As 10 melhores receitas para compota de inverno de maçãs e chokeberry
Muitas donas de casa cozinham várias compotas para o inverno. A combinação de diferentes frutas permite obter bebidas extraordinariamente saborosas. Uma maravilhosa compota pode ser feita de maçãs e chokeberry (chokeberry). Este é um depósito de nutrientes. Não é difícil de preparar, e o resultado é sempre excelente, seja qual for a receita que esta bebida seja preparada.
Princípios gerais de cozinha
A compota de maçã e chokeberry é preparada da mesma forma que bebidas semelhantes. Apenas os ingredientes principais podem ser usados, mas ingredientes adicionais podem ser adicionados para obter o sabor original.
Esta bebida contém muitos elementos úteis, é recomendável bebê-la para várias doenças para manter o sistema imunológico.
Recursos de seleção de produto
Para preparar compotas, pode-se levar frutas frescas e congeladas. É permitido usar até maçãs secas. É melhor escolher variedades que tenham uma polpa mais densa do que variedades soltas.
O principal é que os frutos sejam de alta qualidade, sem estragar, principalmente as bagas. As frutas selecionadas são bem lavadas.
Se a sujeira não for removida, a fruta pode ser molhada por um tempo.
Como preparar adequadamente os recipientes
A escolha do tamanho dos potes depende das preferências da anfitriã. Recipientes e tampas são bem lavados com um agente de limpeza e, a seguir, esterilizados da maneira mais conveniente. Após o procedimento, as margens são colocadas de lado para que não caiam resíduos sobre elas.
Como cozinhar a compota de maçã e cinza preta para o inverno
Existem várias maneiras de fazer compota de produtos semelhantes. Devido a uma ligeira alteração nos ingredientes, o produto adquire um sabor e riqueza diferenciados.
Receita clássica
É necessário preparar:
- maçãs - 5 pcs .;
- amora-preta - 170 g;
- açúcar - 125 g
Fabricação:
- Lave as frutas, corte em rodelas, retire as sementes.
- Coloque as frutas e costeletas pretas no recipiente preparado.
- Despeje água fervente nas bordas da jarra, deixe agir por 10 minutos.
- Despeje a água em um recipiente, deixe ferver e misture com o açúcar.
- Despeje o líquido preparado nos ingredientes.
- Sele os recipientes com tampas.
As latas com o produto cozido são colocadas "de cabeça para baixo", cobertas com roupas quentes e deixadas intocadas até que esfriem completamente.
Com folhas de cerejeira
A compota com adição de folhas de cerejeira adquire um sabor e cheiro interessantes. Cozinhar é muito simples.
Ingredientes:
- maçãs grandes - 2 pcs .;
- chokeberry - um pequeno copo;
- açúcar - 0,3 kg;
- folhas de cereja - 6 unid.
Processo:
- Lave e seque as folhas e o chokeberry.
- Lave as maçãs, divida em pedaços, retire o caroço.
- Coloque a comida em um recipiente, por cima - as folhas de uma cerejeira.
- Despeje completamente a água fervente, cubra e deixe esfriar.
- Despeje a água em uma panela, misture com o açúcar para fazer xarope.
- Despeje o líquido fervente sobre a comida.
Com ácido cítrico
Você vai precisar de:
- maçãs - meio quilo;
- chokeberry - meio quilo;
- água limpa - 3 litros;
- ácido cítrico - meia colher de chá.
Processo:
- Lave os bagos, deixe por 12 horas, tapados com água quente.
- No final deste tempo, despeje o líquido em uma panela, acrescente o açúcar.
- Cozinhe a calda por 20 minutos.
- Despeje o limão na solução, ferva e despeje as frutas colocadas nos potes com ele.
Os frascos invertidos são deixados para esfriar.
Sem esterilização
Cozinhar esse produto também é bastante simples.
Composição:
- cinzas da montanha - 0,7 kg;
- maçãs pequenas - 0,25 kg;
- açúcar - 0,6 kg;
- água fervida - 2 l.
Processo:
- Lave bem as maçãs, retire o caroço, deixe intacta. Coloque-os em um recipiente, adicione água fervente, deixe por 20 minutos.
- Lave o chokeberry e coloque em uma panela.
- Escorra a água do recipiente com maçãs, despeje a amora com esta solução.
