Opis odrody fazule Lima, vlastnosti pestovania a starostlivosti
Obyvatelia leta vyberajú odrody, ktoré majú vynikajúcu chuť a sú užitočné. Lima je fazuľa, ktorá kombinuje všetky tieto vlastnosti. Málokto vie, čo to je, ale jeho prospešné vlastnosti sú známe už veľmi dlho.
Opis odrody
Táto fazuľa je známa pod niekoľkými menami, najbežnejšia je lima, existuje však niekoľko ďalších mien, podľa ktorých ju obyvatelia leta poznajú. Vďaka svojmu tvaru sa nazýva mesiac. Niektorí letní obyvatelia medzi sebou nazývajú Limu sladkou fazuľou.
Charakteristika rastliny:
- Výročný;
- kučeravé, plazivé alebo kríky;
- stredná veľkosť;
- jedno kvetenstvo pozostáva z 20 - 30 kvetov;
- self-opeľovanie.
fazuľa:
- tvar: zakrivený alebo rovný;
- 6 - 20 cm dlhé, so 4 semenami vnútri;
- farba: zelená v štádiu voskovej zrelosti alebo hnedá a hnedá v zrelých plodoch, v niektorých odrodách zostávajú zelené.
- V závislosti od odrody dozrieva do 65 až 90 dní.
fazuľa:
- farba: veľmi rozmanitá;
- forma: obličková guľa;
- veľkosť: veľká až malá.
Lima, ktorá sa niekedy nazýva maslové bôby kvôli tukom, ktoré obsahuje, je dobrá pre deti aj dospelých. Používajú sa dokonca aj kríky, ktoré sú silným zeleným hnojivom.
Bežné odrody:
- Kríky s malým zrnom.
- Arménska.
- Cukor.
- Bledá škvrna a iné druhy kultúry.
Jesť sa iba fazuľa, Lima škrupiny nie sú vhodné na jedenie.
Výhody a nevýhody
Pozitívne a negatívne vlastnosti odrody fazule Lima ovplyvňujú výber letného obyvateľa. Prítomnosť veľkého množstva negatívnych vedie k tomu, že sa tento druh nevyužije.
Pros:
- Bohaté na vitamíny a iné prospešné látky.
- Má silný vplyv na ľudské telo: podporuje chudnutie, čistí žalúdok, je antioxidant a oveľa viac.
- Keď jete fazuľa Lima, pocit plnosti prichádza veľmi rýchlo.
mínusy:
- Kontraindikované u diabetikov.
- Nemôžu ho používať ľudia, ktorí majú urolitiázu a majú sklon k nadúvaniu.
Ako pestovať lima fazuľa?
Rastlina je termofilná, nedokáže odolať najmenšiemu poklesu teploty, netoleruje teplo a vysokú vlhkosť. Odroda Lima je veľmi rozmarná kvôli zmenám počasia.
Odporúča sa neponáhľať zasiať semená, je lepšie počkať, kým sa nestanoví stabilné teplé počasie. Teplota pôdy by mala byť +15 ° C, v opačnom prípade bude sadivový materiál v zemi hniť.
Výsadbový materiál sa pestuje rôznymi spôsobmi:
- Kríky 20 cm od seba a 60 cm - vzdialenosť medzi radmi.
- Kučeravé 30 cm medzi sebou a 90 cm medzi radmi.
Ako variant miesta odporúčame výsadbu štvorcových hniezd, vzdialenosť kríkov od seba 50 - 70 cm.
Výsadba sa prehlbuje o 3 až 6 cm, aby sa rastliny kultivaru Lima zachránili pred mrazom, zakryjú sa. Optimálna teplota klíčenia je +25 ° C.
Prvé výhonky sa pozorujú 7 dní po výsadbe.
Ošetrovacie funkcie
Keď sa objaví 1 skutočný list, lôžka sú bahnité, rastliny potrebujú ďalšiu podporu. Jemné stonky rozbijú silné nárazy vetra.
