TOP 7 chutných receptov krok za krokom na výrobu lecha na zimu s cesnakom
Lecho sa považuje za tradičné bulharské jedlo, ktoré je obľúbené u žien v domácnosti. Tento predjedlo sa často podáva na stole, a preto ho mnohí konzervujú. Pred uchovaním takého jedla musíte zistiť, ako pripraviť lecho s cesnakom na zimu.
Funkcie varenia lecho s cesnakom na zimu
Pred vytvorením občerstvenia by ste sa mali oboznámiť s hlavnými črtami prípravy lecha na zimu:
- pri príprave misky sa používajú zrelé papriky a paradajky bez stôp hniloby;
- čerstvý cesnak sa používa na zimnú úrodu, pretože je najviac voňavý;
- konzervované občerstvenie v sterilných nádobách.
Pravidlá výberu produktu
Je veľmi dôležité kupovať dobré výrobky, pretože chuť pripravenej misky závisí od kvality zeleniny. Pri vytváraní konzerv sa vopred vyberú tieto rastlinné produkty:
- Paradajky. Vyberajú sa druhy šťavnatých paradajok, z ktorých sa získava veľa paradajkovej šťavy.
- Pepper. Je potrebné používať veľké papriky sladkej chuti.
- Cesnak. Cesnak sa používa na pridanie chuti do misky. Je lepšie zvoliť odrodu Petrovsky alebo Alekseevsky.
Príprava kontajnerov
Na sterilizáciu nádoby položte hrniec s vodou na plynový sporák a uveďte do varu. Potom je na nádobu nainštalovaná kovová sieť, na ktorej sú nádoby umiestnené hore nohami. Naparujú sa 20 až 25 minút.
Najlepšie recepty na lecho s cesnakom
Existuje 7 receptov na výrobu chutného cesnakového lecho.
Jednoduchý recept na cesnakové šípy
Toto je najobľúbenejší recept na rýchle občerstvenie z červených paradajok. Pri príprave snackov sa narezá 750 g cesnakových šípok na kúsky, umyje sa a uvarí v hrnci s vodou. Potom pridajte 650 ml paradajkovej pasty do nádoby, ktorá sa varí s cesnakom. Potom sa do zmesi pridá 300 gramov nasekanej papriky s cibuľou a strúhanou mrkvou. Zložky sa miešajú a varia sa na miernom ohni 15 minút.
Pripravená zmes sa naleje do pohárov, zvinie sa sterilnými viečkami a vyberie sa do pivnice.
Varenie baklažánu
Pri vytváraní desiatu sa používajú tieto zložky:
- desať rastlín baklažánu;
- štyri cibuľové hlavy;
- sedem paprík;
- 15-17 paradajok;
- šesť strúčikov cesnaku;
- 100 ml octu;
- cukor a soľ podľa chuti.
Najskôr sa paradajky nakrájajú a prechádzajú mlynčekom na mäso. Potom nakrájajú zvyšok zeleniny, nalejú na panvicu a nalejú paradajkovú zmes.Súčasti sa nasolia a vložia sa do pece do varu po dobu pol hodiny.
S uhorkami
Na prípravu lecho budete potrebovať nasledujúce produkty:
- jeden a pol kilogramu paradajok;
- kilogram uhoriek;
- 5 až 6 kilogramov sladkej papriky;
- 700 gramov mrkvy;
- 3-4 hlavy cesnaku;
- 120 ml octu;
- soľ s cukrom.
Zelenina sa umyje zo špiny, nakrájaná na plátky a naleje sa do hrnca. Paradajky vložte do samostatnej nádoby a uvarte. Ostatné rastlinné zložky sa nalejú do pripravenej paradajkovej tekutiny a povaria sa. Pre vôňu môžete do lecho pridať korenie s bylinkami.
maďarský
Na prípravu maďarského predjedla budete potrebovať:
- 400 gramov mrkvy;
- kilogram paradajok a papriky;
- 500 gramov cibule;
- 100 gramov soli a cukru;
- vavrínový list;
- lyžica octu.
Paradajky sa nasekajú mixérom, premiešajú sa s bobkovými listami a varia sa. Potom sa do nádoby pridá nasekaná zelenina zmiešaná so soľou, octom a cukrom. Zložky sa dusia 20-40 minút a nalejú sa do nádoby.
S petržlenom
Mladá petržlen pomôže vylepšiť chuť a vôňu lecha. Okrem zeleniny pridávajú do predjedla:
- dva kilogramy paradajok;
- 600 gramov cibule;
- päť strúčikov cesnaku;
- 85 gramov soli;
- jablčného octu;
- libra korenia.
Nakrájajte zeleninu, vložte do misky, posypte soľou a nechajte ju vylúhovať cez noc. Keď šťavu nechajú odísť, dôkladne sa vytlačia a zmiešajú s octom a rastlinným olejom. Potom sa všetko varí v paradajkovej šťave a naleje sa do pohárov.
Žiadny ocot
Ak chcete vytvoriť lecho bez pridania octu, budete potrebovať:
- kilogram paradajok;
- 800 gramov korenia;
- 55 gramov rastlinného oleja;
- soľ a cukor podľa chuti.
Paradajky sú rozdrvené, aby vytvorili tekuté pyré. Potom papriku nakrájajte a pridajte do nádoby so zmesou paradajok. Všetko je varené, zmiešané s maslom, soľou a cukrom. Po pol hodine bude jedlo pripravené a dá sa naliať do nádoby.
Lahodné kubánske lecho s cesnakom
Pre Kuban lecho sú pripravené tieto ingrediencie:
- päť kilogramov korenia;
- štyri kilogramy paradajok;
- pohár octu;
- soľ podľa chuti;
- hlava cesnaku.
Paradajková pasta sa pripravuje z paradajok, ktorá sa naleje do panvice. Potom pridajte nakrájanú papriku s cesnakom, octom a soľou. Zmes sa privedie do varu, dusí sa štyridsať minút a naleje sa do pohárov.
Ako správne skladovať hotový výrobok?
Varené a konzervované občerstvenie by sa malo udržiavať v chlade. Preto je vhodná chladnička alebo pivnica, kde teplota nebude vyššia ako 5 - 8 stupňov.
Pri teplote miestnosti sa konzervované lecho rýchlo zhoršuje.
záver
Mnohé ženy v domácnosti udržiavajú lecho na zimu. Pred konzervovaním jedla by ste sa mali oboznámiť s receptami na prípravu takéhoto zimného prípravku.
