Ako rýchlo sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre, s vodou aj bez vody

Príprava uhoriek a džemov na zimu nie je ľahká úloha a každá žena v domácnosti vie: záruka, že prírezy budú úspešné a že plechovky nebudú explodovať a nebudú zakalené, je dôslednou sterilizáciou. Každý, kto sterilizoval poháre v nádobe s vriacou vodou a horúcou rúrou, aspoň raz chápe, že je to únavná a ohrozujúca práca s popáleninami. Existuje však oveľa jednoduchší a spoľahlivejší spôsob, a bude užitočné, aby sa každý milenec polotovarov naučil, ako rýchlo sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre..

Výhody a nevýhody sterilizačných plechoviek v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra uľahčuje dokončenie procesu, ktorý vyžadoval veľa času a úsilia, a dezinfikovanie riadu potrebného pre obrobky za pár minút. Tento spôsob má však niekoľko nevýhod, ktoré treba spomenúť.

Výhody mikrovlnnej sterilizácie:

• netreba variť obrovský hrniec s vodou a inštalovať niečo ako parný kúpeľ v kuchyni;
• nehrozí nebezpečenstvo popálenia horúcou parou alebo rozbitia pohára jeho vytiahnutím z vriacej vody. Dobrá zručnosť sa tu nevyžaduje, čo nemá každý;
• sterilizácia je efektívnejšia z dôvodu vystavenia mikrovlnným vlnám okrem teploty.

Nevýhody použitia rúry:

• mikrovlnná sterilizácia je energeticky náročný proces a účet za elektrinu bude veľmi pôsobivý;
• kryty budú stále musieť byť spracované starým spôsobom, mikrovlnné vlny sú nekompatibilné s kovovými predmetmi;
• objem rúry umožňuje vložiť naraz iba jeden trojlitrový objem a postup budete musieť zopakovať s každou jednotlivou plechovkou.

Ale aj keď sa vezme do úvahy obmedzený objem, mikrovlnná sterilizácia bude vyžadovať oveľa menej času a úsilia ako tradičné metódy.

Príprava prázdnych pohárov

Pred zapálením plechoviek je dôležité ich starostlivo pripraviť. Neexistujú žiadne maličkosti v procese, akákoľvek chyba môže vyhodiť všetku prácu, a je veľmi urážlivé nájsť zakalené uhorky alebo kvasený džem, alebo ešte horšie, explodovaný kompot na vašej polici.

sekvenovania:

• Najskôr skontrolujte poškodenie, praskliny a triesky. Takéto chyby neumožnia, aby sa nádoba skladovala dlhú dobu, pod vplyvom zmeny teploty, kolísania tlaku sa objavia a ak sa zachytí aj malá prasklina, všetok obsah zmizne;
• po druhé, dôkladne opláchnite poháre a odstráňte všetku kontamináciu.Pri umývaní je lepšie použiť mydlo na pranie a sódu, zvyšky čistiaceho prostriedku môžu zostať na stenách a ovplyvniť chuť a kvalitu nakladanej zeleniny;
• po tretie, je lepšie pripraviť viečka vopred, opláchnuť, skontrolovať a sterilizovať vo vriacej vode.

Pozri sa tiež

3 najlepšie recepty na výrobu srbského aivaru na zimu

Metódy a podrobné pokyny pre sterilizáciu v peci

Existujú dva spôsoby, ako sterilizovať plechovky v mikrovlnnej rúre:

• s parou;
• suchý, alebo je správne nazvať ho kombinovaným, pretože para je stále prítomná.

Obidve metódy sú rovnako spoľahlivé a môžete si vybrať ten, ktorý sa pohodlnejšie používa. Každá žena v domácnosti má svoju obľúbenú metódu, je však tiež dôležité pochopiť, či je potrebná suchá plechovka alebo či je dovolené používať mokrú.

Parná sterilizácia

Toto je najjednoduchší a najúčinnejší spôsob:

• do nádoby sa naleje malé množstvo vody, nie viac ako dva prsty od dna;
• nádoba je vložená do rúry (ak sú plechovky malé, môžete ich umiestniť niekoľko naraz);
• časom sa rúra zapne na približne 3 minúty, s výkonom 800 wattov, navyše môžete navigovať podľa hladiny vody;
• po vložení čistej utierky alebo obrúsku je možné skladať na jej boku tri litrové plechovky tak, aby sa plechovky počas spracovania nekroutili;
• plechovky sa vyberú z rúry, vždy s dobrými cvočkami na rukách, vyleje sa prebytočná voda a plechovky sa položia na čistý uterák pred naliatím polotovarov.

Dôležité! Nalejte studenú tekutinu do horúcej nádoby. – sklo by určite prasklo z prudkého poklesu teploty. Odporúča sa naliať horúcu marinádu do teplej nádoby a do chladenej nádoby – už chladnejšie.