Inak sa starostlivosť nelíši od žiadnej inej kultúry. Agrotechnické metódy sú štandardné:
- Plevelením, odstraňovaním buriny sa zvyšuje množstvo živín, ktoré sa dostávajú do rastlín a do pôdy.
- Uvoľnenie. Ulička sa uvoľní dvakrát za sezónu.
- Zalievanie, rastliny by nemali vyschnúť alebo by mali byť zaplavené vodou nekontrolovateľne a neurčito.
- Vrchný obväz s superfosfátom alebo dusičnanom amónnym. Výpočet 10 g na 1 m2... Popol z dreva naparený vriacou vodou v pomere 1: 1. Potom sa zriedi vodou 1:10.
Ak je kultivar Lima kučeravý, je nevyhnutné, aby boli umiestnené podpery, aby sa rastlina mohla opletiť.
Škodcovia a choroby
V porovnaní s rôznymi druhmi bôbov, ktoré sú každému známe, má Lima imunitu proti vírusovým chorobám. Kultúra si vyžaduje pozornosť od konca júla do augusta. V tomto okamihu sa na pozemkoch aktívne rozrastá múčnatka a špinenie. Zo škodcov sa fazule Weevil nebojí. Zatiaľ čo iné druhy hmyzu sú škodlivé, ak sa kefy lima bean nelieči včas.
Zber a skladovanie
Tento proces priamo závisí od odrodových charakteristík lima fazule. Kučeravé dozrieva do 30 dní, krík rýchlejšie. Semená vo fáze voskovej zrelosti sa zbierajú skôr, aby sa stanovila pripravenosť, je potrebné prepichnúť fazuľa, ak je to ťažké, semená sú prezreté, ak nie, potom sa začínajú zbierať. Odroda Lima sa skladuje veľmi málo 2 týždne v chladničke.
Pre tých, ktorí chcú šetriť až do zimy, sa ponúka nasledujúca metóda. Semená sú blanšírované a uložené v mrazničke.
Úplne zrelé struky sa olúpajú, sušia a odstránia na miesto neprístupné hmyzu, pokiaľ možno v tesne uzavretých nádobách. V tejto forme zostávajú 4 až 6 mesiacov.
Recepty pre deti Lima
Jedlá s fazuľami Baby Lima sú veľmi rozmanité. Musíte mať po ruke voľný čas a štandardnú sadu ingrediencií. Existujú však aj recepty, ktoré pri ich príprave vyžadujú exotické prídavky.
Tajomstvá tepelného spracovania
Ženy v domácnosti používajú pri varení fazule Lima špeciálne tajomstvá, ktoré pomáhajú skrátiť dobu varenia.
- Aby sa proces varenia urýchlil, je nasiaknutý. Potom položte na sporák na 2 minúty, zabaľte ho a odložte na 2 hodiny. Túto metódu odporúčajte, nalejte do dostatočného množstva vody a vložte do chladu na 5-6 hodín. Opláchnite a varte do požadovaného stavu.
- Fazuľa sa povarí 45 minút, zatiaľ čo sa povarí, pena vytvorená na povrchu by sa mala odstrániť. Tlakový hrniec v tomto prípade nebude fungovať.
- Neodporúča sa pridávať soľ a korenie pred koncom varenia, čím sa predĺži doba varenia. Na konci sa pridajú všetky potrebné zložky.
Kari s fazuľou Lima
Pri varení podľa tohto receptu musíte mať po ruke mierne neštandardnú sadu ingrediencií.
- 400 g lima fazule;
- 3 stredne cibule;
- 2 lyžice. polievkové lyžice paradajkovej pasty sú vhodné 3 jemne nakrájané paradajky;
- 10 kusov. paradajky sušené na slnku;
- 0,4 litra kokosového mlieka;
- 1 polievková lyžica. lyžica karí;
- chilli podľa chuti;
- 0,4 1 vody;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- banda koriandra;
- soľ podľa chuti.
