11 najlepších receptov paradajkovej pizze s omáčkou krok za krokom

Jedinečná chuť paradajkovej pizzovej omáčky nezanechá ľahostajného gurmána. Toto korenie sa vyznačuje vysokými aromatickými vlastnosťami a ľahko sa pripravuje. Je to užitočný doplnok k jedlu a na rozdiel od výrobkov v obchode má veľa vitamínov.

Funkcie prípravy pizzovej omáčky na zimu

Po zoznámení sa s trikmi a jemnosťou výroby pizzovej omáčky, výberu a prípravy komponentov môžete získať skutočne vynikajúci prírodný dresing, ktorý môžete pripraviť aj na zimu. Hotová omáčka sa musí naliať do nádob a odoslať na 10 minút na sterilizáciu, predtým zakrytá vekom. Potom korok a otočte hore nohami, zabaľte, až kým úplne nevychladne.

Požiadavky na hlavné zložky

Je lepšie zvoliť kyslé odrody paradajok tak, aby chuť omáčky nebola nevýrazná. Ak nemáte po ruke čerstvú zeleninu, vezmite konzervované paradajky alebo hotové cestoviny. Zelení budú slúžiť ako ďalší komponent. V prípade pikantnosti obohatte cesnakom, použite čerstvý, mladý, pretože je aromatickejší. Povinnou zložkou je olej, oliva by sa mala uprednostniť.

Príprava kontajnerov

Je dôležité starať sa o kuchynské náčinie, ktoré sa priamo podieľa na procese výroby omáčky a ktoré by sa malo udržiavať dokonale čisté. Na konzervovanie používajte iba sterilizované 0,5 l poháre.

Ako pripraviť pizzu?

Po zvládnutí všetkých odporúčaní pre recepty na výrobu omáčky môžete získať maximum z jedenia pizze, vychutnať si jej jasnú chuť a neprekonateľnú vôňu.

Klasická talianska paradajková omáčka s čerstvými paradajkami

Po obliekaní podľa tohto receptu môžete navždy zabudnúť na kečupy kúpené v obchode.

Produkty:

• 5-6 ks. paradajkové ovocie;
• 1 PC. Luke;
• 2 zuby. cesnak;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• greeny (petržlen, bazalka);
• soľ, cukor, paprika.

Receptúra ​​obsahuje nasledujúce procesy:

1. Odstráňte z rajčiakov šupku, potom z polovice odstráňte semená.
2. Pripravenú zeleninu, cibuľu, cesnak, bylinky odošlite do mixéra a nasekajte.
3. Olej zahrievajte v samostatnej nádobe a po pridaní výsledného paradajkového pretlaku do varu povarte, dochutíme soľou a osladte podľa chuti.
4. Paradajkovú omáčku dusíme pod víkom asi hodinu a polovicu, kým sa nevyznačuje rovnomernosťou, hrúbkou a arómou.
5. 10 minút pred tým, ako sa naleje do octu.
6. Hotový dresing nalejte do nádob a korku.

Pozri sa tiež

TOP 7 chutných receptov na výrobu lecho s mrkvou a cibuľou na zimu

Z paradajkovej pasty

Ak chcete vytvoriť omáčku, musíte zásobiť také komponenty, ako sú:

• 1 PC. Luke;
• ½ cesnaku;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• ½ lyžičky soľ;
• voda;
• korenie (bazalka, oregáno, bobkový list).

Sprievodca krok za krokom:

1. Nasekaný cesnak, cibuľa, smažte na panvici do zlatohneda.
2. Do obsahu pridajte paradajkovú pastu a vodu.
3. Dochuťte zložením soli, oslaďte, pridajte korenie.
4. Nechajte pôsobiť 10 minút, potom zakryte panvicu vekom.
5. Výslednú omáčku vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.

smotanový

Ak chcete dať svojej pizze jedinečnú a jemnú chuť, môžete si vytvoriť smotanovú omáčku, ktorá má ľahkú cesnakovú príchuť a hodvábnu textúru.

Zloženie komponentov:

• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 1 polievková lyžica. krém;
• 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
• 2 lyžičky múky;
• 2 lyžice. l. maslo;
• soľ, korenie.

Podrobný recept:

1. Vezmite polovicu špecifikovaného množstva mlieka a povarte, zvyšok zmiešajte s múkou a skombinujte s vriacim mliekom.
2. Keď zmes vrie a zahusťuje, pridajte ju so smotanou, paradajkovou pastou, maslom a dochutíme soľou a povarte.

cesnak

Cesnak harmonizuje dobre s paradajkovým ovocím, dodáva omáčke viac chuti a vytvára zaujímavú chuť.

komponenty:

• 500 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 3 zuby. cesnak;
• 1 zväzok bazilika;
• olivový olej;
• soľ korenie.

Spracovateľský priemysel:

1. Nasekaný cesnak opečte v oleji, pridajte bazalku a miešajte 1 minútu.
2. Pridajte paradajky k obsahu na panvici, dobre premiešajte každú paradajku a za stáleho miešania.
3. Dochutíme soľou, korením a dusíme 10 minút, zapaľujeme na miernom ohni.
4. Na konci varenia uveďte omáčku do jednotnej konzistencie a rozomelte ju v mixéri.

