Výhody a poškodenie bielej cibule, odrôd odrôd, pravidiel skladovania a zberu

Cibuľa je nevyhnutným korením v takmer každej miske, medzi jej druhmi sa nachádza aj biela cibuľa. Pozrime sa bližšie na výhody bielej cibule, ktorá k nám prišla z ázijských krajín. Rovnako ako všetci príbuzní cibule, je bohatá na vitamíny a mikroelementy prospešné pre zdravie, má nasladlú chuť a príjemnú arómu. Pozrime sa bližšie na vlastnosti a aký je rozdiel medzi touto odrodou a ostatnými.

Odrody odrody

Obyvatelia leta pred výberom vhodného typu cibule vyskúšajte ten, ktorý bude dobre uložený a bude mať príjemnú chuť.

Biele cibule patria do tejto kategórie a majú svoje vlastné odrody. Ich mená a vlastnosti sú nasledujúce:

• Comet. Žiarovky držia dobre po dobu 6 mesiacov. Nevýhodou je trvanie zrenia a malá veľkosť.
• Alba. Vyzrieva na dlhú dobu, ale ak sa starostlivosť vykonáva podľa všetkých požiadaviek poľnohospodárskej technológie, môžu byť cibule stredné alebo veľké (do 200 gramov).
• Nevada. Toto je odroda s predčasným zrením. Najlepšie sa pestuje v regiónoch, kde je leto veľmi krátke. Cibule sú stredne veľké, asi 90 gramov.
• Snowball. Má priemernú dobu zrenia. Cibule sú veľké a vážia 160 gramov. Je tiež potrebné pamätať na to: toto odroda cibule neskladovať dlhšie ako 3 mesiace.
• Sterling. Odolné voči chorobám. Skladované približne 4 mesiace. Vyznačuje sa sladkou chuťou. Cibule vážia asi 120 gramov.

Odlišné vlastnosti bielej cibule od ostatných

Biela odroda má krásny tvar. Na rozdiel od bežných žltej a fialovej je ťažšie skladovať, ale žiarovky sú väčšie.

Líšia sa chuťou a vôňou, nemajú ostrú horkosť.

Pripravuje chutné šaláty a francúzsku cibuľovú polievku. Populárne v Španielsku, USA a Francúzsku.

Nazýva sa biela farbou plevy, ktorá trochu pripomína nepsaný papyrus. Pokiaľ ide o obsah rôznych látok, v porovnaní so žltými a fialovými odrodami existujú významné rozdiely. Biela zelenina obsahuje veľké množstvá solí železa, ako aj vitamíny a minerály, éterické oleje a cukor.

Hodnotné vlastnosti

Rovnako ako všetky ostatné druhy, aj biela šalátová cibuľa sa považuje za zdravý produkt. Obsahuje fytoncídy, ktoré majú škodlivý vplyv na určité baktérie a huby.

Cibulová šťava má liečivé vlastnosti a používa sa pri liečbe a prevencii prechladnutia. Môže sa použiť ako doplnková terapia pri stomatitíde a angíne pectoris. V období jesene a jari sa ako preventívne opatrenie odporúča vdýchnuť vôňu cibule, ktorá bola predtým nastrúhaná alebo nakrájaná na tanieri.

Túto zeleninu je potrebné do stravy pridávať každý deň ako zdroj kyseliny askorbovej. Jeho blahodárne vlastnosti sa zachovávajú čerstvé i varené.

Kontraindikácie pre použitie

Výhody bielej cibule sú nepopierateľné, ale môžu byť škodlivé. Čerstvá biela cibuľa sa neodporúča deťom mladším ako jeden a pol roka. Majú veľmi jemnú sliznicu v ústach, takže môžu spôsobiť popáleniny. Vo varenej forme sa odporúča pridať do zeleninových pyré polievky od 1 roka.

Pozri sa tiež

Kedy potrebujete kopať cibuľu z postelí na uskladnenie?

Zelenina je tolerovateľná pre všetkých ľudí, najmä ak bola tepelne ošetrená. V zásade je čerstvá spotreba kontraindikáciou.

Lekári ju neodporúčajú v nasledujúcich prípadoch:

• nespavosť;
• bolesti hlavy;
• vysoký krvný tlak;
• časté nadúvanie;
• s nadváhou, pretože biela zelenina zlepšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy.

Kedy odstrániť cibuľu z postele?

Je veľmi dôležité presne určiť čas zberu bielej cibule, inak ju nebude možné dlho skladovať. Ak nedozrie, jeho krk bude šťavnatý a hrubý a žiarovka je zle pokrytá šupinami. Po chvíli sa táto cibuľa začne hniť.

Ak ho neodstránite na dlhú dobu, váhy odletia, pribudnú ďalšie korene, cibule začnú praskať a dôjde k strate užitočných vlastností.

