Krok za krokom recept na varenie cesnaku na zimu v oleji
Varenie cesnaku v oleji v zime je dobrý spôsob, ako pripraviť produkt na posilnenie imunitného systému a pripraviť desiatu, ktorú si môžete dať na dovolenkový stôl. V dávnych dobách boli tinktúry rastlinných olejov s pridaním cesnaku používané rôznymi liečiteľmi, pretože táto zelenina má prospešné účinky pre ľudské telo.
Vlastnosti obrobku
Cesnak v oleji sa zberá počas zimy hlavne preto, aby bol produkt relatívne čerstvý a aby nemal čas sa zhoršovať v minulosti. Za najlepší spôsob skladovania sa považuje pivnica pri nízkych teplotách. V skutočnosti si však produkt uchováva väčšinu prospešných vlastností pri skladovaní v slnečnicovom alebo olivovom oleji. Vzhľadom na to, že je obsiahnutý v rastlinnej hmote, kyslík nevstupuje do zeleniny.
Nie je ovplyvnená chladom alebo teplom. Z tohto dôvodu je jeho poškodenie takmer nemožné.
Táto zelenina pomáha pri týchto chorobách:
- nedostatok vitamínov v ľudskom tele;
- choroby kĺbov;
- onkológia;
- impotencia;
- choroby kardiovaskulárneho systému;
- tromboflebitída.
Klady a zápory
Tento spôsob ťažby v zime má svoje výhody a nevýhody, medzi výhody treba zdôrazniť:
- dlhá doba skladovania;
- konzervácia všetkých vitamínov a výživných látok, ktoré sú uložené v cesnaku;
- namáčací olej, ktorý nakoniec získa vôňu cesnaku a môže sa použiť ako ľudový liek na odreniny alebo iné procedúry.
Po vybratí produktu z nádoby zostanú plátky mastné, čo sa považuje za nevýhodu. Pri dlhodobom vystavení rastlinnému oleju môže tekutina získať nepríjemnú starú arómu.
Požadované prísady
Na prípravu takéhoto slepého pokusu je potrebné zobrať prísady:
- 500 gramov strúčikov cesnaku;
- 400 miligramov slnečnicového alebo olivového oleja.
Ako zvoliť správne produkty
Pri výbere zeleniny na prípravu musíte brať ohľad na jej celkový stav, nemal by mať žiadne príznaky:
- poškodiť;
- zatemnenie;
- škvrny;
- hnitím;
- plak alebo pleseň;
- pokrčenie povrchu výrobku.
Z hľadiska konzervácie je lepšie nezvoliť si vlaňový cesnak, pretože aj keď bude konzervovaný, bude v horšom stave ako mladá a zdravá zelenina.
V prípade absencie skorého produktu môžete použiť ten starý, ale ten prvý bude chutnejší a zachová si v zložení viac vitamínov a živín.
Ako pripraviť cesnak na zimu v oleji
Tento recept krok za krokom je určený pre tých, ktorí nevedia variť cesnak v zime.Najprv by ste mali vziať nasledujúce zložky:
- 500 gramov plátkov;
- 400 miligramov rastlinného alebo olivového oleja.
Postup prípravy obrobku:
- Vyberte hlavy cibuľovej zeleniny, olúpte a rozdeľte ich na kliny.
- Nádobu vopred pripravte, sterilizujte ju parou alebo vriacou vodou.
- Vložte plátky do pohára a stlačte ich čo najtvrdšie.
- Obsah nádoby nalejte slnečnicovým alebo olivovým olejom tak, aby pokrýval všetky plátky.
- Zatvorte veko alebo skrútenie a odložte na temné a chladné miesto.
Ako a koľko si môžete uložiť
Tento obrobok sa musí skladovať na chladnom a slabo osvetlenom mieste. Najlepším miestom na uloženie produktu je neizolovaná lodžia alebo pivnica. Ak nie sú k dispozícii, môže tiež fungovať chladnička. Najvhodnejšia teplota na skladovanie spojov je 1 - 5 ° C s vlhkosťou vzduchu nad 80%.
Po otvorení sa odporúča obrobok použiť do 14-25 dní. Neskôr má cesnak horkú chuť.
