Como secar adequadamente o alho de inverno após desenterrá-lo e onde armazená-lo?

Alho de inverno: uma colheita exigente, a colheita é removida em julho. Portanto, como armazenar alho de inverno até a primavera é uma questão muito popular e ainda não recebeu uma resposta completa. A maioria das cabeças antes desse período, se armazenada incorretamente, seca, apodrece ou fica danificada por doenças. Portanto, vamos tentar responder à pergunta e tocar em outros tópicos importantes.

A principal condição para o armazenamento de longo prazo é a época da colheita

O alho é extraído dos canteiros do jardim quando ocorrem certas condições. Sem chuva por três semanas e maturidade da colheita.

A primeira condição é necessária para armazenamento de longo prazo. A rega das plantas é interrompida três semanas antes da colheita. Se, durante a maturação das cabeças, chover constantemente, é necessária uma completa secagem em local seco.

A maturidade do alho é verificada da seguinte maneira. Inspeção das plantas - quando maduras, as escamas ficam secas e finas, as folhas inferiores ficam amarelas e secas, a casca das inflorescências racha. Os topos estão no canteiro do jardim. A secagem dessas frutas não demorará muito.

Quando maduro demais, o alho perde nutrientes, novas raízes aparecem no fundo, as cabeças são divididas em rodelas e estas, por sua vez, começam a doer e apodrecer. Esses vegetais não estão sujeitos a armazenamento de longo prazo. Portanto, é importante colher as safras dos canteiros na hora certa.

Limpeza de plantas

A limpeza é realizada com um garfo em clima seco e ensolarado. Eles danificam menos o alho durante a colheita. Após a escavação, o solo é sacudido das plantas, frutos estragados e podres são descartados. O resto deve ser seco. A folhagem é seca junto com os frutos.

Nos frutos secos, cortam-se as raízes e os topos, quando armazenados em tranças e cachos, ficam os topos de 30 centímetros, arrancando as folhas e caules até ao tamanho pretendido.

Como o alho de inverno é seco após ser desenterrado?

Após a colheita, as plantas são completamente secas antes do inverno. Para este efeito, as seguintes condições são adequadas:

1. Canteiros de jardim - desde que não chova.
2. Gazebos - necessariamente sob um telhado durante a chuva, em dias ensolarados as plantas são expostas ao sol.
3. Quartos quentes e secos. A secagem ocorre neles quando o tempo está úmido com fortes chuvas lá fora. A secagem é problemática em clima úmido.

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Dependendo das condições climáticas, o alho é seco por até um mês. É necessário verificar se os cabeçotes estão podres, mofados, ressecados.

Preparação para armazenamento de longo prazo

As cabeças secas precisam ser preparadas para armazenar alho de inverno em casa da seguinte maneira.O armazenamento de longo prazo só resistirá a frutas saudáveis ​​não danificadas por doenças ou mecanicamente. Três camadas de escamas devem permanecer na cabeça - elas protegem os dentes de secar e danificar. As raízes são aparadas, deixando 1 centímetro na cabeça. Também os cortamos a gás ou ao fogo. Classificamos as cabeças por tamanho.

Onde armazenar o alho?

O alho é armazenado em casa de duas maneiras: frio e quente.

Quando frio, armazenado em um porão ou geladeira. Neste caso, a temperatura ótima é de +2 a +4 graus. Umidade do ar 70–80%. Com umidade mais alta, ele começará a apodrecer.

Armazenamento quente - temperatura do ar de 20 a 24 graus. Se a temperatura for muito alta e o ar estiver seco, os cravos simplesmente secarão. A área de armazenamento deve ser seca, mas não perto de aquecedores. Uma casa de banho não é adequada para este fim. Na maioria das vezes, os jardineiros penduram no corredor, na cozinha, no sótão e nos armários.

Como armazenar as colheitas de inverno corretamente?

O alho é preparado de diferentes maneiras dependendo das condições ou do local de armazenamento. Como guardar o alho de inverno em casa até a primavera?

