Czy można jeść i jak wyglądają jajka, zalety i szkody takiej żywności

Kaczki piżmowe lub kaczki indyjskie to rodzaj dużych kaczek, które zostały udomowione przez ludzi w drugiej połowie XIX wieku. Indo-kaczki znoszą od 8 do 14 jaj, które mają wartość odżywczą. Jajka smakują jak kurze jaja, można je przygotować według tradycyjnych receptur lub wykorzystać w domowej kosmetyce. Wskaźniki produkcji jaj indyjskich są znacznie wyższe niż w przypadku kurczaków normalnej wielkości i kaczek domowych.

Wygląd jajka

Na zewnątrz jaja kaczek wyglądają jak duże jaja kurze. Jednak bliższa analiza ujawnia liczne różnice.

Po rozbiciu jajka żółtko zaczyna wypływać. Pod względem gęstości jest bardziej lepki niż jajo kurze. Bogaty żółty kolor oznacza zwiększoną zawartość karotenu. Białko ma inną konsystencję. Część śluzowa jest bardziej gęsta i przezroczysta.

Informacja! Jedno jajo kacze odpowiada masie i objętości dwóm jajom kurzom.

Pożytek i szkoda

Użyteczność produktu wynika z jego składu chemicznego.

Odniesienie! W przypadku stwierdzenia uczulenia na jaja kurze, zaleca się wypróbowanie jaj w pomieszczeniach zamkniętych, które mogą nie dawać reakcji.

Spójrz również

Jak prawidłowo skubać kaczkę w domu, 7 szybkich i łatwych sposobów

Zastosowanie do gotowania

Jajka kacze indyjskie są spożywane w taki sam sposób jak jaja kurze. Aby przygotować danie, jajko zaleca się przechowywać w temperaturze pokojowej przez 30 minut lub lekko podgrzać nad piecem. Ta technika pomaga szybciej rozbić gęstą skorupę kaczki.

Przed gotowaniem powierzchnię dokładnie myje się mydłem i szczoteczką. Zwykle świeże jajko pokryte jest odchodami.

Zwyczajowo gotuje się klasyczne potrawy z produktu:

• omlet;
• jajecznica;
• sosy z żółtka;
• musy białkowe;
• dodać do ciasta lub ciasta;
• gotować dania na bazie jajek na pierwszą lub drugą porcję.

Jaja kacze indycze są klasyfikowane jako żywność egzotyczna. Na przykład na Filipinach zjada się je tylko wtedy, gdy w środku utworzy się zarodek. W tym celu kilka osobników umieszcza się na kurach i po kilku dniach wyjmuje.

Japończycy przygotowują egzotyczny produkt metodą konserwową. Wraz ze skorupką wylewa się go specjalnym syropem, używanym po infuzji, gdy skorupa zmięknie.

Kosmetyki

Domowe kosmetyki przygotowywane są z surowego produktu. Istnieje kilka scenariuszy użycia:

1. Do przygotowania maseczek nadają się żółtka i białka, nakłada się je na twarz, a następnie zmywa ciepłą wodą.
2. Zestaw do twarzy z żółtkiem i oliwą z oliwek należy do grupy domowych środków odżywiających. W porównaniu z maseczkami z kurczaka lub żółtka przepiórczego ten produkt daje lepsze rezultaty.
3. Aby włosy były lśniące, weź żółtko i zrób maskę z dodatkiem składników pomocniczych.
4. Ubitą biel nakładamy na skórę twarzy ze skłonnością do przetłuszczania się. Mechanizm działania oparty jest na zdolności białka do napinania skóry i zwężania porów.
5. Na ciało nakłada się ubite żółtka, kończy się zawijanie. Zabieg odpowiada za aktywację procesów regeneracyjnych. W tym samym czasie następuje wzrost przepływu krwi.

Wybór i przechowywanie produktów

Egzotyczny produkt kupowany jest od stałych dostawców. Fermy kaczek cenią swoją reputację i oferują wyłącznie świeże i wysokiej jakości produkty.

Spójrz również

Opis i cechy charakterystyczne kaczek ulubionej rasy niebieskiej, ich uprawa

Podczas przechowywania zaleca się przestrzeganie podstawowych zasad:

• jaja są przechowywane na poziomych tacach;
• okresowo każda kopia jest obracana o 180 stopni, aby zapobiec wysychaniu żółtka;
• reżim temperatury ustawia się w zakresie od +8 do +15 stopni, spadek lub wzrost prowadzi do spadku jakości;
• maksymalny okres przechowywania świeżych produktów wynosi 15 dni.

Nie należy kupować produktów o różnych rozmiarach, z pęknięciami lub nacięciami na skorupce. Na skorupce pozostają różne mikroorganizmy. W przypadku uszkodzenia penetrują i prowadzą do pogorszenia stanu żółtka lub białka. Takie okazy nie nadają się do gotowania.