Je lepšie brať vodu bez nečistôt, aby sa zabránilo tvorbe vodného kameňa na dne.

Suchá sterilizácia

Pre túto metódu budete potrebovať pohár, voda sa naleje do 2/3 objemu, aby sa počas varu nerozliala. Poháre a poháre sa umiestnia do mikrovlnnej rúry a bežia pri 700 - 800 wattoch. Ak chcete správne určiť, koľko minút trvá spracovanie, musíte monitorovať hladinu vody. Po úplnom vare možno liečbu považovať za ukončenú.

Mikrovlnné vlny a horúca para úplne zničia baktérie na povrchu nádoby.

Funkcie mikrovlnnej sterilizácie plechoviek s konzerváciou

Niekedy je potrebné plechovky spracovať spolu s polotovarmi, aby samotné výrobky neobsahovali prebytočné baktérie. V takom prípade umiestňujeme výrobky pripravené na konzerváciu do čistých nádob a sterilizujeme rovnakým spôsobom s pridaním malého množstva vody.

V dôsledku krátkeho času spracovania výrobky nemajú čas variť a uhorky nestratia svoju pevnosť a chrumkavosť a bobule si zachovajú svoj tvar a štruktúru.

So slanými potravinami

Soľ je sama o sebe dezinfekčným prostriedkom na prípravu a konzerváciu, ale vždy má zmysel dodatočne spracovať nádoby a výrobky pre lepšiu ochranu.

Pozri sa tiež

TOP 4 spôsoby, ako variť sušenú papriku doma v zime

Toto je obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o mäsové výrobky a huby. Botulizmus je hrozné ochorenie, niekedy smrteľné a opatrné zaobchádzanie s potravinami počas konzervovania je nesmierne dôležité.

Poháre, ktoré sú už naplnené šampiňónmi alebo inými konzervami, a malá nádoba s vodou sa musia vložiť do mikrovlnnej rúry, počkať, kým sa voda uvarí, nechať ju vrieť asi tri minúty, potom sa môžu vybrať, naplniť marinádou a rýchlo uzavrieť sterilnými viečkami pomocou švíkacieho stroja. ...

Je lepšie nechať hotové poháre vychladnúť a zabaliť ich do prikrývky, aby teplota klesala pomalšie. A dajte ho hore nohami na pár dní, aby ste sa uistili, že nie sú bubliny. Ak sa napriek tomu objavia bubliny, nádoba sa musí opätovne spracovať, sterilizovať a zvinúť.

So surovým ovocím a ovocím

V prípade surového ovocia a bobúľ je tiež veľmi dôležitá sterilizácia.Všetky druhy ovocia obsahujú baktérie, ktoré podporujú fermentáciu. A ak nechcete, aby nádoba neočakávane explodovala pod vplyvom nahromadených plynov, musí byť dôkladne dezinfikovaná.

Tu dali ovocie do pripravenej nádoby a pridali trochu sirupu, vložili ho na krátky čas do rúry, nechali ho vrieť 3-5 minút, vytiahli ho, naplnili vareným sirupom a uzavreli vekom. Je dôležité nepreexponovať ovocie pod vplyvom teploty, inak stratí svoje vlastnosti a bude vyzerať ďaleko od tak krásnych.

S marmeládou

Niektoré ženy v domácnosti zanedbávajú potrebu pasterizácie džemu v nádeji, že veľké množstvo cukru zabráni kazeniu produktu.

Je však potrebné pripomenúť, že džem veľmi často začína kvasiť alebo sa stáva plesnivým, čo bude veľmi nepríjemné prekvapenie. Preto je lepšie stráviť päť minút a vyhnúť sa hrozným následkom zanedbávania.

Džbány džemu sa sterilizujú 4-5 minút pri normálnom príkone 700 - 800 wattov, potom sa už nemusíte obávať stavu zásob počas zimy.

Dôležité! Počas sterilizácie je potrebné zabrániť prenosu kontaminácie do nádoby počas prepravy a valcovania plechoviek.

Ak sa napriek tomu z nedbanlivosti cudzí predmet dostane do pohára, bude ľahšie znovu sterilizovať postup, ako počkať na nevyhnutné poškodenie výrobkov po chvíli.

Moderné domáce spotrebiče uľahčujú život žien v domácnosti as minimálnym úsilím sa dosahujú vynikajúce výsledky. Aj keď je dôležité ovládnuť jemnosti a nuansy jeho aplikácie a niekedy aj neočakávané možnosti.

A, samozrejme, najdôležitejšia vec je výsledok. Po vynaloženom úsilí nič neprekáža potešeniu, že v zimnom večeri vyskúšate jar svojho obľúbeného džemu alebo kompotu, ktorý si uchoval spomienky na slnečné leto.