Charakterystyka i opis rasy, utrzymania i hodowli węgierskiej świni mangalicy
Wśród oryginalnie wyglądających ras świń wyróżnia się węgierska mangalica. Jego wyjątkowość polega na tym, że zwierzę od stóp do głów pokryte jest gęstym, kręconym włosem. Niestandardowy wygląd przyciąga hodowców, rasa staje się popularna i poszukiwana. Chociaż mangalitsa była hodowana w celu uzyskania smalcu, dziś jest coraz częściej wykorzystywana jako niezwykłe ozdobne zwierzę domowe.
Historia pochodzenia
Rasa pojawiła się na Węgrzech w XIX wieku w wyniku skrzyżowania miejscowych świń z dzikami i serbskim Shumadi. Świnia okazała się szybko rosnąca, bezpretensjonalna w opiece. Uważa się, że węgierska mangalica w swoich właściwościach jest zbliżona do angielskiego Lincolnshire. W 1927 roku Węgry zaczęły ulepszać rasę. Do połowy XX wieku pozostawał jednym z najpopularniejszych, po czym populacja zaczęła wszędzie spadać. Od końca XX wieku hodowlę rasy Mangalitsky rozpoczęto w Kanadzie, USA i wielu krajach europejskich.
Cechy i cechy świni mangalicy
Węgierski puch wyróżnia się długą, kędzierzawą wełną, dla której prosięta są czasami nazywane owcami-świniami. Mieszkając w ciepłym chlewie i uzyskując wystarczającą ilość paszy, znika zapotrzebowanie na wełnę, a świnie mogą łysić... W trudniejszych warunkach naturalnych zimą wełniana osłona aktywnie rośnie, stając się grubsza. Przez to czarne paski są wyraźnie widoczne na skórze, przypominające dzikich przodków.
Główne standardy węgierskiej rasy mangalitsa obejmują:
- prosta tylna linia:
- szeroka klatka piersiowa;
- średniej wielkości głowa;
- haczykowaty pysk;
- stojące uszy;
- obszerny ogon z chwostem u podstawy.
Wśród głównych cech węgierskiej mangalicy:
- średnia waga osobników dorosłych wynosi 200 kg dla świń, 300 kg dla knurów;
- maksymalna waga osób - 500 kg;
- w wieku sześciu miesięcy ich waga wynosi 70 kg;
- przy pierwszym porodzie liczba prosiąt wynosi 4-5, następnie - około 9;
- oprosione lochy węgierskiej mangalicy mają wyraźny instynkt macierzyński, starannie karmią potomstwo;
- porody przebiegają bez problemów;
- jakość mięsa jest powyżej średniej;
- tłuszcz o grubości od 5 do 10 cm w wieku 1 lat;
- wysoka odporność.
Świnie rasy Mangalitsa są bezpretensjonalne w jedzeniu, są w stanie znaleźć własne pożywienie na wolnym wybiegu. W zimne dni prosięta leżą między owłosionymi samicami, które ogrzewają je swoim ciepłem.
Istniejące odmiany
Mangalitsa węgierska czystej krwi ma trzy rodzaje umaszczenia (maść) - białą, jaskółkową, czerwoną.Wszystkie mają szarawy odcień skóry, a brzegi oczu, ust, wszystkie kopyta, sutki, brwi, brzegi nosa są czarne. Charakterystyczną cechą rasy jest plamka w uszach o długości około 5 cm.
Gatunków było więcej, ale stopniowo niektóre z nich znikały, a ich odtworzenie jest prawie niemożliwe.
Biała mangalitsa
Główną część ogółu zwierząt hodowlanych tej rasy (około 80%) stanowią białe gatunki węgierskich mangalitów. Świnie są średniej wielkości, o mocnej budowie, mocnych kościach.
Biały puch może mieć szarą, czerwonawą, żółtą wełnę. Zależy to od rodzaju i składu pokarmu oraz obecności w nim określonych minerałów.
Mangalitsa czerwona i czarna
Prosięta z rudymi włosami są większe niż białe świnie. Ten typ węgierskiej rasy mangalica szybko przybiera na wadze i jest bardziej produktywny. Sierść jest ciemnoczerwona lub brązowa. Dzięki kręconej sierści zwierzęta z łatwością tolerują zimowe temperatury. Początkowo sierść jest prosta, później, w wieku kilku miesięcy, prosięta stają się kudłate. Mięso uważane jest za jedno z najsmaczniejszych, kremowo-biały smalec bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3. Czarny typ mangalicy jest dziś tak rzadki, że wielu ekspertów uważa go za zagubiony.
Łyk
Ten typ kędzierzawych świń uzyskuje się przez skrzyżowanie gatunków białych z zanikającymi czarnymi. Rezultatem jest łączony kolor - sierść po bokach i grzbiecie jest czarna, a spód ciała (brzuch) jasny (szarawy lub żółtawy).
Gatunek jest mniejszy niż białe mangality, chociaż ma potężną budowę ciała. Wełna jaskółki jest twarda, szorstka i może chronić przed silnymi mrozami i obrażeniami.