Ako variť. Fazuľa lima predvarte. Cibuľu nakrájajte na kúsky a smažte v oleji s korením po dobu 5 minút, pridajte paradajku, trochu osmažte, pridajte vodu a duste ďalších 5 minút.Dochutíme soľou a kokosovým mliekom. Potom pridajte fazuľa a Paradajky sušené na slnku... Pokračujte v ohni 2 minúty a potom ho vyberte z tepla. Podávame zdobené koriandrom.
Asturian fabada
Toto je typ polievky, ktorá sa tradične pripravuje v Španielsku. Pre ňu potrebujete:
- 0,4 kg lima fazule;
- 1 údené koleno z ošípaných s kožou;
- 0,4 kg údeného alebo soleného bravčového mäsa;
- 0,2 kg klobása v krvi;
- 0,2 kg klobásy chorizo;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 bobkový list;
- štipka šafranových vlákien;
- 0,5 lyžičky čierneho korenia;
- podľa chuti soľ a korenie.
Varenie. Fazuľa Lima namočte na 8 hodín do chladničky. Varte bravčové koleno a hrudnú kosť, vyberte a vylejte vriacou vodou, aby ste vypláchli penu. Nalejte tekutinu, v ktorej uvarili. Mäso skombinujte s fazuľami, pridajte vodu - 2,5 litra.
Priveďte do varu, vyberte penu. Pridajte korenie, šafran a bobkový list, nechajte pôsobiť 2 hodiny na miernom ohni. Nemiešajte ani nesolujte. Vyberte zo sporáka.
Vyberte mäso, odrežte buničinu. Pokožka z drieku sa v prípade potreby úplne odstráni. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Tuk je odrezaný a malé množstvo je rozdrvené, mali by ste dostať 3 lyžice. lyžice. Klobásu nakrájajte na hrubé plátky. Nakrájajte cesnak, nie hrubo alebo jemne. Pripravený nasekaný tuk opečte oddelene, roztavte ho a cesnak na ňom smažte niekoľko minút, opatrne odstráňte všetok cesnak štrbinovou lyžičkou tak, aby všetok tuk zostal v panvici. Klobása sa okamžite vypráža na oboch stranách do zlatohneda. Vybraný cesnak sa okamžite pridá do kvetináča fazule.
Dajte nádobu znovu do ohňa, pridajte do fazule klobásu a mäso, nechajte variť. Pridajte korenie a soľ, varte 3-5 minút. Podávajte horúce.
Dušené fazule s hubami
Akákoľvek fazuľa je vhodná pre tento recept, ale odborníci na kulinárske účely uprednostňujú odrodu Lima.
zloženie:
- 1 kg mrazených lesných húb;
- 0,3 kg fazule;
- 3 ks. červené paradajky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- banda petržlenu;
- 1 lyžička suchá majoránka;
- 1 polievková lyžica. l. bazilika;
- soľ a korenie.
Varenie. Fazuľa Lima namočte 4-6 hodín, potom pridajte studenú vodu a privarte. Ponorte tam petržlen zviazaný v banda s cesnakom. Varte 40 minút, pridajte paradajku, nakrájajte na niekoľko kusov alebo polovíc alebo paradajkovú pastu. Varte ďalšiu hodinu.
Na panvici vyprážajte oddelene nasekané šampiňóny, cesnak v oleji a pridajte korenie a soľ. Fryte 6-7 minút. Pridajte zvyšné paradajky na veľké plátky.
Vyberte paradajky, petržlenovú vňať a cesnak z nádoby. Pridajte zvyšok k hubám, nechajte 15 minút variť. Miska je pripravená a pred podávaním pridajte jemne nasekané bylinky.
Pestovateľ zeleniny bude môcť vyhodnotiť výhody odrody fazule Lima potom, ako sa ju pokúsi na svojom mieste pestovať.
