravu. Stačí opláchnuť, odstrániť chvost a môžete variť.
Biele cukety a cukety si zachovávajú svoj tvar a chuť lepšie.
Zrelé cukety pôsobivej veľkosti sa môžu tiež použiť na zber, iba sa musia najskôr umyť pod tečúcou vodou a ošúpať. Je ľahšie to urobiť pomocou noža na zeleninu. Potom nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.
Ďalšie prísady
Ako ďalšie komponenty môžete použiť:
- zelenina: mrkva, baklažán;
- greeny: kôpor, petržlen, bazalka;
- korenie: mleté korenie, nové korenie, paprika, kurkuma, zázvor;
- ocot;
- slnečnicový olej;
- potravinový doplnok s hubovou príchuťou.
Cuketa s receptami na šampiňónoch
Existuje veľa možností varenia pre cukety, ktoré majú bohatú húb. Každý chutný» recept sa bude postupne prehodnocovať.
Jednoduchý recept na konzervované cukety s hubovou príchuťou na zimu
Požadovaný zoznam výrobkov:
- cuketa - 1,5 kg;
- petržlen - 1 zväzok;
- kôpor - jeden zväzok;
- mrkva - 1 ks;
- mleté korenie - 1 lyžička;
- cesnak - 6 strúčikov;
- cukor - 100 g;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- ocot - 100 ml.
Realizačné fázy:
- Zberajte mladú zeleninu malej veľkosti. Opláchnite, odstráňte poškodenie a nasekajte.
- V prezretých cuketách odstráňte semená a šupky.
- Umyte greeny, otrite prebytočnú tekutinu a osušte suchou utierkou.
- Mrkvu olúpeme zeleninovým nožom a nakrájame na tenké škvrny.
- Cesnak nasekajte akýmkoľvek pohodlným spôsobom (nastrúhajte, preosejte lisom alebo jemne nasekajte).
- Zelene jemne nasekajte nožom alebo nakrájajte na kuchynské nožnice.
- Vezmite sklenenú alebo smaltovanú nádobu. Pridajte všetky ingrediencie a premiešajte. Zelenina by mala byť rovnomerne rozložená v celom obrobku.
- Nalejte cukor, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.
- Nalejte ocot a slnečnicový olej, premiešajte. Prikryte filmom a marinujte.
- Miešajte každú hodinu.
- Nádoby vopred sterilizujte.
- Po troch hodinách naneste hmotu do pohárov až po krk. Nezakrývajte sa.
- Zvyšnú marinádu rovnomerne rozložte nad poháre.
- Dajte plechovky do veľkej nádrže, nalejte vodu. Hladina vody by mala byť mierne pod krkom. Priveďte do varu a sterilizujte 20 minút.
- Vyberte plechovky jeden po druhom a pevne utesnite.
- Položte hore nohami na posteľnú prikrývku. Po chvíli skontrolujte tesnenie, či nie sú netesné. Miesto, na ktorom stála nádoba, musí byť suché.
- Počkajte, kým sa na teplo úplne nevychladne.
Bez sterilizácie
Ak to nie je hubový rok, môžete si pripraviť cukinu s huby.
Zloženie na liter:
- 1 kg cukiny;
- 10 g soli;
- 10 g cukru;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 60 ml octu;
- 100 ml rastlinného oleja;
- zeleň.
etapy:
- Umyte mladé cukety, vysušte ich a nakrájajte na pravouhlé kúsky.
- Cesnak nakrájajte na malé kúsky. Brúsenie pomocou lisu na veľké objemy.
- Umyte greeny, nechajte uschnúť na uteráku a jemne nasekajte. Môžete použiť mixér na sekanie.
- Varenú zeleninu dajte do hrnca s hustou stenou.
- Zmiešajte všetky zvyšky slaného nálevu.
- Nalejte tekutinu a dobre premiešajte.
- Nádobu uzavrite tak, aby sa nezakrývala filmom, a marinát odstráňte v chladnej miestnosti.
- Zapáľte panvicu. Varte po dobu 20 minút, za stáleho miešania, aby hmota nespálila.
- Keď je cuketa mäkká, vložte predjedlo do vopred pripravených pohárov.
- Zostávajúcu tekutinu rozdeľte rovnomerne po nádobách.
- Kork hermeticky.
- Zabalte a vytvorte termo efekt.
- Skryť v komore po 24 hodinách.
Cuketa marinovaná ako huby
Produkty:
- 1,5 kg pripravených kúskov cukiny;
- 1 polievková lyžica soľ;
- 1 lyžička korenie;
- 3 lyžice Sahara;
- 120 ml slnečnicového oleja;
- 120 ml octu;
- 3 strúčiky cesnaku.