Plusy i minusy rasy
Według opinii hodowców zalety rasy to:
- bezpretensjonalna konserwacja - prawie przez cały rok mogą bezpiecznie przebywać na pastwisku, tylko zimą do lokalu przenoszone są puszyste świnie;
- niskie koszty paszy - mangality, będąc na wolnym wypasie, są w stanie znaleźć pożywienie dla siebie;
- stabilna odporność - zwierzęta rzadko chorują, nie wymagają szczepień, stosowania antybiotyków;
- spokojne usposobienie - przywiązane do domu i właścicieli;
- odporność na stres - nie muszą stwarzać specjalnych warunków;
- szybko przybrać na wadze - w ciągu roku mogą osiągnąć 170 kg;
- wysokiej jakości mięso - produkt przyjazny dla środowiska ma marmurową strukturę, a smalec łatwo się nagrzewa.
Wad węgierskiej rasy mangalitsa nie ma tak wielu:
- wysoki koszt materiału hodowlanego - trudno go znaleźć, niektóre gatunki są na skraju wyginięcia;
- długi okres dojrzewania - występuje nie wcześniej niż 7 miesiąc życia;
- niska płodność - przy pierwszym porodzie rodzi się nie więcej niż 5 prosiąt;
- potrzeba dużej powierzchni pastwisk - w celu zapewnienia żywności i przestrzegania norm sanitarnych.
Karmienie i opieka
Uważa się, że węgierska mangalica należy do gatunku tłustego. Świnie chowane na wolnym wybiegu wytwarzają mięso z pasmami tłuszczu, co daje efekt marmurkowatości. Nie zaleca się trzymania wełnianych świń w boksach przez cały rok, ponieważ w tym przypadku procentowa zawartość tłuszczu wzrasta, marmurkowanie produktu znika. Za najkorzystniejsze dla węgierskiej rasy mangalicy uważa się wypas półwolny. Zwierzęta żywią się trawą, owadami, żabami, robakami, korzeniami roślin. Konieczne jest zapewnienie swobodnego dostępu do czystej wody. Dzięki tej metodzie utrzymania waga rośnie powoli. Aby przyspieszyć ten proces, można dodatkowo karmić świnie mieszaną paszą zbożową.
Jeśli nie można swobodnie wypasać węgierskich mangalitów, ich dieta powinna obejmować:
- soczyste zielone jedzenie;
- posiekany jęczmień;
- pszenica;
- otręby;
- kukurydza;
- danie rybne.
Soczyste pasze stanowią co najmniej 2/3 całej diety.Podczas tuczu na ziemniakach i zbożach procentowa zawartość tłuszczu w powstałym produkcie znacznie wzrasta, smak maleje, znika marmurkowatość. Kukurydza, dynia, chwasty, algi, gałęzie krzewów, rośliny okopowe są używane jako pokarm dla roślin. Zimą dają siano, żołędzie, kasztany.
Obserwując dietę, można osiągnąć tworzenie się międzywarstw i wzrost żywej wagi prosięcia rasy węgierskiej mangalicy do 500 kg.
Częste choroby
Węgierska mangalica ma dobry stan zdrowia. Wynika to ze stylu życia i wrodzonej odporności zwierzęcia. Rasa jest odporna na choroby zakaźne, co nie jest powodem do odmowy profilaktyki. Lekarze weterynarii radzą, aby nie naruszać harmonogramu szczepień, ponieważ nie ma gwarancji przeciwko epidemiom, zwłaszcza dla osób z wolnego wybiegu.
W przypadku węgierskiej mangalicy, a także innych ras, obowiązkowe jest leczenie pasożytów skóry i robaków. Często spotyka się w nich inwazje robaków, infekcja na wolnym wypasie następuje poprzez brudną wodę zbiorników, ryby i odpady domowe.
Podczas karmienia zepsutej żywności lub jedzenia trujących roślin dochodzi do chorób przewodu pokarmowego - zatruć, zapalenia żołądka, zapalenia jelit, wrzodów żołądka. Trzymanie kudłatych świń w pomieszczeniach z przeciągami prowadzi do patologii dróg oddechowych - zapalenia oskrzeli, przewlekłego kaszlu.
Podczas jedzenia dużych warzyw, owoców, roślin okopowych możliwe jest zablokowanie przełyku. Ciała obce - gwoździe, wióry, drut - mogą dostać się do przewodu pokarmowego węgierskiej mangalicy. Konieczne jest uważne monitorowanie stanu sanitarnego pomieszczeń i chodzenia, samych zwierząt, aby w razie potrzeby udzielić pomocy na czas.
Hodowla mangalitów węgierskich
W wieku 1 roku węgierski mangalis osiąga dojrzałość płciową. W tym czasie ważą około 100 kg. Ciąża trwa 110-120 dni. Nowonarodzone prosięta mają krótkie włosy. W czasie porodu pomieszczenie wyposażone jest w lampę grzewczą umożliwiającą szybkie ich wysuszenie. Maciory są trzymane w pomieszczeniach z młodymi i karmione mlekiem matki przez okres do półtora miesiąca. W wieku 4 dni kły są odłamywane prosiętom, aby nie zraniły macicy podczas karmienia. Po 2-3 tygodniach borowiki przeznaczone do uprawy na mięso są kastrowane. Dzięki wyrażonemu instynktowi macierzyńskiemu lochy węgierskiej mangalicy starannie opiekują się i chronią potomstwo.
Po dwóch tygodniach prosięta zaczynają karmić się otrębami, jęczmieniem. Jedzą surowe jedzenie miesięcznie. Pełne przejście na normalną dietę następuje po 4 miesiącach. Młodą węgierską mangalicę warto kupić do hodowli na farmie, gdzie można zobaczyć rodziców zakupionych świń.