- Cozinhe até que as bagas comecem a rebentar ligeiramente. Filtre o líquido e leve-o de volta a 100 graus.
- Despeje a fruta com a solução preparada, enrole as tampas.
Com limão
Para cozinhar a compota com limão, você precisará dos seguintes produtos:
- maçãs - 12 pcs .;
- limão - 0,5 pcs .;
- açúcar - 300 g;
- chokeberry - pilha 1,5 .;
- água fervida - 1,5 litros.
Como cozinhar:
- Prepare as frutas da mesma forma que nas receitas anteriores.
- Despeje 2 litros de água em um recipiente, ferva.
- Ferva as maçãs em água fervente por alguns minutos e transfira para uma jarra.
- Repita o mesmo com o chokeberry preto.
- Adicione o suco de meio limão, o açúcar e ferva com o caldo filtrado.
- Despeje os ingredientes com calda quente.
Com peras
Componentes:
- maçãs - 0,5 kg;
- peras - 0,5 kg;
- cinzas da montanha - 0,3 kg;
- açúcar - 0,3 kg.
Processo de cozimento:
- Prepare as frutas normalmente.
- Despeje água fervente sobre a aronia.
- Coloque todos os ingredientes nos potes preparados, acrescente água fervente.
- Não toque por 40 minutos.
- Prepare uma solução doce com o líquido retirado dos potes.
- Despeje a calda e feche as tampas.
Com baunilha
Você vai precisar de:
- peras - 0,3 kg;
- cinzas da montanha - 0,8 kg;
- maçãs - 0,4 kg;
- açúcar - 0,45 kg;
- colher de chá incompleta de ácido cítrico;
- um saco de açúcar baunilha.
Fabricação:
- Prepare a fruta, divida em duas metades.
- Remova detritos e galhos da sorveira-brava.
- Ferva 2 litros de água em uma panela, coloque água fervente em potes com frutas decompostas, deixe embaixo da tampa.
- Após 15 minutos, repita o processo, esfrie os potes.
- Após drenar a solução, adicione os componentes restantes.
- Despeje a calda sobre as frutas, feche as tampas.
Com ameixa
Esta compota tem uma composição variada. Além de maçãs e chokeberry, também são utilizadas peras e ameixas.
Ingredientes:
- maçãs, peras, ameixas - 0,2 kg cada;
- bagas de sorveira - 0,4 kg;
- açúcar - 0,25 kg;
- água - 0,9 l.
Como cozinhar:
- Enxaguar as bagas, enxaguar com água a ferver e escorrer bem.
- Lave bem a fruta, retire os ossos e divida em pequenos pedaços.
- Escalde todas as frutas por 8 a 10 minutos, até que apareça maciez.
- Decompor, alternando com bagas para formar camadas.
- Ferva a água, acrescente o açúcar e faça uma calda.
- Despeje o líquido preparado sobre a fruta.
- Esterilize por 15 minutos.
Com rosa mosqueta
É bastante simples cozinhar a compota com roseira brava. Requeridos:
- rosehip e chokeberry - 150 g cada;
- maçãs - 300 g;
- xarope doce - 400 ml.
Preparação:
- Prepare a calda com açúcar e água, levando os alimentos a gosto.
- Enxágue as frutas. Descasque a roseira das sementes e dos pelos, regue com água a ferver.
- Retire as sementes das maçãs, corte em pedaços grandes.
- Despeje a calda sobre as frutas em um recipiente.
- Coloque os recipientes em esterilização por 10-20 minutos.
Com hortelã
Esta bebida contém não apenas hortelã, mas também tangerinas.
O que levar:
- chokeberry - 250 g;
- tangerinas - 3 unid .;
- água - 2 litros;
- hortelã - 10 folhas;
- maçãs a gosto;
- açúcar - 150 g
Receita:
- Lave todos os produtos, retire a casca e as listras brancas das tangerinas.
- Em uma panela, misture as frutas, a água e o açúcar.
- Cozinhe no fogo até ficar cozido, acrescente a hortelã e um pouco de ácido cítrico.
- Despeje em potes limpos, feche as tampas.
Regras para armazenar amora e compota de maçã
A bebida deve ser armazenada a uma temperatura não superior a 18 graus. É inadmissível congelar o produto. O superaquecimento também é perigoso, a compota é capaz de fermentar, ficar bolorenta.