Smotanový cesnak

Táto omáčka patrí medzi tri najobľúbenejšie dresingy. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

• 2-3 zuby. cesnak;
• 100 g masla;
• Múka 150 g;
• 250 ml krému;
• soľ korenie.

Podrobný recept:

1. Cesnak opečte v oleji, potom ho odstráňte a do oleja pridajte múku, nalejte do smotany a výsledné zloženie nechajte variť na miernom ohni.
2. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame, vyberte zo sporáka.

Kyslá smotana

Tento recept vyžaduje potraviny ako:

• 4 veci. paradajky;
• 1 PC. Luke;
• 1 polievková lyžica. l. múky;
• 250 ml vody;
• 200 g kyslej smotany;
• zeleninový olej;
• soľ, korenie.

Ako vyrobiť kyslou smotanovú omáčku:

1. Jemne nakrájanú cibuľu opečieme olejom, pridáme nakrájané lúpané paradajky a dusíme 10 minút.
2. Nalejte múku, nalejte do vody, kyslej smotany, dochutíme soľou, korením, premiešame a povaríme 10 minút, zapnite malý oheň.

syr

Pre syrovú omáčku musíte vziať:

• 200 g taveného syra;
• 800 g paradajkového pretlaku;
• 3 zuby. cesnak;
• 30 ml olivového oleja;
• soľ, korenie.

Recept krok za krokom:

1. Vyprážajte cesnak v oleji a pridajte paradajkový pretlak. Miešajte do hladka, dochutíme soľou a korením.
2. Výslednú kompozíciu ponorte na 10 minút.

Pozri sa tiež

Recepty na zber squashového kaviáru na zimu ako obchod

Multicookerový recept

Omáčka pripravená v pomalom hrnci sa líši od produktu pripraveného obvyklým spôsobom. Je tekutejší, ale zachováva všetky užitočné látky, pretože je pripravený v tesne uzavretej nádobe a nie je oxidovaný atmosférickým kyslíkom.

komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 3 zuby. cesnak;
• 1 PC. Luke;
• 1 lyžička soľ;
• 1,5 lyžičky. Sahara;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• korenie (bazalka, oregáno, korenie).

Spôsob prípravy:

1. Vložte všetky ingrediencie do viacvrstvovej misky a premiešajte.
2. Nádobu uzavrite vekom a v ponuke vyberte program „Stew“, nastavte čas na jeden a pol hodiny. Počas varenia niekoľkokrát premiešajte.
3. Hotovú omáčku pretlačte sitom.

S paradajkami a mrkvou

Tento jednoduchý recept vyžaduje nasledujúce prísady:

• 500 g konzervovaných paradajok;
• 50 g mrkvy;
• 50 g cibule;
• 40 g olivového oleja;
• 1 lyžička Sahara;
• soľ, korenie.

Výrobný proces:

1. Jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájajte na olej.
2. Lúpané paradajky vložte do nádoby a pridajte cibuľu, mrkvu a povarte. Pridajte korenie a duste 40-60 minút. Dochutíme soľou, sladíme.
3. Odstráňte z tepla a ochladte, rozdrvte pomocou mixéra.

S červeným vínom

Na prípravu pikantnej omáčky budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 1 PC. Luke;
• 1 PC. horúca paprika;
• 100 ml červeného vína;
• 1 lyžička Sahara;
• soľ;
• greeny (petržlen, zeler);
• korenie (klinček, muškátový oriešok).

Vytvorenie receptu:

1. Uvoľnite paradajky z kože a tvrdej dužiny, nakrájajte na kúsky a odošlite do mixéra s korením a nasekanou zeleninou.
2. V samostatnom obale poslať bylinky, cibuľu, korenie, víno do mäkkého. Zmiešajte s paradajkovým zložením a duste na miernom ohni, kým nezhustne. Po ochladení mletím pomocou mixéra.

Paradajková omáčka ako v pizzerii

Ak chcete vytvoriť takúto omáčku, musíte vziať:

• 300 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 2 zuby. cesnak;
• 0,5 lyžičky Sahara;
• soľ;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• korenie (oregano, bazalka).

Recept po etapách:

1. Lúpané paradajky sa posielajú do mixéra na sekanie.
2. Cesnak opečte v oleji, po vyprážaní vyberte a nalejte do zmesi paradajok.
3. Dochutíme soľou, korením, pridáme cukor a premiešame. Pošlite na zhasnutie a zapnite malý oheň, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.

Ako správne a na aké dlhé obdobie skladovať?

Ak sa omáčka nepoužila okamžite na určený účel, musí sa naliať do sklenenej nádoby a odoslať do bezpečia v chladničke najviac na 1 mesiac.

Ak sa sterilizácia použila počas prípravy, obväz bude použiteľný po dobu 1 roka za predpokladu, že sa bude skladovať v chladnej a tmavej miestnosti, kde sa teplota nepretržite udržuje na maximálne 5 stupňov.