Krok za krokom recept na varenie malín a jablčných kompót na zimu
Malinový a jablkový kompot je chutný a zdravý nápoj, ktorý je možné konzumovať čerstvo a zožat 'na zimu. Môže byť použitý ako cenný zdroj vitamínov kedykoľvek počas roka. Kombinácia jabĺk a malín dáva nápoju nezvyčajnú chuť a bobule ho zafarbujú do krásnej malinovej farby. Zároveň je výroba kompótu veľmi jednoduchá - na jeho výrobu potrebujete iba jablká, maliny a cukor.
Špecifiká varenia malín-jablkový kompot na zimu
Spôsob prípravy kompotu závisí od toho, kedy a v akej forme sa plánuje konzumácia: čerstvo uvarená alebo konzervovaná. Na prípravu nápoja na zimu budete potrebovať špeciálne pripravenú nádobu a proces výroby piva bude náročnejší.
Zoznam prísad
Na prípravu trojlitrovej plechovky na pitie budete potrebovať tieto zložky:
- jablká - 3 - 4 ks;
- maliny - 150-200 g;
- cukor - 200 g;
- voda - 2 l.
Pravidlá výberu produktu
Jablká a maliny na kompót musia byť čerstvé. V prípade bobúľ a ovocia nie sú povolené zhnité a škodcovské exempláre. Rozkazené maliny sa musia odstrániť a hniloba z čiastočne znehodnotených jabĺk sa musí odrezať.
Ako pripraviť nádoby
Na rolovanie kompótu na zimu budete potrebovať sklenené poháre s pevne priliehajúcimi viečkami. Nádoby sa musia dôkladne umyť mydlom a sódou pod tečúcou tečúcou vodou. Potom sa opláchnu spolu s vekom s hrdlom dole na rošt, pod ktorým sa nachádza panvica vriacej vody.
Nádoba sa týmto spôsobom sterilizuje počas 5 až 7 minút, potom sa oheň vypne a misky sa nechajú vychladnúť na drôtenom stojane nad parou bez toho, aby sa odstránili.
Ochladené poháre sa vyberú z drôteného stojana a umiestnia hore nohami na čistú handričku. Veka sú tiež rozložené na textíliu smerom dole.
Ako variť malinový a jablkový kompot
Jablká je potrebné umyť, nakrájať na polovicu a vyprážať. Potom sa plody nakrájajú na plátky.
Maliny sa vytriedia av prípade potreby opláchnu pod tečúcou vodou v cedníku. Bobule sa pretrepávajú, aby sa odstránila prebytočná voda.
Ak plánujete vypiť kompot ihneď po príprave, pripravuje sa nasledujúcim spôsobom:
- Ovocie a bobule sa vložia do panvice, naleje sa do vody a pridá sa cukor.
- Zmes zahrievajte na miernom ohni, až kým nevarí. Po uvarení sa nápoj varí 3 minúty na miernom ohni a panvicu sa uzavrie vekom tak, aby zostala medzera.
- Po vypnutí tepla panvicu pevne uzavrite vekom a vylúhujte kompot po dobu 20 minút.
Na prípravu zimného prípravku sa na dno nádoby umiestnia maliny a jablká, cukor sa rozpustí vo vode a uvarí v panvici. Výsledný sirup sa naleje do nádoby a zakryje sa vekom. Nádoba sa umiestni do nádoby s vodou a sterilizuje sa 7 minút pri nízkej teplote. Potom sa zvinie a uloží.
Aby bol nápoj nasýtený, môžete mierne zmeniť technológiu jeho prípravy. Jablká a maliny by sa mali vkladať do pohára, pokryť cukrom a prevariť k krku. Roztok sa musí nechať 10 minút vylúhovať, potom naliať do hrnca a privariť do varu. Nalejte vriacu vodu späť do pohára. Nádobu je potom potrebné uzavrieť vekom, otočiť hore nohami, zabaliť do prikrývky na pomalé ochladenie a nechať cez noc pri izbovej teplote. Po ochladení je možné nádobu prevrátiť.
Ako správne uchovávať liečivo
Kompost v zvinutých nádobách sa môže skladovať pri izbovej teplote. Je vhodné umiestniť ho na chladné a tmavé miesto. Čím je nápoj dlhší, tým je nasýtený a koncentrovanejší.
