Tutaj początkujący winiarz znajdzie odpowiedzi na wszystkie pytania. Poznaje sprawdzone przepisy na domowe wina gronowe Pojęcia miazga, brzeczka, wtórna fermentacja i batonaż staną się jasne. Artykuły w tym dziale zdradzają tajniki prawidłowego przygotowania surowców na alkohol. Wartość dzikich drożdży, cukru w domowym winiarstwie. Opisano czynniki wpływające na fermentację moszczu gronowego i jabłkowego.
Specjaliści szczegółowo i w przystępny sposób opowiadają o zasadach doboru, obróbce zbiorników fermentacyjnych, celu uszczelnienia wodnego i innych urządzeniach. Jest informacja o temperaturze przechowywania, fermentacji i podawania alkoholu z winogron, jabłek, wiśni, wiciokrzewu i innych owoców. Przedstawiono fakty dotyczące zalet lekkiego wina dla mężczyzn i kobiet.