Krok za krokom recept:
- Zmiešajte všetky uvedené prísady v jednej nádobe.
- Počkajte, kým šťava neuvoľní šťavu, vložte ju do nádob.
- Sterilizovať.
- Utesnite a otočte na viečka.
- Nezabaľujte. Nechajte vychladnúť.
solený
Je veľmi jednoduché pripraviť cukinu tak, aby bola identická s chuťou húb. Stačí ich soliť.
Produkty:
- cuketa - 1 kg;
- zeleň;
- chrenový koreň;
- cesnak - 7 strúčiky;
- soľ - 70 g;
- voda - 1 l.
Proces varenia:
- Pripravte si nádobu na solenie. Je vhodné používať poháre, ale panvica alebo drevená vaňa budú fungovať.
- Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky, nakrájajte bylinky. Všetko dobre premiešajte, pridajte chren a cesnak.
- Na prípravu náplne rozpustite soľ vo vode.
- Nalejte kúsky soľanky a potlačte. Ako náplň možno použiť trojlitrovú nádobu vody. Neodporúča sa používať tehly alebo iné materiály. Kontakt so soľou vyvolá nežiaducu reakciu.
- Nádobu prikryte gázou a odložte na tmavé miesto. Soľ po dobu troch dní.
- Keď cukety zmenia farbu, usporiadajte do nádob a zakryte plastovými viečkami.
- Udržujte chlad.
S hríbovou kockou
Chuť misky veľmi pripomína slanú mliečnu hubu.
Produkty:
- cuketa, veľkosť mrkvy;
- voda - 500 ml;
- hríbová kocka - 1 ks;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 3 lyžičky;
- slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
- ocotová esencia - 1 lyžička;
- cesnak a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Všetky ingrediencie, okrem cukiny, vložte do nádoby a premiešajte.
- Odoberte vzorku: marináda musí byť chutná.
- Namočte sa do marinády.
- Pomocou lyžice rozdeľte do kontajnerov. Obrobok vyžaduje sterilizáciu.
- Dotiahnite hermeticky.
Recept „Päť minút“
Metóda prípravy rýchleho jedla z cukety. Záchranca pre rušné ženy v domácnosti.
Produkty:
- 0,5 kg cukiny;
- štipka soli.
Pre marinádu:
- olej - 100 ml;
- ocot - 3 polievkové lyžice;
- med - 2 lyžičky;
- cesnak;
- korenie,
- zeleň.
Príprava:
- Najskôr pripravte cuketu.
- Dochutíme soľou a premiešame.
- Pripravte si marinádu.
- Pod vplyvom soli produkt vypustí šťavu a vypustí ju. Môžete trochu vytlačiť.
- Skombinujte s marinádou, vložte do chladu.
- Ráno už môžete odobrať vzorku.
- Konzervy so sterilizáciou.
S chuťou hříbkov
Pri konzervovaní môžete do cukety pridať aróma hríbov pomocou cukiet.
S prídavkom kurkumy
Pripravte si nasledujúce komponenty:
- cukety;
- žiarovka;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- jablčný ocot - 250 ml;
- cukor - 100 g;
- kurkuma - 1 lyžička
Príprava:
- Nakrájajte zeleninu na kruhy. Rozdeľte cibuľu na krúžky.
- Vložte zeleninu do panvice a zakryte slanou vodou. Nech to stojí.
- Ocot varte na miernom ohni.
- Pridajte cukor a kurkumu.
- Hádzanú zeleninu vyhoďte do cedníka.
- Nalejte do nádob, ktoré boli predtým sterilizované. Vezmi to do chladu.
Pravidlá uchovávania na zachovanie
Konzervácia, ktorá bola vykonaná v súlade so všetkými pravidlami sterilizácie, sa môže skladovať pri izbovej teplote. Hlavný stav je mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a vykurovacích zariadení.
Obyvatelia súkromných domov majú „studenú miestnosť“. Môže to byť terasa, pivnica, letná kuchyňa. Najdôležitejšie je, že v zime teplota neklesne pod 0. Mrazenie povedie k poškodeniu obrobkov a prasknutiu plechoviek.
Obaly, ktoré nie sú pevne utesnené, sa musia udržiavať chladné.
Čas použiteľnosti hermeticky uzavretej konzervácie je 2 roky, nakladaná zelenina a nakladaná zelenina pod nylonovým vekom sú šesť mesiacov.
Ak je veko pri otváraní obrobku nafúknuté alebo je viditeľná hniloba, jedlo musí byť vyhodené a nesmie sa jesť.
