Opis i charakterystyka ras czarnych świń, zalety i wady

Istnieją czarne rasy świń o tłustym, mięsożernym, mięsnym kierunku. Wybór konkretnej odmiany zależy od klimatu, zaopatrzenia w żywność i celu uprawy. Dzięki ciągłej pracy hodowlanej ważne cechy, na podstawie których oceniane są zwierzęta, z każdym rokiem ulegają poprawie.

Typowe rasy czarnych świń

Rośnie liczba ras uprawianych przez rolników, prywatnych handlowców i przedsiębiorstwa przemysłowe. Czarne odmiany mięsa, bekonu, tłustego kierunku od dawna są poszukiwane wśród hodowców świń.

Czarny i pstrokaty

Do tej grupy zalicza się świnie kilku gatunków o charakterystycznym czarno-białym ubarwieniu. Obejmuje rasy białoruskie, rasy północnokaukaskiej, mirgorodskiej i pietrain. Najpopularniejsza odmiana mięsno-mięsna wyhodowana na Białorusi. Różnobarwne prosięta są hodowane przez hodowców świń na Ukrainie, w Kazachstanie iw całej Rosji.

Charakterystyczne cechy zwierząt tej rasy:

• ciemny kolor, obecność białawych i czerwonawych plam;
• mocna sylwetka, mocne plecy, lekko zaokrąglone boki, szeroka klatka piersiowa;
• nie ma fałd na skórze.

Różnobarwne świnie hodowane na Białorusi latem żyją na pastwisku, są bezpretensjonalne dla bazy paszowej. Mają stabilną odporność, średnio wczesną dojrzałość. Tuczący młody wzrost przybiera 100 kg w 180-190 dni. Lochy są wyposażone w dobry instynkt macierzyński, noszą i rodzą 9-12 żywotnych młodych podczas porodu.

Spójrz również

Przyczyny i objawy różycy świń, metody leczenia i zapobiegania

wietnamski

Dojrzewanie świń następuje wcześnie. Lochy są wykorzystywane do rozrodu w wieku 4 miesięcy, a knury - od 5 miesiąca życia. Hodowcy świń otrzymują 12 młodych na jedno oproszenie.Locha to świnie dwa razy w roku, więc co roku hodowca ma 24 wietnamskie prosięta. Niedawno do Europy sprowadzono wietnamskie prosięta. Rolnicy ich lubili. Plusy, które przyciągają europejskich hodowców świń:

• brak agresji;
• płodność;
• szybka adaptacja do warunków atmosferycznych;
• stabilna odporność;
• pyszne mięso.

Na opas knury i lochy rasy czarnej wietnamskiej osiągają 80-130 kg żywej wagi.

Czarny i biały

Na Syberii wyhodowano czarno-białą rasę mięsną świń, przystosowaną do surowego klimatu, tutejsza baza paszowa, zwana Kemerowo. Przekroczyli syberyjską rasę północną, Landrace i najlepszych przedstawicieli dużej białej, dużej czarnej.

Czarno-biała odmiana świń uprawiana jest przez rolników na Sachalinie, Tywie i regionie Omska. Są poszukiwane przez hodowców świń na terytorium Krasnojarska i regionu Kemerowo.

Duży czarny

Rasa wyhodowana w Anglii jest uprawiana przez rolników z południowych regionów Federacji Rosyjskiej. Duża czarna świnia jest popularna wśród hodowców świń na Ukrainie i Białorusi. Pierwsze świnie rasowe zostały sprowadzone na terytorium byłego ZSRR już w 1949 roku. Obecnie prosięta dużej czarnej rasy są hodowane na terytoriach Krasnodar i Stawropol, w regionach Tula, Woroneż i Riazań.

Podczas prac hodowlanych skrzyżowano kilka obiecujących odmian:

• Chiński;
• Neapolitański;
• Angielski uszami uszami.

Knury i lochy tej rasy mają duże czarne włosie, grube, ciemne. Głowa nie jest duża. Szyja jest masywna, krótka. Klatka piersiowa beczkowata, szeroka. Nogi z dużymi szynkami, proste.

Rzadkie rasy czarne

Istnieją rzadkie odmiany o ciemnym kolorze, których nie można znaleźć w rosyjskich gospodarstwach. Pochodzą z krajów o ciepłym klimacie.

Spójrz również

Oznaki, objawy i leczenie pasterelozy świń, zapobieganie

Świnka morska

Pod względem wielkości dorosła świnka morska jest bardzo podobna do prosięcia. Żywa waga dorosłych knurów wynosi 100 kg, macior - 50-70 kg, nowonarodzonych cieląt - 500 g. Wydajność afrykańskich świń jest niska.

Mają bardzo krótkie nogi i masywną sylwetkę. Skóra pokryta jest grubym czarnym włosiem.

Nero di Parma lub Nera Parmesan

Rzadka włoska rasa mięsna. Dorosłe świnie przybierają na wadze 190-240 kg. Istotne cechy zewnętrzne:

• tułów w kształcie beczki;
• szyja jest masywna, niewidoczna;
• głowa jest duża;
• skóra jest sfałdowana;
• szynki średniej wielkości.

Płodność loch jest średnia - 10 młodych.

Czarna świnia iberyjska

Rzadki gatunek pochodzący z ciepłych krajów: Portugalii, Hiszpanii. Tradycyjnie szynka iberyjska przygotowywana jest z marmurkowego mięsa tej rzadkiej rasy. Dziki przybierają na wadze na pastwisku przez większość roku. Latem czarne świnie iberyjskie żywią się żołędziami, trawą, korzeniami.

Istotne cechy zewnętrzne:

• głowa nie jest duża;
• nogi są wysokie;
• ciało jest zaokrąglone, plecy wygięte;
• skóra bez włosia, czarna lub szara.

Gatunek ten występuje niezwykle rzadko i jest na skraju wyginięcia.

Zalety i wady

Latem na pastwisku trzymane są świnie o ciemnej skórze. Są żywotne, nie reagują na nagłe zmiany pogody. Warunki i skład paszy prosiąt wpływają na jakość mięsa. Przebywając stale w oborze, świnie szybko gromadzą tkankę tłuszczową.

Perspektywy rozwoju i miejsce w hodowli trzody chlewnej

W warunkach Rosji korzystne jest wyhodowanie uniwersalnej odmiany ssącej mięso, czarnej dużej.Te świnie są przystosowane do trudnych warunków pogodowych. Zwierzęta mają spokojne usposobienie, stabilną odporność. Wieprzowina jest wysokiej jakości, o dobrym smaku.

Jako materiał genetyczny wykorzystuje się duże czarne maciory i knury. Po skrzyżowaniu ze świniami rasy Large White uzyskuje się obiecujące czarno-białe potomstwo, bardziej płodne, wysoce wydajne, wcześnie dojrzewające.