Aqui, um enólogo novato encontrará respostas para todas as perguntas. Aprende receitas comprovadas para vinhos de uva caseiros. Os termos polpa, mosto, fermentação secundária e batonage ficarão claros. Os artigos da seção revelam os segredos do correto preparo da matéria-prima para o álcool. O valor da levedura selvagem, o açúcar na vinificação doméstica. São descritos os fatores que influenciam a fermentação do mosto de uva e maçã.
Os profissionais falam detalhadamente e de forma acessível sobre as regras de escolha, processamento dos tanques de fermentação, a finalidade do selo d'água e outros dispositivos. Existem informações sobre a temperatura de armazenamento, fermentação e dosagem de álcool de uva, maçã, cereja, madressilva e outras frutas. São apresentados fatos sobre os benefícios do vinho light para homens e mulheres.
