5 najlepších receptov na prípravu šťavy z uhoriek doma
Ako pripraviť šťavu z čerstvých uhoriek na zimu? Koniec koncov, v lete je také množstvo zeleniny, že ani nevieš, čo s nimi. Kvapaliny môžete vytlačiť z uhoriek a zmraziť ich v miskách na kocky ľadu v mrazničke. Ak je veľa zeleniny, môžete vylisovanú šťavu zmiešať s jablkovou alebo paradajkovou šťavou, povariť soľou alebo cukrom a naliať do pohárov. Uhorková tekutina sa tiež používa ako marináda namiesto vody.
Jemnosti výroby uhorkovej šťavy na zimu
Môžete vyrobiť chutnú a zdravú šťavu z uhoriek na zimu. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré zlepšujú pohodu ľudí a činnosť kardiovaskulárneho systému, tráviacich orgánov a obličiek. So zmrznutými kockami ľadu zo šťavy si môžete utrieť tvár.
Ak chcete pripraviť nápoj na budúce použitie, musíte do neho pridať soľ, cukor, med, kyselinu citrónovú a prevariť. Nemôžete pridať nič, ani variť šťavu, ale jednoducho zmraziť tekutinu v mrazničke. Niektoré ženy v domácnosti radšej pripravujú kvasený nápoj z uhoriek na zimu.
Pred prípravou šťavy sa musí šúpať stará zelenina. Uhorky by nemali byť horké, nakrájané na kúsky a nasekané v mixéri alebo kuchynskom robote. Výsledné pyré sa filtruje cez sito alebo gázu. Môžete použiť odšťavovač. Zostávajúci koláč sa po častiach zmrazí vo vreckách a v zime sa pridá do šalátov. V priemere sa jeden liter šťavy získava z 2 kilogramov čerstvých uhoriek.
Ako zvoliť správne ingrediencie
Čerstvé uhorky zo záhrady sú vhodné na odšťavovanie. Nápoj sa pripravuje v lete, keď zelenina neobsahuje dusičnany. Uhorky by mali byť pevné, veľké, nezrelé, nepoškodené alebo zhnité. Uhorkový nápoj sa môže riediť paradajkovou alebo jablkovou šťavou. Všetka zelenina vybraná na prípravu nápoja musí byť čerstvá, nekazená, bez známok hniloby.
Príprava kontajnerov na začiatok procesu obstarávania
Najprv musíte pripraviť nádobu. Ak je nápoj v zime zamrznutý, pripravte si ľadové formy. Umývajú sa, sušia a plnia čerstvo vyrobenou šťavou bez akýchkoľvek prísad.
Banky sú pripravené na zachovanie. Umývajú sa sódou, prepláchnu sa vriacou vodou a sterilizujú sa. Okrem plechoviek sú potrebné aj viečka. Používajú sa plechové viečka, ktoré sa dajú uzavrieť pomocou kľúča, otočné viečka pre plechovky so závitom a plastové viečka predhriate v horúcej vode.
Najlepšie spôsoby, ako vyrobiť uhorkovú šťavu doma
Existuje veľa jednoduchých a cenovo dostupných spôsobov, ako pripraviť šťavu z uhoriek na zimu. Ak niekto nemá rád čerstvý nápoj, môžete pridať korenie, šťavu z inej zeleniny a ovocia, ako aj soľ, cukor, med. Uhorková tekutina sa používa ako marináda. Vďaka jeho pomoci sú uhorky konzervované na zimu.
Klasický recept „Lízajte si prsty“
Je to zábavný spôsob marinovania uhoriek na zimu. Na zber sa používa zelenina všetkých veľkostí. Veľké uhorky sa používajú na šťavu, od malých od korenených svačiniek. Najskôr sa kvapalina získa pomocou odšťavovača alebo mixéra.
Čo potrebujete na prípravu „Lízajte prsty“:
- uhorky - 3 kilogramy;
- cesnak - 6-10 klinčekov;
- banda petržlenu a kôpru;
- rastlinný olej - 105 mililitrov;
- roztok kyseliny octovej - 95 mililitrov;
- soľ - 65 gramov;
- cukor - pol pohára;
- horčičné semienka - 2 čajové lyžičky;
- nové korenie a čierne korenie, bobkový list.