Pri zbere bielej cibule sú to hlavné príznaky:

• zastavenie rastu nového peria;
• žltkastosť hlavnej časti listov a začiatok sušenia;
• ak je zabité najviac peria;
• stupnice sú biele;
• krk cibule je mierne zjemnený.

Čas dozrievania cibule ovplyvňujú rôzne faktory:

• rastúci región;
• počasím;
• pôda;
• vlastnosti tohto druhu.

Obdobie pestovania cibule je v zásade 2–3 mesiace. Väčšina odrôd sa môže zbierať v polovici júla, zatiaľ čo neskoré dozrievajú začiatkom augusta. Ak je leto suché a horúce, cibuľa dozrie oveľa rýchlejšie. Daždivé a chladné počasie spomaľuje pripravenosť na zber tejto zeleniny. Termín na zber je 20. august, pretože je zrejmé, že potom začínajú dažde.

Môžete sa držať mesačného kalendára, ktorý naznačuje načasovanie úrody. Ak sa cibuľa nezberie pred dažďom, stratí svoju skladovateľnosť, môže byť ovplyvnená hnilobou a inými chorobami.

Najlepšie je začať pozorovať vonkajšie prejavy dozrievania kultúry po polovici júla. Aj keď je suché, slnečné počasie, je potrebné ho zbierať včas.

Ako správne zberať a uchovávať plodiny?

Za suchého slnečného dňa je najlepšie zo záhrady odstrániť zrelú cibuľu. Na prácu budete potrebovať lopatu: nemôžete vytiahnuť luk za perie. Odporúča sa mierne kopať do pôdy blízko žiaroviek, potom ju jemne vytiahnuť a rukami otriasť zvyšok pôdy. Ak je hrdlo zeleniny šťavnaté, znamená to, že nie je zrelé, je lepšie takéto žiarovky neuchovávať, ale odložiť ich, aby sa okamžite vzali do kuchyne.

Pozri sa tiež

Opis odrody cibule Carmen, vlastnosti pestovania a starostlivosti

Po vykopaní cibule je potrebné položiť ju priamo s perím na sušenie na rovnakom lôžku na zemi alebo kartóne. Je žiaduce, aby na ňu dopadlo teplé slnečné svetlo. Večer sa odporúča vyčistiť na suchom mieste alebo prikryť fóliou, aby sa žiarovky nevymočili z rannej rosy. Sušiť v závislosti na počasí - od 7 do 10 dní.

Ak je cibuľa šustotá, hladká a klzká, môžete do nej ľahko vtiahnuť ruku - to znamená, že je už dobre vysušená.
Teraz musíte odrezať listy žiaroviek pomocou nožníc a nechať asi 5-6 cm krku.
pre skladovacia cibuľa najlepšie umiestniť na suchom mieste pri izbovej teplote. Môžete ho umiestniť do sietí, drevených krabíc, kartónových krabíc, textilných tašiek alebo nylonových pančúch. Listy nemôžete strihať, ale prevliecť ich do copu. Zaveste zväzky do kuchyne. V tejto forme je zelenina dobre konzervovaná.

Keby ste museli vyťažiť zeleninu v daždivom počasí, nezostáva nič iné, ako ju správne spracovať.

Vyžaduje si to:

• okamžite odrežte perie, ustupujúce 5 cm od krku;
• starostlivo odstráňte korene;
• odlupovať šupiny;
• rozprestreté na suchom mieste, jednu cibuľu po druhej, nechajte zaschnúť 2-3 týždne.

Ak bola miestnosť suchá a dobre vetraná, cibuľu je možné zachovať a šupky potom opäť porastú.

Ako urýchliť zrenie plodiny?

Aby ste mali čas vykopať cibuľu skôr, ako začnú dažďy, musíte často stimulovať proces zrenia. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť, ale hlavná vec je obmedziť stravovanie koreňovej plodiny.
Ak sú hlavy hlboko v zemi a je ťažké ich vidieť, odporúča sa mierne zametať zem z povrchu tak, aby boli odkryté a aby dostávali dostatok slnečného tepla.

Zalievanie by sa malo zastaviť 2-3 týždne pred zberom, aj keď je suché počasie. Ak v túto chvíľu začne pršať, je lepšie luk pokryť plastom. Žiarovky môžete zdvíhať vidlicou.

Odporúča sa vložiť lopatku pod cibuľu a korene nakrájať v hĺbke 5 cm.
Neodporúča sa rezať vrcholy, pretože žiarovky sú zbavené živín od vrcholov. Keď sú zrelé, mali by prejsť zo zelenej na cibuľu.

Každý typ cibule má svoju vlastnú chuť a arómu. Pre tých, ktorí majú radi sladkú chuť, je vhodná biela. Je vhodné ho používať každý deň a pridávať ho do rôznych jedál ako užitočný zdroj vitamínov a minerálov.