TOP 9 receptov na varenie squashového kaviáru s paradajkami na zimu
Varenie tekvica s paradajkami na zimu je ľahké. Vytvorenie bude trvať veľmi málo času. Preto veľa ľudí pripravuje toto jedlo. Obzvlášť tí, ktorí pestujú cuketu na svojich pozemkoch. Koniec koncov, táto zelenina zvyčajne rastie rýchlo a vo veľkých množstvách. Občerstvenie je možné skladovať alebo jesť pár dní po vytvorení. Okrem toho sa jeho chuti páči dospelým aj deťom.
Funkcie zberu tekvica s paradajkami na zimu
Ak vytvárate kaviár pomocou rôznych receptov, musíte stále dodržiavať základné zásady:
- Výrobky sa odoberajú v týchto pomeroch: na 1 kilogram cukiny - libra paradajok alebo 0,5 šálky paradajkovej pasty, 200 gramov mrkvy, 150 gramov cibule, pol pohára rafinovaného slnečnicového oleja.
- Do misky sa vkladá kamenná soľ, 9% stolový ocot, granulovaný cukor podľa chuti.
- Hotový výrobok musí byť pasterizovaný. Okrem toho, ak v ňom nie je žiadny ocot, potom by mal tento proces trvať najmenej 45 minút (pollitrový kontajner). Ak je nádoba väčšia, je potrebné viac času.
Uzavreté plechovky by mali byť zakryté prikrývkou a nechať vychladnúť.
Ako správne pripraviť jedlo?
Na zber sa vyberá iba čerstvá zelenina bez poškodenia a hniloby. Umývajú sa, lúpajú a krájajú.
Príprava kontajnerov
Pre hotové jedlo vezmite malé sklenené poháre. Výrobok sa umiestni do sterilizovaných nádob a zakryje sa pevnými plastovými viečkami alebo zvinie.
Najchutnejšie recepty
Existuje niekoľko receptov na výrobu squashového kaviáru. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom.
Štandardný spôsob varenia „Lízajte si prsty“
Najjednoduchšie je variť kaviár doma bez vyprážania zeleniny. Cuketa, paradajky, mrkva, cibuľa v mlynčeku na mäso, dajte do hrnca, pridajte cesnak, olej, soľ. Zeleninovú hmotu varte 35-40 minút a na záver ju nalejte do octu.
S paradajkovou pastou
Vypečenú mrkvu, cibuľu, cuketu osobitne vložte do hrnca. Pridajte granulovaný cukor, paradajkovú pastu, soľ, všetko nechajte na miernom ohni 50 minút. Ocot nalejte 5 minút pred koncom. Cuketa s paradajkovou pastou je mierne kyslá ako s paradajkami.
Žiadny ocot
Fritujte cukety, cibuľu, paradajky, mrkvu osobitne. Preneste všetky ingrediencie na panvicu, rozdrvte v mixéri. Zeleninovú hmotu varte 25 minút. Pridajte olej, soľ, nakrájanú kôprom, čierne korenie, dusíme ďalších 5 minút.
S mrkvou a cibuľou
Ocot a rastlinný olej sa do kaviáru nelejú mrkvou a cibuľou.Do hrnca dajte smažené kúsky cukety, cibule, mrkvy, nasekajte mixér. Pridajte paradajky, soľ, duste pol hodiny.
S baklažánom
Baklažány varte v osolenej vode po dobu 20 minút. V hrnci kombinujte cuketu, soľ, cibuľu, olej, paradajky, varte 15 minút. Pridajte baklažány, zeleninovú hmotu varíme pol hodiny.
Pikantný kaviár
Cuketa, mrkva, cibuľa. Varte so soľou, bielym cukrom, maslom po dobu 1,5 hodiny. Zo semien vylúpame chilli papričku, dôkladne opláchnite, nakrájajte a kombinujte s cesnakom. Je lepšie vykonať tento postup pomocou rukavíc, aby nedošlo k spáleniu dlaní. Pridajte k dusenému korenistému dresingu paradajkovú pastu, povarte ju 2 hodiny.
Vo vzduchu
Fry mrkva, cibuľa. Cuketa, paradajky, pečieme na grile. Nakrájajte všetku zeleninu, pridajte akékoľvek korenie, granulovaný cukor, soľ, všetko dôkladne premiešajte. Rastlinnú hmotu rozložte do nádob, zakryte viečkami, vložte do vzduchojemu. Namočte 20-25 minút pri teplote 170 ° C. Po signáli vyberte nádobu a nalejte do každej čajovú lyžičku octu.
V rúre
Cuketa, paprika, cibuľa, paradajky, mrkva položená na plech, pečieme v rúre. Na rovnakom mieste ochlaďte zeleninu a potom ju rozdrvte v mixéri. Dajte hmotu do panvice, soľ a korenie, pridajte čerstvý kôpor, olej, privarte k varu.
Vo viacvrstvovom
Môžete variť kaviár v pomalom sporáku. Potom nie je potrebné sa uistiť, že zelenina nie je spálená. Nakrájanú cibuľu, mrkvu, paradajky, cuketu v kuchynskom robote vložte do misky elektrického spotrebiča. Masu osolte a okorenite, pridajte olej a varte v režime „dusené mäso“.
Pravidlá a obdobia skladovania
Sterilizovaný produkt sa skladuje 10 až 11 mesiacov pri teplote neprevyšujúcej + 15 ° C. A nesterilizované - 5 - 6 mesiacov pri teplote 5 - 7 ° C.
Nádoby musia byť chránené pred priamym slnečným žiarením a mrazom.
Neskúsená hosteska môže doma vytvoriť squashový kaviár. Hlavnou vecou je pozorovať proporcie octu, granulovaného cukru a soli, aby sa ukázalo, že výrobok nie je príliš kyslý, sladký alebo slaný. A je dobré pasterizovať nádoby a viečka.
Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti nezaberie príliš veľa času na prípravu tohto chutného a zdravého prípravku. Existuje veľa receptov na jedlo a každá žena si môže vybrať tú najlepšiu pre seba.
