Ako správne vyrobiť koziu kožu doma, krok za krokom

Pestovanie zvierat s kožušinou na záhrade predstavuje problém pre majiteľov: čo robiť s kožou po zabití? Ako doma kozovať kožu? Spracovanie kožených a kožušinových surovín si vyžaduje čas a trpezlivosť. Ale s túžbou a teoretickými znalosťami v tejto oblasti sa začiatočník dokáže vyrovnať s touto náročnou úlohou.

Charakteristické vlastnosti výrobkov na pokožku

Kožušinové výrobky vyrobené z kozích kožiek sú ľahké, teplé a krásne. Rozdiel medzi kozami a ovčou kožou spočíva v štrukturálnych vlastnostiach dermy. Cicavčia koža pozostáva z 3 vrstiev:

• epidermis;
• dermis;
• podkožný tuk.

Derma je tvorená kolagénovými vláknami a spojivovým tkanivom a pozostáva z 2 vrstiev: papilárna a retikulárna. Sila a elasticita pokožky závisí od stavu dermy. Na kozej koži je papilárna vrstva na rozdiel od ovčej kože hustejšia a sieťová vrstva hrubšia. Kolagénové vlákna papilárnej úrovne tvoria hustú sieť, ktorá dodáva pokožke pevnosť. Kolagénové zväzky sieťovej vrstvy sú vzájomne prepletené, čo ovplyvňuje pružnosť kože.

Klasifikácia kôz

Hmotnosť parnej komory (čerstvo stiahnutej kože) je asi 6% hmotnosti zvieraťa. Podľa hrúbky sú párové kože rozdelené do IV podskupín (v milimetroch):

• od 1,8 do 2,5 - kozy pre dospelých;
• od 2,2 do 3,5 - dospelá koza;
• od 0,9 do 1,4 - deti vo veku 2 až 3 mesiace;
• od 1,3 do 2,2 - deti vo veku od 5 do 6 mesiacov.

Kvalita surovín závisí od doby porážky, na základe ktorej sú klasifikované:

1. Zimná koza (november - január). Vymenovanie - kožušiny, kožušinové výrobky, obuv a galanterický tovar.
2. Jar (február - jún). Nepoužíva sa pri výrobe kože a kožušín z dôvodu mnohých defektov v derme, období uvoľňovania.
3. Leto (jún - júl). Účelové odevy a podšívky pre vrchný odev.
4. Jeseň (august - október). Účel - výroba vysokokvalitných podšívok Chevro a kože.

V závislosti od plemien sa kozy rozlišujú:

• zrno (napríklad ruské plemeno);
• step (Orenburg);
• kožušina (neďaleko Don).

Kožky pre deti do 1800 štvorcových centimetrov sa delia na:

• moaré mušle (najmenej 300 štvorcových centimetrov) - z predčasných zvierat a potratov;
• od 400 štvorcových centimetrov s dĺžkou vlasu do 4 / viac ako 4 centimetre.

Podľa veľkosti a veku zvierat sa kože klasifikujú:

• kozia kožušina (do 1,5 mesiaca);
• veľmi malý (do 3 mesiacov);
• malé a stredné (3-6 a 6-10 mesiacov);
• veľké a obzvlášť veľké (mladé a dospelé zvieratá).

Pozri sa tiež

8 najlepších kozích plemien, ich vlastnosti a porovnanie

Podľa kvality vlasovej línie sa rozlišujú 4 odrody.

Ako na pokožku

Jatočné telo je zavesené zadnými nohami a sú urobené 3 rezy:

• priečne od jedného zadného kopýtka k druhému cez konečník;
• priečne od metakarpálneho kĺbu jedného predného kopyta k druhému cez hrudnú kosť;
• pozdĺžne od hrdla pozdĺž hrudnej kosti a brucha po chvost.

Koža sa odstráni v jednej vrstve zhora nadol. Tesne priliehajúca koža k telu je orezaná nožom. Tuk a tuk sú odrezané a mäso zostáva.

Potrebné nástroje

Obväzy:

• kožené nože;
• škrabka na kov;
• lyžica na odstránenie tuku;
• svorky;
• kladivá (drevo a kov);
• kovový hrebeň;
• kefy.

Okrem toho budete potrebovať zariadenia na napínanie a čistenie kozy (prírezy, vešiaky, rámy).

Pravidlá obliekania

Doma sa podľa technologických požiadaviek získava vysokokvalitný kožušinový polotovar vhodný na ďalšie použitie.

Primárna ochrana

Odstránená koža sa ochladí umiestnením pokožky hore nohami na 30 minút. Príprava na konzerváciu sa začína odstránením zvyškov mäsa a tukov. Potom sa koza pokryje soľou (1,5 až 2 kilogramy), zloží sa do obálky a nechá sa 3 dni v chladnej miestnosti, aby soľ absorbovala vlhkosť z mäsa. Soľ sa potom zoškrabne a pokožka sa natiahne cez rám na vysušenie. Tenké kože detí sa sušia bez soli (čerstvé a suché metódy). Usušte kožu v suchej, teplej, vetranej miestnosti počas 2 týždňov.

