3 chutné recepty na kompót z jabĺk a broskýň na zimu
Recepty na výrobu kompotov z jabĺk a šťavnatých broskýň na zimu sa dajú ľahko sledovať, nevyžadujú si kulinárske schopnosti. Je dôležité vybrať si vhodné výrobky, prísne dodržiavať proporcie. Nápoj má bohatú exotickú chuť a obsahuje mnoho vitamínov. Aby ste výrobok správne pripravili, mali by ste sa oboznámiť s nižšie uvedenými nuanciami.
Tajomstvo výroby kompotov z jablkovej broskyne na zimu
Compot z jahôd a broskýň sa môže riediť inými plodmi, najmä kyslými plodmi, aby sa chuť nápoja stala osviežujúcejšou. Spolu s hlavnými sú pridané ďalšie komponenty. Ovocie by malo byť bez hniloby, nedostatkov, môžete si vziať mierne podzrelé. Zvyšovaním kyslej chuti a zvyšovaním množstva granulovaného cukru môžete zvýšiť koncentráciu citrónového nektáru.
Broskyne, jablká a ďalšie prísady by sa mali z chumáčov na pokožke olúpať. Ak nefunguje, vyperie sa čistou vodou, rozpustite 1 lyžičku v studenej tekutine. sóda. V takej zmesi musíte výrobky držať 30 minút, opláchnuť pod tečúcou vodou.
Ako si vybrať a pripraviť jedlo
Môžete si vziať akýkoľvek druh ovocia, s kyslosťou alebo bez kyslosti. Aby sa zabránilo kvaseniu a dlhodobému uchovávaniu produktu, odporúča sa dodržiavať nasledujúce rady:
- Všetky broskyne sa delia na 2 druhy: s bledo žltkastou (sladkou) a šarlátovožltou (kyslou chuťou) buničinou.
- Plody sa vopred vytriedia, zhnité exempláre sa odstránia.
- Mali by ste si zvoliť voňavé ovocie, potom bude mať kompot bohatú chuť.
- Po nákupe alebo zbere ovocia by ste mali kompot pripraviť do 24 hodín.
- Neodporúča sa kombinovať ovocie rôznych druhov do jedného kontajnera.
- Ovocie sa dôkladne umyje, alebo bude švík explodovať.
- Ak sa na výrobu kompót použijú plátky jabĺk, vnútornosti sa odstránia.
- Aby sa zabránilo stmavnutiu kúskov jabĺk, sú namočené vo vode citrónovým nektárom, ale nie dlhšie ako 30 minút.
Na prípravu voňavého nápoja sa do neho pridáva korenie, môžete si vziať škoricu.
Príprava nádoby
Banky sa musia brať bez triesok, prasklín, viečka môžu byť kovové alebo nylonové. Nádoba sa premyje tečúcou sódou pod tečúcou vodou. Jedlá sú akýmkoľvek spôsobom sterilizované, najobľúbenejšou je dezinfekcia vriacou vodou. Nádoby s vekom sa ponoria do vriacej vody po dobu 25 minút. Keď ju vyberú, položte ju na čistý uterák.
Ako vyrobiť kompot z broskýň a jabĺk
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kompot: klasická metóda s prídavkom citrónu alebo mäty.
Granulovaný cukor je možné nahradiť medom alebo analógom cukru.
Klasický recept
Ak chcete pripraviť kompot podľa štandardného receptu, musíte vziať nasledujúce produkty:
- broskyne a jablká - 1 kg;
- voda - 2 litre;
- granulovaný cukor - 1 pohár;
- citrón - 1 kus.
Pripravené ovocie sa rovnomerne umiestni do dezinfikovanej nádoby, naleje sa vriacou vodou a počká sa 20 minút. Vypustite ho, zapálte, varte, až kým sa neobjavia bubliny. Pridajte citrónový nektár a kyselinu v množstve 1 lyžička. Nádoby sa nalejú sirupom, stočia sa a zabalia do prikrývky. Po vychladnutí kontajnera ho môžete presunúť na miesto uloženia.
Citrónová voľba
Na výrobu kompót z jabĺk a citrónov potrebujete tieto komponenty:
- jablká - 0,5 kg;
- broskyne - 0,3 kg;
- vanilka - ½ lyžičky;
- citrón - 1 - 2 kusy;
- škorica - ½ lyžičky;
- voda - 1 liter.
Umyté rezané ovocie sa naleje vodou, zapáli sa, varí sa, až kým sa neobjavia bubliny. Plátky citróna sú rozdrvené, vložené do kompotu. Nápoj sa varí, kým nezíska požadovanú chuť. Môžete doň dať škoricu, vanilku, cukor. Keď kompot opäť uvarí, vyberte ho z tepla, zakryte a nechajte vychladnúť. Po naliatí do banky zrolovať.
S pridanou mätou
Na prípravu nápoja s jablkami, broskyňami a mätou potrebujete tieto produkty:
- jablká a broskyne - 1 kg;
- cukor - 200 g;
- kyselina citrónová - 1 štipka;
- mäta - 1 - 2 vetvy.
Umyté ovocie nakrájajte na 4 kusy. Do hrnca nalejte 1 - 1,5 litra vody, pridajte štipku kyseliny citrónovej. Dajte ovocie, konáre mäty do pripravených pohárov. Na sporák vložte vodu s kyselinou citrónovou, nechajte variť 2-3 minúty. Naplňte fľaše vriacou kvapalinou až po hrdlo, nechajte pôsobiť 15 minút. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu späť do panvice, pridajte granulovaný cukor a položte na sporák. Komor varte 2-3 minúty. Nápoje nalejte do hrdla, rolujte, otočte, zabaľte, až kým úplne nevychladnú.
Ako uchovávať hotový výrobok
Nápoj s jablkami a broskyňami je potrebné uložiť na chladnom mieste, ako je pivnica alebo pivnica. Teplota vzduchu v miestnosti by nemala prekročiť 20 stupňov Celzia. Čas použiteľnosti je 1 rok.