O armazenamento a quente é usado na ausência de adega, porão ou espaço livre na geladeira. Os jardineiros usam uma variedade de dispositivos para estender a vida útil de suas cabeças. Abaixo estão os mais populares.

No método frio, as frutas desidratadas são colocadas em porão, geladeira ou adega. Lá, no inverno, a temperatura é mantida em + 2- + 4, como na geladeira.

Foice

Antes de serem colocados para o inverno, os vegetais são preparados de uma forma um pouco diferente. Como aparar corretamente? Não corte as tampas completamente. Para amarrar as frutas em rabo-de-cavalo, deixe os caules com 30 centímetros de comprimento. Que posteriormente será trançado.

Para este método de invernada no outono, frutas com três cascas não quebradas, inteiras, de uma cor uniforme, são selecionadas. Trance o alho em uma trança para armazenamento, trançando uma corda adicional para pendurar. Armazenado em local seco e quente em um apartamento ou casa. Frequentemente desempenha uma função decorativa.

Cachos

As pontas são processadas, como nas tranças, mas depois são amarradas com uma vassoura de 10-15 cabeças e penduradas em um local seco e quente. Deve-se observar que a temperatura do ar na sala não deve ultrapassar 24 graus, caso contrário, os dentes murcharão.

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Bancos

Em potes, o alho de inverno é armazenado por mais tempo em casa devido à falta de circulação de ar. Eles são pré-esterilizados. Eles selecionam cabeças uniformes, sem rachaduras, de uma cor uniforme, sem manchas, apodrecimento e germinação. Eles são colocados em potes preparados e enrolados. Armazene em armários, armários.

Caixas

Um grande número de vegetais é colocado em um recipiente de madeira ou papelão para o inverno no outono. Frutos secos pré-selecionados, não infectados. As caixas são colocadas em uma sala quente na qual a temperatura do ar é mantida entre 18 e 24 graus. As colheitas de inverno também são armazenadas em caixas a frio, colocadas em porão ou adega. A colheita assim depositada é usada como material de plantio para os dentes de alho durante a semeadura na primavera.

Cestos de vime

Eles são armazenados em cestos de casca de bétula da mesma forma que em caixas.

Meias de nylon

Nossas bisavós mantinham as cebolas em meias. O método é testado pelo tempo. Eles são armazenados por um longo tempo, desde que sejam colocados em uma sala quente com uma temperatura ideal.

Rede

Armazene em redes, como em náilon. Estão pendurados no armário, no corredor ou na cozinha. Não se deve permitir a superumedecimento com água, pois os vegetais apodrecem. Nós plantamos esses dentes nas camas na primavera.

Parafina

Uma forma excelente, mas demorada. Frutos saudáveis ​​e secos são selecionados, mergulhados em parafina aquecida e colocados em um recipiente. Com esse método, os vegetais não perdem umidade, pois são lacrados com parafina.

Óleo de girassol

Cada fruta preparada é mergulhada em óleo vegetal fervido por uma hora, depois colocada em um recipiente de vidro, coberta com uma tampa e deixada para o inverno em uma sala fria ou quente. O óleo esterilizado impede o crescimento de germes e fungos. Com esse método, o alho é armazenado até a primavera.

Polvilhe com farinha, casca de cebola, sal

Com este método, o material cortado é colocado em um recipiente. Frascos, caixas e cestos servem. Espalhe em camadas, polvilhando cada camada com farinha, sal ou casca. Como pré-requisito, a primeira camada deve consistir no material derramado. Os frutos são completamente fechados do ambiente externo. Pode ser armazenado desta forma em locais quentes e frios.

Ao invernar o alho, é importante inspecionar os frutos quanto à podridão, germinação e secagem. Cabeças defeituosas são removidas do bulk. Caso contrário, uma cabeça estragará toda a colheita. Mantenha a temperatura e a umidade ideais. Se essas condições forem satisfeitas, o alho de inverno guardado permanecerá sem perdas até que novos dentes sejam plantados e irá deliciar os proprietários com saborosos dentes até a próxima colheita. Armazene as colheitas de inverno adequadamente.