Otmoka

Tvrdé a suché kože na obväzovanie musia byť zmäknuté, čo si vyžaduje namáčanie. 1 koža vyžaduje najmenej 10 litrov vody. Na urýchlenie namáčania, zabránenie rozkladu a mastnoty (nadmerná vlhkosť v mäse) musíte:

• teplota vody 25-30 stupňov;
• prací prášok (2 g na 1 liter);
• antiseptikum (1 gram na 1 liter);
• jedlá soľ (30/50 gramov na 1 liter);
• miešania.

V prípade predsušenej kože sa do roztoku pridáva ocotová esencia v množstve 2 gramy na 1 liter. Doba namáčania sa pohybuje od 20 do 48 hodín v závislosti od stavu kozy po sušení.

Namočené kozy by mali byť odmastené pred pokračovaním v ďalšej operácii. Za týmto účelom rozpustite prací prášok, soľ, benzín vo vode pri teplote 40 stupňov (ak je pokožka veľmi tuková).

Kvantitatívne zloženie na 10 litrov vody pri teplote 40 stupňov:

• prací prášok - 200 gramov;
• soľ - 300 gramov;
• benzín - 1 gram.

Koža sa udržuje v roztoku 24 hodín pri konštantnej teplote a miešaní. Potom sa kozy 30 minút umývajú v čistej vode, zavesia sa, aby sa voda vypustila a pokračujú do ďalšej fázy obliekania.

mdloby

Namočená a odtučnená pokožka sa očistí od filmov. Koza je položená na palube / konzole a opatrne, aby sa neprelomili kožou, sa zoškrabajú zvyšky tuku a šľachy. Hrúbka mäsa sa vyrovná rezom zahusťovania ostrým nožom. Odmiešané kozy sa premyjú v mydlovej vode (2 gramy čistiaceho prostriedku na 1 liter) pri teplote 35 stupňov. Potom opláchnite pol hodiny v teplej vode.

vyberanie

Vo fáze morenia sa spracovávajú kolagénové vlákna. Účinok kyselina-soľ rozpúšťa proteíny, ktoré ich viažu, čím zvyšuje pórovitosť dermy. Pickel obsahuje (na 10 litrov vody):

• soľ - 500 gramov;
• kyselina octová 70% - 250 ml;
• 100 ml tekutého mydla;
• 300 mililitrov benzínu.

Pozri sa tiež

Koľkokrát za deň by sa mala koza dojiť po porážke a pravidlá vykonávania postupu

Teplota vodného roztoku je 40 stupňov. Kože umiestnené v náleve sa pravidelne premiešavajú a uchovávajú 2 až 3 dni. Koniec morenia sa kontroluje sušením alebo pritlačením.V prvom prípade, v oblasti slabín, sa koža zvinie krížom a nesie sa pozdĺž záhybu nechtom. Na narovnanej derme zostáva biela stopa, ktorá po chvíli zmizne. Štipka je skúška pevnosti hromady.

Ak sa ľahko oddeľuje od mäsa, môže sa koža z nálevu odstrániť.

kraul

Vyhynuté kozy sa umiestnia do nádoby s vonkajšou kožušinou, pokryjú sa vreckom a nastaví sa útlak. V tomto stave proces dozrievania prebieha v mäse do 2 dní. Teplota v miestnosti, v ktorej dochádza k ľahnutiu, nie je nižšia ako 18 stupňov.

Opaľovacie

Po morení je dužina mäkká a elastická, ale je vystavená vlhkosti a teplote. Opaľovanie vytvára ochranný film na kolagénových vláknach.

Na vyčiňovanie kôz sa používajú chemické alebo prírodné triesloviny:

• chromopik (dichróman draselný) + kyselina sírová;
• síran chromitý so zásaditosťou 42;
• vŕba / dubová kôra;
• šťaveľ koňa.

Polovica pripraveného činiaceho činidla na chróm sa rozpustí v 10 litroch vody pri teplote 40 stupňov (90 gramov síranu chrómu sa naleje 900 mililitrov vriacej vody, mieša sa a rozdelí na 2 časti). Vložte kožu do činiaceho prostriedku za miešania raz za hodinu počas 10 minút. Po 5 až 6 hodinách sa pridá druhá časť činiaceho činidla.

Celý proces činenia trvá 20 až 24 hodín. Na konci sa uskutoční neutralizácia. Za týmto účelom rozpustite 250 gramov jedlej sódy v horúcej vode a rozdelte na dve dávky. Prvá sa naleje do 4 hodín, druhá - 2 hodiny pred koncom činenia. Vyčinené kože sa vyhladia a položia sa na posteľ na 12 hodín.

kŕmenie

Aby sa zabránilo vypraniu opaľovacieho činidla z mäsa, sú kože potiahnuté vrstvou tukovej emulzie. Doma sa môže pripraviť z rovnakých dielov žĺtka a glycerínu. Koža je natiahnutá na ráme, potiahnutá štetcom a nechaná uschnúť na mieste chránenom pred slnkom. Keď suší, sú kozy pokrčené a natiahnuté, aby boli mäkké a elastické.

stripping

Poslednou fázou obväzovania je čistenie mäsa brúsnym papierom. Potom sa ošetrí práškovým kriedou / zubom. Na kožušine sa vyčesávajú kefy a hrebeň.