TOP 10 receptov na varenie papriky plnené kapustou na zimu
Zvyčajná konzervácia s uhorkami a paradajkami je vhodná pre bežný každodenný život. Na dovolenke by som chcel prekvapiť hostí, objaviť niečo originálne. Prečo nevyskúšať recepty na papriku plnené kapustou a jablkami na zimu. Alebo pripravte ovocie s náplňou z ryžových húb. Slané ovocie chutí zaujímavé. Existuje veľa nápadov, ich oživenie zostáva.
Funkcie zberu papriky plnené kapustou na zimu
Paprika dobre s kapustou. Polovýrobky sa nelíšia od ostatnej zeleniny. Sú nakladané, solené.
Ako si vybrať a pripraviť výrobky?
Vyberá sa biela kapusta, malej veľkosti. Všetka zelenina musí byť neporušená. Kapusta je jemne nasekaná. Pred vložením náplne do papriky Blanch.
Príprava kontajnerov
Nádoba sa sterilizuje parou alebo iným spôsobom.
Najchutnejšie recepty
Na zimu sa oddelene konzervuje paprika a plní sa. Môžete variť plnú zeleninu s rôznymi prísadami: huby, kapusta, jablká, ryža, mrkva.
Klasický recept
Jemne nakrájajte kapustu, kombinujte s petržlenom, kôprom, pridajte trochu soli, rozdrvte rukami.
Korenie je zbavené stoniek, semien, hodených do vriacej vody. Akonáhle je pokožka jemná, zelenina sa vyberie. Chladené ovocie sa plní náplňou, umiestni sa do pohárov a pridajú sa 2 strúčiky cesnaku.
Pripravte 1 liter soľanky. Do vriacej vody sa vrhne pohár cukru, polovica fazetovaného oleja, 2 polievkové lyžice octu. Marináda sa naleje do pohárov a pošle sa sterilizovať. Litrová nádoba sa udržuje 15 minút. Nádoby sa vyberú a utesnia sa kovovými viečkami. Konzervované papriky prikryte prikrývkou.
S medom
Korenie marinované s medom získava mierne kyslosť s aromatickou sladkou dochuťou. Umýva sa, čistí a naleje do vriacej vody. Odhoďte späť do cedníka a nakrájajte na kliny. Nalejte vriacu vodu na tri strúčiky cesnaku.
Pripravte si marinádu. Všetky zložky sa počítajú na 1 liter vody. Pridajte 50 ml oleja, 2 polievkové lyžice medu, 100 gramov soli, 3 polievkové lyžice octu. Zelenina sa ponorí do vriacej marinády, varí sa 5 minút. Cesnak je ponorený do spodnej časti pohárov. Dajte zeleninu na vrch, nalejte marinádu. Nastaviť na sterilizáciu. Vyberajú plechovky a korokujú.
S paradajkovou šťavou bez sterilizácie
Celé ovocie môžete vložiť do pohárov na ďalšie vypchávanie v zime, alebo nakrájať na kúsky, použiť ako šalát.
Paradajky sa ponoria do odšťavovača, aby sa získala šťava, ktorá bude pôsobiť ako marináda. Dajte šťavu do varu. Pridajte 6 polievkových lyžíc cukru, 3 soli, 6 polievkových lyžíc octu a pol poháre oleja.
Ovocie sa nakrája na kúsky alebo sa vyhodí celé do vriacej marinády.
Varte 15 minút. 3 minúty pred vypnutím pridajte nasekaný cesnak, korenie. Zelenina sa prenesie do pohárov, zvinie sa a prikryje prikrývkou.
S jablkami
Po otvorení budú jablká vyzerať, ako by boli namočené do suda. Korenie je chrumkavé a má príjemnú arómu. Zelenina sa premyje, nakrája na kúsky. Jablká sú kyslé, koža zostáva.
Do vriacej vody (1,5 litra) nalejte 250 gramov cukru a nalejte do 100 ml octu. Striedavo hodte porcie jabĺk, povarte 2 minúty, dajte do pohára. Potom sa zelenina na 1 - 2 minúty blanšíruje a umiestni do nádoby. Nádoba je naplnená vrstvami smerom hore. Výrobky sa nalievajú rovnakou marinádou. Ochranu utesnite kovovými viečkami, prikryte prikrývkou.
Pikantný recept
Nakladaná zelenina bude mať pikantnú chuť, ak sa do receptu pridajú chilli papričky.
Pod útlakom
Papričky blanšírujte po dobu 1 až 2 minút, aby po umiestnení do pohárov nedošlo k prasknutiu ovocia. Preložte podľa metódy matryoshka a naplňte chladenou soľankou: na 1 liter vody 30 gramov soli. Vložte kôpor, nové korenie, cesnak, listy hrozna, čerešne, dub, ríbezle na dno plechoviek. Nalejte soľankou, dajte na ňu tlak. Nechajte kvasiť 10-12 dní. Odstráňte útlak, korok s nylonovými uzávermi.
V rumunčine
Celé ovocie sa premyje a vysuší. Poslané na panvicu s maslom. Vypečené na oboch stranách, zbavené kože, vložte každú porciu do pohárov. Paradajkovú šťavu uvaríme, pridáme nakrájaný cesnak, korenie, soľ podľa chuti. Marináda sa uvarí do kyslej smotany a naleje sa do pohárov. Sterilizujte pollitrové poháre na 10 minút.
S ryžou
Klasická receptúra získa novú chuť, ak sa kapusta nahradí ryžou s hubami.
S octom jablčného muštu a mrkvou
Namiesto stolového octu môžete do klasického receptu naliať jablčný ocot. K plnke pridajte restovanú mrkvu a cibuľu.
Plnené kapustou
Základný recept bude mať úplne iný vkus, ak použijete kyslá kapusta.
Koľko a koľko môžete uložiť?
Sterilizované poháre sa skladujú 1 rok pri izbovej teplote.
Konzervácia bez sterilizácie sa skladuje 6 mesiacov na chladnom mieste pri teplote 5 stupňov.