Uhorky sa pozdĺžne nakrájajú na 4 kusy a potom sa rozprestierajú. Špičky zeleniny musia byť odstránené. Miesto vo veľkej panvici. Pridajte nasekané bylinky, olej, soľ, cukor, nasekaný cesnak, ocot, korenie, horčica. Všetky zložky sa zmiešajú a nechajú sa 5 hodín. Potom sa položia do pohárov a nalejú sa do stlačenej uhorkovej šťavy.
Poháre z uhoriek by sa mali pasterizovať v panvici s predhriatou vodou. 0,5-litrové nádoby sa sterilizujú 10 až 15 minút, 1-litrové nádoby - 20 minút. Potom sa poháre vyberú z panvice a zakryjú sa viečkami.
Žiadne kvasenie
Na prípravu nápoja z uhoriek na zimu musíte:
- uhorky - 2 kilogramy;
- kyselina citrónová - 1 gram;
- soľ - 6 gramov;
- pár lístkov ríbezle.
Vylisovaný nápoj sa zmieša v hrnci so soľou, kyselinou citrónovou. Kvapalina sa privedie do varu, varí sa 5 minút a naleje sa do pohárov. Potom prikryte vekom.
S jablkami
komponenty:
- uhorky - 2 kilogramy;
- jablká - 2 kilogramy;
- cukor - pol pohára;
- štipka škorice.
Zelenina a ovocie sa olúpajú a vytlačia. Skombinujte v panvici, pridajte cukor a škoricu. Potom privedú do varu a povaria sa 5 minút, potom sa nalejú do pohárov a zvinú sa s viečkami.
Uhorka a paradajková šťava
zloženie:
- uhorky - 2 kilogramy;
- paradajky - 3 kilogramy;
- soľ - 9 gramov;
- cukor - 21 gramov;
- kyselina citrónová - 1 gram.
Šťava sa vylisuje zo zeleniny. Kvapalina sa naleje do panvice, nasolí sa a pridajú sa ďalšie zložky. Nápoj sa zapáli, privedie do varu, varí sa 5 minút. Nalieva sa do pohárov a uzaviera sa vekom.
Pikantná šťava z uhorky
komponenty:
- uhorky - 3 kilogramy;
- soľ - 15 gramov;
- štipka semien kôpru;
- kúsok chrenu;
- pár korení (nové korenie a čierne);
- štipka rasca.
Zelenina sa musí olúpať, preosiať cez odšťavovač alebo nasekanú v mixéri a vytlačiť cez sito. Kvapalina sa naleje do panvice. Do nápoja sa pridá soľ a korenie, zahrejú sa do varu, varia sa 5 minút a nalejú sa do pohárov. Potom prikryte vekom.
Ako zmraziť šťavu z uhoriek?
Uhorková šťava sa dá nielen konzervovať, ale aj mraziť. Na zmrazenie použite čerstvo pripravený nápoj bez akýchkoľvek konzervačných látok. V prípade potreby môžete pridať štipku soli. Uhorky sa olúpajú, nasekajú, vytlačia a nalejú do misiek na kocky ľadu. Potom sa vložia do mrazničky. V mrazničke sa môže uhorská voda skladovať takmer rok.
Kocky ľadu môžu byť použité na nealkoholické nápoje alebo na kozmetické účely.
skladovanie
Nápoje na nápoje si môžete uložiť na chladnom mieste. V horúčave môžu „strieľať“. Na uskladnenie použite pivnicu (v garáži alebo na vidieku), nevykurovanú miestnosť, chladničku. Otvorený nápoj sa musí použiť do 3 dní.
rozmrazovanie
K alkoholickým a nealkoholickým nápojom sa pridávajú kocky alebo srdcia s uhorkovým ľadom. Zmrazenú šťavu môžete rozmraziť naliatím studenej vody alebo jednoducho naliatím niekoľkých ľadových figúr do pohára. Kocky ľadu by sa mali rozmrazovať iba pri izbovej teplote..
