Recepty na kaviár z tekvice si olíznete prsty na zimu

Ready squash kaviár na zimu chutí trochu ako squash kaviár. Jeho príprava nie je náročná, a tak ju môže zachovať aj hosteska bez skúseností. Po umiestnení do pohárov sa kaviár nemusí sterilizovať. V zime je možné toto jedlo použiť ako desiatu.

Varenie

Kaviár je možné pripraviť na sporáku, vo viacerých vrstvách alebo v rúre. Môžete pridať ďalšiu zeleninu, napríklad papriku, paradajky, modrú.

Zelenina je predhriata alebo pečená v peci a potom skrútená v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso. Ak sa kaviár varí vo viacvrstvovom meradle, táto metóda pripomína varenie v ruskej rúre.

Pred pridaním paradajok sú predlúpané z vonkajšej pokožky. Na tento účel sa paradajky umiestnia do vriacej vody na 2 minúty a po odstránení paradajok z vody a ochladení sa pokožka ľahko odstráni. Paradajky sa niekedy nahrádzajú komerčne dostupnou paradajkovou pastou. Podľa receptu na zimu vám squashový kaviár olízne prsty. Squash kaviár s majonézou, keď sa pridá s touto zložkou, získa jemnú krémovú chuť.

Varenie tekvica kaviár v rúre

Zelenina pečená v rúre sa bude variť rýchlejšie, keď ich budete ešte smažiť na panvici.

Požadované výrobky:

• squash;
• rajčinová pasta;
• soľ;
• Cibuľa;
• Mleté čierne korenie;
• ocot;
• olej.

Vymytú tekvicu (1 kg) očistite od vonkajšej šupky (ak sú staré vzorky) a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do rúry a pečte, kým zelenina nebude krehká. Teplota by mala byť nastavená na 180 stupňov.

Po ochladení tekvice je potrebné ich zamotať v mlynčeku na mäso alebo pomocou ponorného mixéra. Pre kaviár nie je potrebné vyberať iba mladé exempláre „kučeravých cukiet“. Používa sa aj zrelé ovocie.

Cibuľu (4 hlavy) nakrájajte na polovičné krúžky a duste ju rastlinným olejom (75 ml), kým nebude priehľadná. Potom pridajte paradajku (100 g), varte ďalšie 2 - 3 minúty a pridajte do nakrájanej tekvice. Potom zmes znovu premiešajte v mixéri, na horák vložte nádobu s kaviárom.

Pozri sa tiež

Vynikajúce recepty na kaviár z cukety a baklažánu na zimu si olíznete prsty

Po desiatej desiatej zimnej sezóne bez sterilizácie dochutíme korením, nalejeme do octu (0,5 lyžičky), dáme do sterilných pohárov a previníme vrchnáky. Je vhodné používať nádoby na konzervovanie s objemom najviac 0,5 litra. Potom sa konzervovaný kaviár prekryje prikrývkou. Krútenie je v tejto polohe asi jeden deň a potom je odstránené do suterénu alebo skrine.

Zeleninový kaviár z tekvice s feferónkou

Tento druh konzervácie sa hodí k jedlám z mäsa.

Zloženie výrobkov:

• tekvica - 1 kg;
• Mleté čierne korenie;
• paradajky - 300 g;
• 2 lyžice. l. Gruzínske korenie khmeli-suneli;
• sladká paprika - 300 g;
• slnečnicový olej - 200 g;
• mrkva - 300 g;
• ocot - 20 ml;
• cibuľa - 250 g;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 lúč svetla (feferónka);
• soľ;
• 1 hlava cesnaku;
• zeleň.

Pred varením squashového kaviáru je potrebné vyčistiť horúcu zeleninu z vrchnej vrstvy a znovu opláchnuť tečúcou vodou. Odrežte stonky papriky a paradajok. Pri sladkej paprike je vhodné odstrániť priečky a žily, uistite sa, že ste odstránili stred semien.

Mrkva sa nakrája na prúžky, tyčinky 5 mm. Paradajky sa nasekajú náhodne. Uvoľnite papriku zo semien a nakrájajte na malé kúsky spolu s cesnakom. Stačí nakrájať cibuľu na malé polkruhy. Patissons sa nakrájajú na plátky s hrúbkou centimetra. Umyte a osušte greeny (konáre môžete položiť na papierový uterák).

Na panvici zohrejte olej (rastlinný) a doň vložte cibuľu. Smažte, až zhnedne. Potom preneste do veľkej misky a pridajte rastlinný olej na panvicu a osmažte tekvicu. Po zhnednutí plátky sa rozložia do nádoby na cibuľu. Potom sa na panvici striedavo vyprážajú mrkva a paprika.

Celú zeleninu a bylinky pomelte mlynčekom na mäso. Výsledné zeleninové pyré vložte do nepriľnavej panvice, pridajte cesnak, feferónku, dusíme najmenej 30 minút. Počas varenia nezabudnite miešať obsah hrnca.

Pred koncom varenia pridajte korenie a ocot, soľ. Pripravte kaviár v sterilných nádobách a uložte ho.

Konzervovanie vo viacrobníku

Varenie v pomalom variči výrazne uľahčí proces varenia. Squash kaviár, a to aj podľa jednoduchého receptu na zimu, bude vynikajúci.

Pozri sa tiež

5 najlepších receptov na squashový kaviár so paprikou na zimu

Požadovaný zoznam výrobkov:

• squash;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• mrkva;
• slnečnicový alebo olivový olej;
• paradajky;
• 1 - 2 hlavy cesnaku;
• Cibuľa.

Lúpané a umyté mrkvy (300 g) sa trú strúhačkou. Odstráňte vrchnú šupku z cibule (3 hlavy) a nakrájajte na malé štvorčeky. Vyberte tvrdú šupku z tekvice (1,5 kg) a mäso nakrájajte na kocky. Nasekajte cesnak nožom na malé kocky.

Výsledný sortiment nakrájanej zeleniny sa po naliatí do oleja (30 g) umiestni do viacvrstvového oleja. Na varenie vyberte program s názvom „Fritovanie“. Zelenina sa odporúča miešať tak, aby sa na nich vytvorila zlatá kôra. Potom sa paradajky (500 g) bez šupky nakrájajú na malé kúsky a do kaviáru sa pridá dostatočné množstvo vody, takže tekutina mierne pokrýva zeleninu na panvici.

Dusenie pokračuje, kým zelenina nedosiahne jemnú konzistenciu. Potom sa kaviár nasolí vo viacparku, pridá sa cukor, najlepšie korenie a prenesie sa do nádoby na sekanie zeleniny v zemiakovej kaši.

Pokračujte v šľahaní, až kým sa nedosiahne homogénna hmota bez hrudiek. Potom sa rastlinné pyré vloží späť do viacvrstvového varenia a varí sa na dusenom programe.

Pripravený kaviár by mal byť vložený do sterilizovaných pohárov a priskrutkovaný kovovými viečkami prevarenými 15 minút. Konzervácia ochladzuje pod teplou prikrývkou.